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酒店策劃

時間:2022-02-06 16:40:27 策劃 我要投稿

關于酒店策劃三篇

酒店策劃 篇1

  酒店餐飲五一勞動節(jié)餐廳促銷,都就是必須結(jié)合自己的產(chǎn)品特點,最大限度的展示自己的優(yōu)勢,宣傳自己的品牌,吸引更多的消費者,而做出適合自己的促銷活動。對于餐廳促銷活動要注意以下四點:

關于酒店策劃三篇

  在消費者心目中理想的餐廳就是什么,最簡單的便就是滿足三方面:一就是餐廳的環(huán)境氛圍;二就是餐廳的服務態(tài)度;三就是餐廳的菜肴口味;四就是餐廳的消費階位。這四方面就是酒店餐廳五一促銷活動方案最重要的部分?上褚韵略敿毞治。

  1、假期餐廳的氣氛。

  而氣氛又就是從哪些方面體現(xiàn)出來的?在餐廳消費,食品只就是消費都要求的其中一環(huán),更多的就是人們要求的就是餐廳的整體服務。因此,在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。而怎樣布置也有講究,如果就是主題餐廳的話,那便要依餐廳的主題來布置,一般情況下可以參照以下:

  燈光,餐廳燈光的強弱與光色的照射,對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色,既可以激發(fā)消費欲望,又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環(huán)境中就餐。

  色調(diào),不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯(lián)想意境,產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當,醒目宜人,對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調(diào)節(jié)、預防沖突都將具有重要意義。

  布局,餐廳的整體氛圍就是消費者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計,必將受到顧客的青睞。

  餐臺,在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花,如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩,清馥的香昧,可使人的大腦處于悠然之境,并能增加消費者的食欲。

  音響,餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨特的氣氛,在餐廳中布置山水小景,山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂,如克萊德曼的鋼琴曲等。都能使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

  有人喜歡高山流水,有人喜歡情意綿綿,布置出優(yōu)雅的酒店餐廳環(huán)境,就是做好五一促銷活動的第一步。

  2、五一勞動節(jié)餐廳的服務。

  促銷活動中人的因素就是很重要的,它體現(xiàn)了一個餐廳的態(tài)度,每一個人都喜歡被尊重,被關注,優(yōu)質(zhì)的服務能夠征服消費者的心,讓消費都牢牢記住你。所以在促銷之前,要做好人員的基本服務培訓,促銷特色培訓,態(tài)度意識的培訓等等,這樣可以讓促銷活動更好的發(fā)揮它的效果。

  3、五一勞動節(jié)餐廳的菜肴菜譜創(chuàng)新。

  消費都都喜歡新鮮事物,對于新菜都有一種要品嘗的欲望,利用幾款新菜來吸引消費者,滿足消費都的新鮮感。

  4、五一勞動節(jié)餐廳的消費階位。

  消費者都大部分就是喜歡實惠的消費,而餐廳里食品的促銷方法有很多,可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消費選擇,但價格的定價方面也有講究。如下:

  菜式,勞很多商家會推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇。

  制作,讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

  觀賞,在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。

  價格,通過價格來吸引消費者,這也就是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

  贈品,提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉動一定的消費者。比如說提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。

酒店策劃 篇2

  工作主流程:我認為,我們可以將工作按照時間進度分成3大部分進行,分別為跟單期、商榷期和執(zhí)行期,具體方案中,中式婚禮和西式婚禮區(qū)別主要體現(xiàn)在物料、創(chuàng)意和活動設置等環(huán)節(jié),在各環(huán)節(jié)中將會分類具體標明,現(xiàn)將各個部分內(nèi)具體工作內(nèi)容介紹如下:

  一、跟單期

  跟單期從接觸客戶開始,到客戶簽訂合同、確定婚禮基本形式和初步創(chuàng)意為止,具體內(nèi)容包括如下:

  1、接觸:備好至少兩份婚慶策劃宣傳冊,為了能留住客戶,重點宣傳我們酒店的策劃創(chuàng)意能力和強大的執(zhí)行能力,同時掌握目標客戶的基本信息(婚慶時間、客戶性格特點、喜好傾向等),根據(jù)客戶需求和承受能力介紹服務價格區(qū)間,并盡可能在當場根據(jù)客戶需要提供創(chuàng)意,以獲得客戶信任。

  2、創(chuàng)意策劃案:根據(jù)第一次接觸后客戶的'需要,48小時內(nèi)提供書面的創(chuàng)意策劃案,配合營銷跟單,在跟單的過程中,著重關注新娘客戶的需求。(接觸期一般也是客戶的選擇期,在這一時段內(nèi)盡可能展示我們的實力,吸引客戶簽單)。

  3、報價單:在提交創(chuàng)意策劃案的同時,向客戶提交基本報價單,報價單內(nèi)容需對各項金額進行基本說明,并包含基本的物料價格,如客戶有意將飯店、酒水等其他項目外包,也需列入報價(注:考慮如何體現(xiàn)組合營銷,突出產(chǎn)品套餐的高性價比)。

  4、合同:應常備基本的幾套格式化合同,在客戶確定訂單時,根據(jù)策劃案、報價24小時內(nèi)成文(格式合同應包含基本的物料單,由客戶根據(jù)標出的價格自行勾選,其他創(chuàng)意案等所包含的事項在附件單獨體現(xiàn))。

  5、外包項目:我們應盡快與存在外包聯(lián)系的行業(yè)建立聯(lián)合作,當客戶有需求外包酒水、飯店時,迅速報價,甚至可以協(xié)同信得過的合作商一同面對客戶進行營銷,展示強大的關系能力,提升客戶信任。

  在與客戶簽訂好合同之后,盡快與合作方確定合作內(nèi)容,確定方式根據(jù)關系遠近可口頭協(xié)定也可走協(xié)議流程,F(xiàn)在我們需要建立聯(lián)系的外包項目有:紅酒、白酒、飲料、啤酒、喜糖、舞美(包括射燈、泡泡機等)、車輛、婚車裝飾、鮮花、拍攝及制碟、司儀、化妝人員、婚紗攝影。

  二、商榷期

  商榷期主要是與客戶確定具體的婚慶內(nèi)容和細節(jié),并形成雙方認可的執(zhí)行案。具體內(nèi)容如下:

  1、敲定時間:與客戶敲定婚禮時間日期。當客戶選擇為中式婚慶時,需要常備一份內(nèi)容詳盡的該年老歷,即時掌握各個月內(nèi)適宜結(jié)婚的吉日;針對特別迷信的家庭(比如客戶為代兒女前來咨詢的父母),應與風水人士建立聯(lián)系,根據(jù)夫婦二人姓名、生辰八字敲定婚禮時間。

  2、確定地點:此處有至少三處地點需要確定,具體如下新郎地址、新娘地址和婚宴地址,根據(jù)三個地址確定工作人員(化妝師、接親人員、車輛)出發(fā)時間,并依此確定當天基本的時間框架。當客戶選擇為西式時,教堂列入婚慶地點的考慮范圍,需要注意。

  3、請柬:制作請柬,并印刷客戶需求的數(shù)量。具體中式和西式各有不同,我們提供參考的各類樣本,當客戶有特別需求時,根據(jù)要求另行設計。

  4、婚慶全流程:為客戶介紹全場婚禮包含的活動,與客戶確定婚禮各個環(huán)節(jié)、互動游戲等欄目,確定婚禮風格,并依據(jù)該風格提供展現(xiàn)風格的物料(一般為網(wǎng)搜圖片)給客戶。提別提醒客戶需要準備的東西,特別是臺詞、配合主持人做的活動,并最終敲定。

  5、拍攝:根據(jù)客戶需求與客戶確定婚禮當天需要的拍攝設備,包括設備數(shù)量、人員和鏡頭要求等。

  6、展示片制作:制作用于婚慶當天的短片,內(nèi)容以新郎新娘的照片、視頻為主,配合簡單的文字腳本。

  7、婚禮照展示板:用于婚禮當天現(xiàn)場迎賓和酒店內(nèi)場的裝飾。

  8、現(xiàn)場布置:根據(jù)策劃案和基本的物料單,向客戶提交現(xiàn)場布置物料清單,并口頭向客戶介紹展示效果(最好能夠在網(wǎng)上有同類型的圖片輔佐說明,甚至做成彩圖)。待客戶確定以后,即展開現(xiàn)場物料的制作工作,該項工作應至少于婚禮前15天展開。

  中式婚禮:一般需要物品包括中國結(jié)、彩筒、空飄、蠟燭、傳統(tǒng)漢服(用于父母和新郎新娘穿著,客戶需要時使用)、蓋頭、竹竿(用于掀蓋頭)、佛像(一拜天地,或者是其他可代表天地的牌位)、體現(xiàn)中式風格的鮮花等。

  西式婚禮:一般需要的物品包括:鮮花、西服婚紗、服裝、圣經(jīng)(神職人員服裝和圣經(jīng)在外包時,不需要考慮)等。

  一般性的物料都包括:橫幅、紅地毯、鮮花、裝扮現(xiàn)場用的鐵架臺柱、大展板等 備注:根據(jù)酒店的實際情況,我們一般選用中西結(jié)合式婚禮。,比較簡單,而又不乏華麗。

  9、喜糖:喜糖單價、喜糖品牌和內(nèi)容,需要建立外包聯(lián)系。

  10、現(xiàn)場節(jié)目:按照需求,可提供用于彰顯婚禮主題、熱鬧現(xiàn)場氛圍的節(jié)目表演,表演可包括歌舞、特技、魔術等,操作方式為外包,需另外計費。 中式婚禮特色的節(jié)目可有:古箏彈奏西式婚禮禮特色的節(jié)目可有:鋼琴彈奏、薩克斯演奏、等

  11、婚車:包括車輛租賃和婚車打扮,需要建立外包合作聯(lián)系。另外,還需要與客戶確定車隊出發(fā)后行駛的路線,該項目需特別注意時間問題,尤其是中式婚禮,要配合好“吉時”。

  12、裝扮挑選:客戶選擇當天幾次的形象裝扮,并確定裝扮風格和化妝人員,此一塊涉及到服裝的租賃和化妝業(yè)務的外包

  三、執(zhí)行期

  執(zhí)行期即為婚禮當天創(chuàng)意和流程的具體執(zhí)行。下面內(nèi)容將按照時間先后進行介紹:

  1、婚車裝扮:該項目需提前一天完成,無法提前一天完成的,最晚也需要婚禮當天一早即完成裝扮。

  2、新娘房間:新娘房間需要提前一天完成裝飾,裝飾用的鮮花、彩帶和用于固定的物品需要當天到場,鮮花需要保證新鮮。

  3、化妝:婚禮當天一早,化妝人員需到位(新郎、新娘位置),最晚于接親前完成化妝工作(注:接親用的服裝需至少提前一天到位),并帶好當天新郎新娘所需的服裝。

  4、接親:分為兩種類型,中式婚禮時,新郎車輛提前出發(fā),前往接親,然后車隊前往婚慶現(xiàn)場; 西式婚禮時,新郎新娘車隊同時出發(fā),前往婚禮現(xiàn)場。

  5、現(xiàn)場布置:現(xiàn)場裝扮工作一般最早也只能于婚慶當天早上進行,該項工作在短時間內(nèi)需要全部到位,包括內(nèi)場布置、外場裝扮、簽名臺到位、炮竹和彩筒到位等。

  6、車隊出發(fā):按照約定的路線,前往婚禮現(xiàn)場。

  7、司儀到位:司儀需于婚禮前1小時到達婚慶現(xiàn)場,并于隨后到的新郎新娘進行最后的溝通。

  8、來賓入場:來賓入場后,需提醒客戶安排來賓入座,特別是中式婚禮中,對位置安排有要求的客戶。

  9、婚慶開始:按照執(zhí)行案執(zhí)行。

  中式婚禮一般流程:新郎先入場、司儀互動、新娘戴蓋頭入場、拜天地拜父母、獻茶、揭蓋頭、交換戒指、現(xiàn)場互動。

  西式婚禮一般流程:新郎先入場、司儀互動、新娘父親攜新娘入場、神父面前宣誓、交換戒指并接吻、現(xiàn)場與父母交流、現(xiàn)場互動。

酒店策劃 篇3

  20xx年1月21日是我酒店開業(yè)慶典五周年紀念,在我酒店開業(yè)五年來,在我們共同努力積極開拓下,所有員工團結(jié)奮進,業(yè)績與日俱增,博得了許多市縣領導的好評,讓錳都大酒店成為了秀山一顆璀璨的明珠!

  一、活動主題:

  熱烈祝賀錳都大酒店開業(yè)五周年店慶、圣誕、元旦三重喜慶,魅力錳都、精彩無限,感恩回饋,賓主聯(lián)誼。

  二、活動目的

  在我酒店開業(yè)五周年慶典之即及12月24日圣誕節(jié)和1月1日元旦節(jié)的來臨,借助五周年慶典與圣誕、元旦三重喜慶交集擴大酒店的知名度,對外樹立酒店形象,加強與商務客戶,兄弟行業(yè)之間的感情聯(lián)系,進一步提升錳都大酒店在秀山地區(qū)的影響力,穩(wěn)定和鞏固老客戶,進行情感營銷,培養(yǎng)客戶忠誠度。

  三、活動要求

  1、喜慶的現(xiàn)場布置,整體烘托出輕松、愉悅、熱鬧的氛圍。重點突出隆重、大方、簡樸、喜慶的氛圍

  2、密切結(jié)合店慶,圣誕節(jié),元旦節(jié)三重喜慶布置酒店、會場

  四、活動內(nèi)容

  1、邀請兄弟集團嘉賓及酒店大客戶,老客戶、合作單位等一同參加此次周年慶典活動。

  2、營銷部美工負責全程照相,營銷部人員負責邀請VIP客戶、新老客戶、各兄弟集團嘉賓、各贊助單位。

  3、酒店內(nèi)外環(huán)境的布置。

  4、酒店五周年慶典聯(lián)誼會在酒店多功能廳舉行。

  5、酒店各部門自己組織節(jié)目(營銷部4個、人力資源部1個、財務部1個、領導組2個、工程部1個、前廳部2個、餐飲部3個、房務部2個),兄弟聯(lián)誼單位聯(lián)誼節(jié)目,賓主互動聯(lián)誼節(jié)目,內(nèi)穿插店慶感恩回饋抽獎活動、現(xiàn)場評判嘉獎活動。

  6、酒店文藝節(jié)目匯演

  7、酒店領導、部門經(jīng)理為現(xiàn)場評委(人力資源部指定具體人員)

  8、現(xiàn)場頒獎嘉賓(酒店領導)

  9、有獎征文演講(我是錳都人)、評三個等級獎、一等獎(獎金現(xiàn)金300元、二等獎現(xiàn)金200元,三等獎現(xiàn)金100元)

  10、文藝匯演節(jié)目評特等獎1名(獎現(xiàn)金600元)一等獎1名(獎現(xiàn)金400元)二等獎2名(獎現(xiàn)金各200元)三等獎3名(獎現(xiàn)金各100元)

  11、凡參加有獎征文演講的各獎參與獎50元(限報名前10名)

  12、嘉賓現(xiàn)場抽獎活動(獎品可為餐飲代金卷、客房代金卷、康樂部代金卷、圣誕店慶吉祥物禮品等,設特等獎1名,獎免費標間一晚,一等獎1名,獎餐飲代金卷200元,二等獎2名,各獎康樂代金卷98元三等獎3名,各獎店慶新年禮品一份)

  13、酒店評出優(yōu)秀部門班組、優(yōu)秀員工,優(yōu)秀管理人員,可在店慶活動上由錳都領導現(xiàn)場頒獎(具體獎品按酒店獎金制度發(fā)放),此項也可以在年底總結(jié)會上進行,由領導定奪。

  五、酒店內(nèi)外環(huán)境布置電子顯示屏內(nèi)容:

  1、熱烈祝賀錳都大酒店開業(yè)五周年!店慶,圣誕,元旦三重喜慶

  2、“錳都五年感謝有您”傾情促銷月序幕啟動,敬請光臨!

  3、錳都大酒店誠摯感謝各界朋友的支持與厚愛!

  六、會場布置

  1、如果是在圣誕節(jié)舉行店慶,酒店大廳擺圣誕樹、各種圣誕氣息的貼圖。彩帶。

  2、多功能廳門口放氣球彩門。

  七、活動安排(店慶聯(lián)誼會活動流程)

  1、12月24日18:00—18:30慶典啟動儀式(領導講話,嘉賓代表講話)

  2、18:30—22:00文藝匯演、現(xiàn)場頒獎等。(具體流程見詳細節(jié)目單)

  3、22:00聯(lián)誼會結(jié)束后所有管理人員送嘉賓離店。

  八、經(jīng)費預算

  1、策劃內(nèi)現(xiàn)有的現(xiàn)金獎勵2800元

  2、酒店優(yōu)秀管理人員,優(yōu)秀員工,優(yōu)秀團隊獎勵(按酒店獎勵制度發(fā)放,此項可以在年底工作總結(jié)會上進行)

  3、各種小禮品、圣誕店慶吉祥物等禮品500元。

  4、嘉賓現(xiàn)場抽獎(免費標間一晚228元、代金卷550元、店慶禮品三份)

  5、店內(nèi)、會場布置500元總計費用約6000元左右

  九、廣告宣傳

  1、制定簡單的宣傳單(內(nèi)部制定)

  2、營銷部發(fā)放邀請函(忠誠客戶、贊助商、聯(lián)誼單位等)

  3、大廳放歡迎水牌

  4、LED顯示

  十、邀請函內(nèi)容

  尊敬的:

  光陰荏苒,日月如梭,轉(zhuǎn)眼間,錳都大酒店度過了五個春秋。時事變遷,歲月滄桑,錳都大酒店在拼搏中進取,在風浪中成長,在發(fā)展中壯大……

  錳都大酒店自二零零七年一月二十一日開業(yè)以來,承蒙各級領導、各位嘉賓和兄弟單位的親切關懷及大力支持,使錳都大酒店得到長足的進步。五年真情關注,五年風雨同行,五年攜手共進,感謝一路有您,在錳都大酒店五周年慶典之際,我們將于20xx年12月24日晚上18:00在錳都大酒店四樓多功能廳舉辦“錳都五年·感謝有您”聯(lián)誼會,誠邀您參加。您的到來是對我們的巨大鼓舞,我們將不勝感激。

  請您在12月24日前致電回復。

  聯(lián)系人及電話:張梅15310747333

  地址:秀山縣南部新區(qū)濱江路

  十一、此策劃為錳都大酒店內(nèi)部員工與各兄弟單位店慶聯(lián)誼會,具體未盡事宜請領導補充,謝謝!

  備注:營銷部做了一定調(diào)查,對員工只有采取現(xiàn)金獎勵,才能調(diào)動員工積極參與的興致,店慶活動之日,要求所有員工必須參加,任何人不得請假!各部門的文藝節(jié)目自行編排,節(jié)目單在12月14日之前交至人力資源部統(tǒng)一安排,所有評委由人力資源部指定。

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