研究性學(xué)習(xí)報(bào)告初中

時(shí)間：2024-09-14 10:30:45 報(bào)告我要投稿

　　在當(dāng)下社會(huì)，報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。你所見(jiàn)過(guò)的報(bào)告是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的研究性學(xué)習(xí)報(bào)告初中，歡迎閱讀與收藏。

研究性學(xué)習(xí)報(bào)告初中

研究性學(xué)習(xí)報(bào)告初中1

　　一、調(diào)查背景

　　很多初來(lái)乍到的寄宿生對(duì)我校的食堂總是不太滿意，無(wú)論是高�；蚴侵行W(xué)校，學(xué)生對(duì)食堂的笑料或評(píng)判層出不窮，近年來(lái)食堂問(wèn)題也接連不斷，十分有必要引起社會(huì)各界的關(guān)注。

　　二、引子

　　20xx年，國(guó)內(nèi)各地上半年學(xué)校接二連三發(fā)生了多起食物中毒事件，海南省連續(xù)發(fā)生了12起中毒事件，其中學(xué)校食物中毒占7起，學(xué)校中毒人數(shù)占了中毒總?cè)藬?shù)的七成;暑假開(kāi)學(xué)前后，江蘇省共有10所學(xué)校發(fā)生食物中毒事件，中毒人數(shù)達(dá)300余人有消息說(shuō)，今年衛(wèi)生部收到的重大食物中毒報(bào)告在發(fā)生起數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)方面呈明顯上升趨勢(shì)，特別是學(xué)校食物中毒時(shí)有發(fā)生。

　　幾乎每一次學(xué)校食物中毒的調(diào)查結(jié)果，都會(huì)出現(xiàn)“食堂衛(wèi)生存在多種隱患”類似的'字眼。校食堂引進(jìn)社會(huì)化管理后，飯菜的品種確實(shí)豐富了，這是現(xiàn)實(shí)。對(duì)食堂飯菜質(zhì)量的不滿，導(dǎo)致了不少學(xué)校的學(xué)生外出“覓食”，這使得許多學(xué)校周圍的小飯店和小飯攤繁榮昌盛，生意異常紅火。然而，這些飯店和露天小飯攤，大部分的衛(wèi)生狀況極其糟糕，也許是另一次食物中毒的起源地。

　　三、收集資料

　　1、通過(guò)寄宿生的問(wèn)卷調(diào)查了解學(xué)生對(duì)本校食堂的評(píng)價(jià);

　　2、通過(guò)縣里的學(xué)生了解各縣食堂作為對(duì)比;

　　3、上網(wǎng)搜索相關(guān)資料。

　　四、研究過(guò)程

　　(略)

　　五、建議

　　1、衛(wèi)生管理待加強(qiáng);

　　2、清理校內(nèi)小賣部，校外飲食小檔應(yīng)嚴(yán)管;

研究性學(xué)習(xí)報(bào)告初中2

　　一、研究背景：

　　平時(shí)我們都經(jīng)常喝酸奶，都是在超市或小賣部買的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上其實(shí)有家制酸奶的方法，心里很想自己做，但是由于種種原因一直擱置著。

　　現(xiàn)在學(xué)農(nóng)的時(shí)候能提供一個(gè)機(jī)會(huì)我們自己做酸奶，既能鍛煉動(dòng)手能力。又能積累一門手藝，感覺(jué)非常高興，就參與了這項(xiàng)活動(dòng)。

　　實(shí)驗(yàn)中需要控制變量，我們想了很久，奶源是一個(gè)很重要的問(wèn)題，奶質(zhì)和形態(tài)都能影響酸奶的味道，所以我們選擇了控制奶源變量的酸奶制作研究性學(xué)習(xí)，探究選取哪一種奶源才會(huì)使自制酸奶口感更好。

　　二、活動(dòng)目標(biāo)

　　近幾年，發(fā)生了用皮鞋制酸奶的事件，讓整個(gè)社會(huì)陷入了誠(chéng)信危機(jī)。對(duì)于青少年，奶制品是生活中必不可少的一部分。面對(duì)酸奶的事件，我們產(chǎn)生了恐懼與擔(dān)憂。所以我們想通過(guò)自己制作酸奶，感受酸奶生產(chǎn)的過(guò)程，同時(shí)體會(huì)制作每種品牌酸奶的成本高低與口感來(lái)源。

　　我們對(duì)于酸奶成品的期待并不高，希望結(jié)果制作出來(lái)的酸奶，能在凝固中傳遞出當(dāng)代酸奶的香氣與奶味。

　　三、活動(dòng)實(shí)施的`具體過(guò)程：

　　一、分組分工，選取實(shí)驗(yàn)材料，制定活動(dòng)方案。

　　二、材料

　　1、發(fā)酵用的原料

　　伊利純牛奶、伊利高鈣低脂純牛奶、香滿樓鮮牛奶、伊利高蛋白脫脂高鈣奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶發(fā)酵劑。

　　2、工具及儀器

　　RC-H2日創(chuàng)酸奶機(jī)(5個(gè)反應(yīng)杯)、標(biāo)簽紙數(shù)張、量筒、電子天平、稱量紙等。

　　三、實(shí)驗(yàn)原理：

　　在42℃恒溫環(huán)境下7小時(shí)，乳糖在乳糖酶的作用下，首先將乳糖分解為2分子單糖，進(jìn)一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白膠粒中的膠體磷酸鈣轉(zhuǎn)變成可溶性磷酸鈣，從而使酪蛋白膠粒的穩(wěn)定性下降，并在PH4.6 -4 .7時(shí)，酪蛋白發(fā)生凝集沉淀，形成酸奶。

　　四、實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)

　　杯①用100ml香滿樓鮮牛奶，倒入100ml反應(yīng)杯，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。

　　杯②用14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。

　　杯③用14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g發(fā)酵劑，攪拌均勻。

　　杯④用100ml伊利純牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。

　　杯⑤用100ml伊利高鈣低脂純牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。

　　經(jīng)發(fā)酵后品嘗5杯酸奶的味道，比較5杯酸奶的酸度、顏色、香味、狀態(tài)、口感的不同。

　　實(shí)驗(yàn)步驟：

　　1、煮開(kāi)水，并將五個(gè)玻璃杯、五個(gè)蓋子、量筒、燒杯清洗干凈并消毒;

　　2、杯①：加入100ml香滿樓鮮牛奶;

　　杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻;

　　杯③：加入14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻;