亚洲一区亚洲二区亚洲三区,国产成人高清在线,久久久精品成人免费看,999久久久免费精品国产牛牛,青草视频在线观看完整版,狠狠夜色午夜久久综合热91,日韩精品视频在线免费观看

食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案

時(shí)間:2022-12-05 10:40:10 方案 我要投稿

食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案(通用15篇)

  為了確保事情或工作扎實(shí)開(kāi)展,常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作,方案是闡明行動(dòng)的時(shí)間,地點(diǎn),目的,預(yù)期效果,預(yù)算及方法等的書(shū)面計(jì)劃。那么你有了解過(guò)方案嗎?下面是小編整理的食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案,歡迎大家分享。

食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案(通用15篇)

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇1

  為扎實(shí)推進(jìn)我校食品安全工作,確保師生飲食安全,根據(jù)東營(yíng)市教育局《關(guān)于印發(fā)全市教育系統(tǒng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》(東教辦發(fā)20xx號(hào))要求,特制訂本實(shí)施方案。

  一、指導(dǎo)思想

  堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,以對(duì)師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任;突出重點(diǎn),以點(diǎn)帶面;進(jìn)一步明確職責(zé)和工作目標(biāo),加大檢查和督導(dǎo)力度,確保食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。

  二、重點(diǎn)內(nèi)容

  學(xué)校周邊學(xué)生食品經(jīng)營(yíng)情況。聯(lián)合有關(guān)部門(mén)重點(diǎn)查處銷(xiāo)售“問(wèn)題五毛零食”、仿冒產(chǎn)品、過(guò)期食品等違法行為。

  三、主要形式

  專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)采取各班自查和學(xué)校督查的形式進(jìn)行,分四個(gè)階段實(shí)施。

 。ㄒ唬╇[患排查階段(5月19日至31日)。各班各部門(mén)要研究制定具體實(shí)施方案,細(xì)化整治重點(diǎn)任務(wù),明確分工、落實(shí)責(zé)任、對(duì)整治工作作出部署和安排。要按照各自工作實(shí)際,認(rèn)真組織開(kāi)展食品安全自查和整改工作,尤其是要結(jié)合夏季食品安全工作特點(diǎn),加大對(duì)薄弱環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域的安全隱患排查力度,有針對(duì)性的開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

 。ǘ┮(guī)范改造階段(6月至7月)。學(xué)校要針對(duì)隱患排查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,深挖根源,消除隱患,徹底整改。

 。ㄈ┣謇聿樘庪A段(8月至9月)。在專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)期間,學(xué)校將聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)學(xué)校周邊學(xué)生食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)等進(jìn)行集中檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題限期整改。

 。ㄋ模┛偨Y(jié)提高階段(10月)。學(xué)校要認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)做法,查找工作中存在的不足,研究建立長(zhǎng)效排查整治機(jī)制,鞏固、深化工作成果,形成工作報(bào)告。

  四、工作要求

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確責(zé)任。學(xué)校成立了食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,耿幸福副校長(zhǎng)為組長(zhǎng),各班主任為成員。切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),嚴(yán)格落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制和責(zé)任追究制,提高認(rèn)識(shí),認(rèn)真組織,精心安排,確保食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)落到實(shí)處。

  (二)加大宣傳,營(yíng)造氛圍。學(xué)校充分利用家長(zhǎng)會(huì)、健康教育課、專(zhuān)題講座、班隊(duì)活動(dòng)、廣播、宣傳欄等多種形式在廣大師生中深入開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳教育,提高廣大師生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。

 。ㄈ⿵(qiáng)化督查,確保實(shí)效。為確保學(xué)校食品安全情況專(zhuān)項(xiàng)整治工作抓出實(shí)效,學(xué)校認(rèn)真總結(jié)分析目前學(xué)校飲食安全現(xiàn)狀和管理情況。

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇2

  為認(rèn)真貫徹落實(shí)馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》(馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號(hào))(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“重點(diǎn)工作”)文件精神,全面推進(jìn)我縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作,結(jié)合我縣實(shí)際,制定如下實(shí)施方案。

  一、工作目標(biāo)

  按照馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳“重點(diǎn)工作”的要求,探索研究有效監(jiān)管對(duì)策,積極推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作,通過(guò)量化分級(jí)管理使學(xué)校食堂逐步達(dá)到“布局合理,設(shè)施齊全,制度完善,飲食安全”的目標(biāo),建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全。

  二、工作措施

 。ㄒ唬┳龊脤W(xué)校食堂狀況調(diào)查

  全面展開(kāi)學(xué)校食堂狀況調(diào)查,盡快摸清底數(shù)。全面、準(zhǔn)確掌握學(xué)校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況,做到底數(shù)清、情況明;對(duì)未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂,要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證,對(duì)新建、改擴(kuò)建的食堂,要加強(qiáng)設(shè)計(jì)施工過(guò)程中的技術(shù)指導(dǎo)。

 。ǘ﹪(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入管理制度

  加大對(duì)本區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理力度,要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的指導(dǎo),提高其食品安全水平,進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。

 。ㄈ┤粘1O(jiān)管和量化分級(jí)管理相結(jié)合

  按照“重點(diǎn)工作”的要求,一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責(zé)任書(shū),明確其為食品安全第一責(zé)任人;二是落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任,加大日常檢查頻次,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的立即責(zé)令其整改,對(duì)存在違法違規(guī)行為的依法嚴(yán)格查處;三是以中小學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對(duì)學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級(jí)管理,按照量化分級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)其進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。

 。ㄋ模┓e極做好宣傳和培訓(xùn)工作

  切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的宣傳,及時(shí)向社會(huì)公布各學(xué)校食堂量化分級(jí)管理情況。在秋季開(kāi)學(xué)前,組織所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品安全知識(shí)培訓(xùn),內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)等,并進(jìn)行統(tǒng)一考核。

  三、實(shí)施步驟

  和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施:

 。ㄒ唬┑谝浑A段(5月23日-5月31日)

  制定和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案,對(duì)全縣范圍內(nèi)所有學(xué)校進(jìn)行調(diào)查摸底。

 。ǘ┑诙A段(6月1日-11月2日)

  按照全面鋪開(kāi)、有序推進(jìn)的原則,大力開(kāi)展量化分級(jí)管理工作。

 。ㄈ┑谌A段(11月3日-11月7日)

  總結(jié)學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作推進(jìn)情況,以書(shū)面形式及時(shí)上報(bào)總結(jié)至市食品藥品監(jiān)督管理局。

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇3

  進(jìn)一步加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品安全工作仍然是20xx年全局工作中的重中之重。根據(jù)省局的工作部署,今年要狠抓食品安全監(jiān)管雙七項(xiàng)制度的落實(shí)情況,通過(guò)全面推進(jìn)制度建設(shè),積極構(gòu)建食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管體系;同時(shí)為加大打擊制售假冒偽劣食品違法行為,深入規(guī)范和整頓全市食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,今年將集中開(kāi)展一次專(zhuān)項(xiàng)清理、三項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查,全市各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)要統(tǒng)一思想,結(jié)合當(dāng)?shù)厥称肥袌?chǎng)的實(shí)際情況,認(rèn)真組織實(shí)施。

  一、以食品質(zhì)量監(jiān)管制度落實(shí)為重點(diǎn),規(guī)范提高食品經(jīng)營(yíng)者的合法經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

  20xx年食品安全監(jiān)管工作,要把制度建設(shè)和落實(shí)放在首位。在工商行政管理機(jī)關(guān)全面推行“市場(chǎng)主體準(zhǔn)入制度、市場(chǎng)巡查制度、不合格食品退市制度、食品安全預(yù)警及應(yīng)急處置制度、食品安全信息公示制度、食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)信息分類(lèi)監(jiān)管制度、食品安全監(jiān)管責(zé)任追究制度”七項(xiàng)制度建設(shè)。各基層工商分局(所)要在今年5月底將上述七項(xiàng)制度全部上墻公示,并且嚴(yán)格按照制度要求,細(xì)化責(zé)任分工,認(rèn)真落實(shí)。對(duì)七項(xiàng)制度的落實(shí)情況要建冊(cè)存檔,認(rèn)真登記錄入各項(xiàng)工作內(nèi)容。尤其對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)信息分類(lèi)工作要嚴(yán)格按照分類(lèi)條件登記備案,并根據(jù)分類(lèi)級(jí)別區(qū)分管理。各地消保部門(mén)要制定詳實(shí)的工作計(jì)劃,加強(qiáng)對(duì)基層工商分局(所)制度落實(shí)情況的監(jiān)督指導(dǎo)。同時(shí)各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)在加強(qiáng)自身管理的基礎(chǔ)上,要積極協(xié)助食品經(jīng)營(yíng)主體全面推進(jìn)企業(yè)自律七項(xiàng)制度建設(shè),即“進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、購(gòu)銷(xiāo)貨臺(tái)帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準(zhǔn)入制度、食品質(zhì)量自檢制度、市場(chǎng)開(kāi)辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度、食品退市制度”。今年省局要求將食品經(jīng)營(yíng)自律七項(xiàng)制度要向農(nóng)村、向所有食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所推進(jìn)。下半年的食品安全整治工作,主要就是檢查各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)主體的七項(xiàng)自律制度落實(shí)情況,因此各地要盡早進(jìn)入情況,做好提前量,務(wù)必將此項(xiàng)工作抓實(shí)抓牢。此項(xiàng)工作開(kāi)展不到位的地區(qū)要在今年6月中旬前基本完成對(duì)各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的制度上墻公示工作,為下半年的自律制度建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查打好基礎(chǔ)。各地要積極探索新思路、新方法引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和完善七項(xiàng)自律制度,不要提困難,找客觀原因,對(duì)不按時(shí)限完成上述工作的,市局將在全系統(tǒng)給予通報(bào)批評(píng)。

  二、針對(duì)性開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。

  按照省局20xx年消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作要點(diǎn)的要求,今年將集中開(kāi)展一次專(zhuān)項(xiàng)清理、三項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。

  (一)1—6月,開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)主體資格專(zhuān)項(xiàng)清理規(guī)范工作,重點(diǎn)解決食品經(jīng)營(yíng)主體資格不規(guī)范不合法的問(wèn)題。

  按照“誰(shuí)登記、誰(shuí)規(guī)范、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,由各級(jí)登記注冊(cè)機(jī)關(guān)分別對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)食品衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照的有效性依法審核和清理與規(guī)范,對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為依法查處。并在今后登記注冊(cè)中嚴(yán)格堅(jiān)持先證后照,嚴(yán)把食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),確保食品經(jīng)營(yíng)主體資格合法有效。按照“誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)清理、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,各基層工商分局(所)負(fù)責(zé)對(duì)本轄區(qū)所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者逐戶(hù)進(jìn)行排查,對(duì)持照依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的,按戶(hù)登記相關(guān)事項(xiàng),實(shí)行一戶(hù)一卡,建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)濟(jì)戶(hù)口檔案,并輸入計(jì)算機(jī)實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化管理。對(duì)無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的會(huì)同相關(guān)部門(mén)依法取締,對(duì)違法經(jīng)營(yíng)的依法查處。各級(jí)登記注冊(cè)機(jī)關(guān)對(duì)清理規(guī)范后的各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)的情況,采取通過(guò)計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)或書(shū)面文書(shū)等方式逐級(jí)反饋給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地基層工商分局(所),為基層工商分局(所)對(duì)食品經(jīng)濟(jì)戶(hù)口管理和日常監(jiān)管提供有利條件;鶎庸ど谭志郑ㄋ┮趯(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者排查和逐戶(hù)登記的基礎(chǔ)上,統(tǒng)計(jì)匯總相關(guān)資料,逐級(jí)上報(bào)。

  各地對(duì)本地區(qū)清理規(guī)范情況進(jìn)行逐級(jí)檢查,并對(duì)數(shù)據(jù)資料進(jìn)行認(rèn)真核查,確保數(shù)據(jù)真實(shí)可靠,并對(duì)清理規(guī)范工作的情況和好經(jīng)驗(yàn)、好做法及成效進(jìn)行全面總結(jié)和上報(bào)市局消?。

 。ǘ2—6月,開(kāi)展重點(diǎn)區(qū)域?qū)m?xiàng)執(zhí)法檢查,重點(diǎn)解決無(wú)照經(jīng)營(yíng)和制售假冒偽劣食品問(wèn)題。

  1、第一階段,組織排查階段(3月中旬前)。各地要結(jié)合20xx年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治情況(農(nóng)村市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)情況),根據(jù)經(jīng)濟(jì)戶(hù)口管理和信用分類(lèi)監(jiān)管、12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)以及日常市場(chǎng)監(jiān)管所掌握的情況,對(duì)轄區(qū)進(jìn)行全面摸底排查,研究確定重點(diǎn)整治的區(qū)域和存在的突出問(wèn)題,尤其要把在食品經(jīng)營(yíng)主體資格、食品質(zhì)量、食品經(jīng)營(yíng)行為等方面問(wèn)題突出的農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市社區(qū)確定為重點(diǎn)區(qū)域,于3月14日前上報(bào)市局消保科。

  2、第二階段,集中整治階段(3月中旬—5月份)。各地在執(zhí)法檢查中要以“六查六看”為基本內(nèi)容,針對(duì)已確定的重點(diǎn)區(qū)域存在的突出問(wèn)題,采取強(qiáng)有力的措施,認(rèn)真徹底予以治理。對(duì)無(wú)照經(jīng)營(yíng)的,要堅(jiān)決依法取締;對(duì)制售假冒偽劣食品的,要堅(jiān)決予以打擊;對(duì)構(gòu)成犯罪的,要堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)處理。要采取邊整治邊規(guī)范的方法,注重從制度上有效解決存在的突出問(wèn)題,防止出現(xiàn)前清后亂現(xiàn)象。同時(shí),按照市局黨組的要求,決定在集中整治階段開(kāi)展兩項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。具體部署如下:

 。1)4月1日至4月15日開(kāi)展一次清除一次性發(fā)泡塑料飯盒(俗稱(chēng)白色飯盒)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。一次性發(fā)泡塑料飯盒,主要原材料聚苯乙烯是一種致癌物質(zhì),使用過(guò)程中超過(guò)65℃以上可產(chǎn)生致癌性極強(qiáng)的有毒化合物二惡英,對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。因此各地要對(duì)此項(xiàng)整治行動(dòng)高

  度重視,一把手要親自組織實(shí)施,主管局長(zhǎng)要親臨一線(xiàn)指揮落實(shí),各基層工商分局(所)要對(duì)各自轄區(qū)內(nèi)所有飯店,盒飯銷(xiāo)售點(diǎn)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查,檢查發(fā)現(xiàn)的一次性發(fā)泡塑料飯盒一律沒(méi)收銷(xiāo)毀。嚴(yán)查本轄區(qū)內(nèi)的一次性發(fā)泡塑料飯盒來(lái)源,對(duì)生產(chǎn)加工窩點(diǎn)和批發(fā)銷(xiāo)售商要依法從嚴(yán)處理。

 。2)5月10日至5月25日,開(kāi)展一次清理加工銷(xiāo)售偽造、冒用他人包裝標(biāo)識(shí)熟食制品的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。目前有些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)熟食的個(gè)體業(yè)戶(hù)和部分熟食加工店隨意偽造、冒用他人包裝標(biāo)識(shí),濫用在自己加工銷(xiāo)售的熟食制品上,誤導(dǎo)和欺詐消費(fèi)者。因此各地要組織精干力量對(duì)所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)熟食銷(xiāo)售點(diǎn)和其他熟食加工店進(jìn)行逐戶(hù)檢查,檢查發(fā)現(xiàn)上述問(wèn)題要嚴(yán)肅查處并通過(guò)新聞媒體及時(shí)公示曝光。

  每次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)結(jié)束5日內(nèi),各地要將整治情況上報(bào)市局消保科。為防止上述違法行為反彈,各地要加強(qiáng)督導(dǎo),各基層工商分局(所)做好市場(chǎng)巡查工作,做到長(zhǎng)效監(jiān)管。

  3、第三階段,檢查驗(yàn)收階段(6月份)。各地依據(jù)整治目標(biāo),組織力量對(duì)確定的重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行對(duì)照檢查,重點(diǎn)查看重點(diǎn)區(qū)域的突出問(wèn)題是否得到解決,對(duì)已經(jīng)解決的,制定鞏固措施;對(duì)沒(méi)有解決的,制定整改措施。在此基礎(chǔ)上,對(duì)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查進(jìn)行總結(jié),并將總結(jié)報(bào)告及時(shí)上報(bào)市局消保科。

 。ㄈ、7—11月,開(kāi)展經(jīng)營(yíng)者七項(xiàng)自律制度建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查,重點(diǎn)解決食品經(jīng)營(yíng)者自律制度的建立和落實(shí)問(wèn)題。

  1、第一階段,自查自糾階段(7月份)。采取入戶(hù)走訪(fǎng)、發(fā)放調(diào)查表等方法,向各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和廣大食品經(jīng)營(yíng)者宣傳開(kāi)展自律制度建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)檢查的目的、意義和要求。在此基礎(chǔ)上以基層工商分局(所)為主,督促經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾。各地要將入戶(hù)走訪(fǎng)情況和經(jīng)營(yíng)者自查自糾情況進(jìn)行登記并作為開(kāi)展對(duì)照檢查的依據(jù)。

  2、第二階段,檢查規(guī)范階段(8—10月份)。要逐戶(hù)檢查各類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)者七項(xiàng)自律制度建立和落實(shí)的情況。要將檢查情況進(jìn)行完整記錄,作為經(jīng)濟(jì)戶(hù)口管理和信用分類(lèi)監(jiān)管的依據(jù)。要堅(jiān)持邊檢查、邊規(guī)范、邊糾正,對(duì)自律制度未建立或落實(shí)不到位的經(jīng)營(yíng)者,要責(zé)令其限期改正,同時(shí)加大檢查頻次,對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的食品安全知識(shí)培訓(xùn),指導(dǎo)和督促其加強(qiáng)內(nèi)部質(zhì)量管理。對(duì)限期內(nèi)不能改正的要依法處理,并列入重點(diǎn)監(jiān)管名錄,一旦發(fā)現(xiàn)其有其他違法行為,從嚴(yán)從重查處。

  3、第三階段,總結(jié)提高階段(11月份)。要注意總結(jié)正反兩方面典型,并采取適當(dāng)?shù)姆绞较蛏鐣?huì)公示經(jīng)營(yíng)者自律制度建設(shè)情況。要結(jié)合創(chuàng)建“放心食品店”、“誠(chéng)信單位”的評(píng)比等活動(dòng)的開(kāi)展,進(jìn)一步引導(dǎo)和監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)自律。省局將適時(shí)召開(kāi)“食品經(jīng)營(yíng)者自律制度建設(shè)經(jīng)驗(yàn)交流暨現(xiàn)場(chǎng)會(huì)”,市局將選擇一批示范樣本進(jìn)行推薦。

 。ㄋ模㈤_(kāi)展重要節(jié)日市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。在“五一”、“十一”、中秋、元旦、春節(jié)等重要節(jié)日期間,各級(jí)工商機(jī)關(guān)要加大食品市場(chǎng)監(jiān)管力度,對(duì)消費(fèi)量大、容易出問(wèn)題的食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查,打擊銷(xiāo)售有毒有害和不合格節(jié)日食品行為,查處節(jié)日推銷(xiāo)過(guò)期、劣質(zhì)食品,用假冒偽劣和不合格食品做贈(zèng)品的違法行為。加強(qiáng)對(duì)城市社區(qū)、商業(yè)街區(qū)、旅游景區(qū)、車(chē)站碼頭和農(nóng)村集市等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)督檢查。各地要在每次節(jié)日前兩周內(nèi)確定檢查重點(diǎn),由相關(guān)職能部門(mén)牽頭,各基層工商分局(所)統(tǒng)一行動(dòng),檢查結(jié)束后,相關(guān)職能部門(mén)匯總各基層工商分局(所)的檢查情況,并在節(jié)日結(jié)束后5日內(nèi)上報(bào)市局消?。避免以往“幾個(gè)人看一天,走幾個(gè)地方”的形式檢查方式,使專(zhuān)項(xiàng)整治真正取得實(shí)效。

  三、加大日常監(jiān)管力度,嚴(yán)格規(guī)范基層工商分局(所)食品安全監(jiān)管行為。

  各地要按照總局制定下發(fā)的《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》要求,將食品安全監(jiān)管的任務(wù)和責(zé)任認(rèn)真落實(shí)到每個(gè)基層工商分局(所),強(qiáng)化日常監(jiān)管,嚴(yán)格規(guī)范其市場(chǎng)監(jiān)管行為,確;鶎庸ど谭志郑ㄋ┦称方(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟(jì)戶(hù)口管理和信用分類(lèi)監(jiān)管到位;市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任區(qū)、責(zé)任人和市場(chǎng)巡查到位;食品質(zhì)量監(jiān)管和監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者建立與落實(shí)自律制度到位;查辦食品違法案件和取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)到位;受理處理消費(fèi)者投訴申訴和預(yù)警與應(yīng)急處置到位。各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)要一級(jí)抓一級(jí),對(duì)基層工商分局(所)落實(shí)食品安全監(jiān)管工作規(guī)范情況和落實(shí)“五個(gè)到位”情況進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查,逐所驗(yàn)收,確;鶎庸ど谭志郑ㄋ┞男惺称钒踩O(jiān)管職責(zé)逐一落到實(shí)處。尤其是市場(chǎng)巡查工作要嚴(yán)格按照市局制定的市場(chǎng)巡查制度進(jìn)行,對(duì)巡查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要限時(shí)解決,需下架退市的食品必須在4小時(shí)內(nèi)下架退市,并做好登記報(bào)縣一級(jí)消保部門(mén)存檔。市局將在下半年抽調(diào)各地消?崎L(zhǎng)組成檢查組,開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作對(duì)檢活動(dòng)。主要檢查基層工商分局(所)食品安全監(jiān)管工作的制度落實(shí)、職能發(fā)揮、經(jīng)營(yíng)者自律制度落實(shí)、食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序和食品質(zhì)量狀況等。并通過(guò)打分評(píng)出名次,通報(bào)全系統(tǒng)。

  四、監(jiān)管工作的措施和要求

 。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真組織實(shí)施

  各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)要在當(dāng)?shù)攸h委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真履行市場(chǎng)監(jiān)管職責(zé),切實(shí)做到一把手親自抓,主管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,各內(nèi)設(shè)職能機(jī)構(gòu)按職責(zé)分工協(xié)作抓,形成齊抓共管的局面。要逐級(jí)制定專(zhuān)項(xiàng)整治方案,明確目標(biāo),突出重點(diǎn),采取有效的方式方法,堅(jiān)持自查與檢查相結(jié)合,整治與規(guī)范相結(jié)合。

 。ǘ┙∪(zé)任制度,嚴(yán)格責(zé)任追究

  各地要建立健全食品安全責(zé)任制度和責(zé)任追究制度,進(jìn)一步明確各級(jí)工商部門(mén)食品安全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制、崗位責(zé)任制和監(jiān)督檢查責(zé)任制,結(jié)合專(zhuān)項(xiàng)整治的重點(diǎn)工作,進(jìn)一步細(xì)化工作措施,明確各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)及基層工商分局(所)的工作職責(zé),一級(jí)抓一級(jí),層層建立和落實(shí)責(zé)任制及責(zé)任追究制。特別是要注重發(fā)揮各地紀(jì)檢、監(jiān)察機(jī)構(gòu)的作用,對(duì)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作中監(jiān)管執(zhí)法是否到位和是否依法行政進(jìn)行監(jiān)督檢查,對(duì)工作不力、玩忽職守,造成后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。

 。ㄈ┘訌(qiáng)制度建設(shè),擴(kuò)大社會(huì)監(jiān)督

  各地要通過(guò)進(jìn)一步加強(qiáng)食品市場(chǎng)監(jiān)管制度建設(shè)、食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置能力建設(shè),建立健全食品安全執(zhí)法監(jiān)管體系;通過(guò)進(jìn)一步引導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和完善七項(xiàng)自律制度,建立健全食品經(jīng)營(yíng)者自律體系;通過(guò)充分發(fā)揮消協(xié)的監(jiān)督和行業(yè)組織的自律作用,充分發(fā)揮新聞媒體的監(jiān)督和宣傳引導(dǎo)作用,充分發(fā)揮12315申訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)作用,建立健全食品市場(chǎng)社會(huì)監(jiān)督體系。

 。ㄋ模┟芮袇f(xié)作配合,狠抓檢查落實(shí)

  各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)要加強(qiáng)區(qū)域間、地區(qū)間、內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)間以及與食品藥品、質(zhì)檢、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、公安、商務(wù)等職能部門(mén)的協(xié)作與配合,形成工作合力和整體優(yōu)勢(shì)。對(duì)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)中的好做法、好經(jīng)驗(yàn),要注意及時(shí)總結(jié)推廣,促進(jìn)食品市場(chǎng)秩序進(jìn)一步規(guī)范。對(duì)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查工作達(dá)不到要求的,要及時(shí)“回頭看”,按照“缺什么,補(bǔ)什么”的原則,確保各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查取得實(shí)效。省局將視專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)展情況,組織開(kāi)展全省范圍內(nèi)的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治互查互檢,因此各地一定要按市局的統(tǒng)一部署,狠抓落實(shí),嚴(yán)防“留死角、出漏洞”,力爭(zhēng)使我局的食品安全監(jiān)管工作走在前列。

  各縣(市)區(qū)局、有關(guān)直屬分局應(yīng)于今年6月3日前上報(bào)上半年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作小結(jié)和統(tǒng)計(jì)報(bào)表,于今年11月18前上報(bào)20xx年食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)和全年統(tǒng)計(jì)報(bào)表。對(duì)重大情況,要及時(shí)報(bào)告,并視不同情況,按照重大食品安全事件應(yīng)急預(yù)案的要求,及時(shí)啟動(dòng)預(yù)案,嚴(yán)加防控,妥善處置突發(fā)問(wèn)題,切實(shí)維護(hù)好食品市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者合法權(quán)益。

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇4

  為切實(shí)做好20xx年春節(jié)期間的食品安全工作,保障全縣人民飲食安全,嚴(yán)防重特大食品安全事故的發(fā)生,確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日,按照縣委、縣政府的部署要求,縣局決定在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下:

  一、突出重點(diǎn),集中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)。

  各單位要針對(duì)節(jié)日期間食品市場(chǎng)的特點(diǎn),結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況,突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域,找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié),全面排查食品安全隱患,查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。

  1、強(qiáng)化流通領(lǐng)域食品市場(chǎng)重點(diǎn)領(lǐng)域及對(duì)象的排查監(jiān)管。突出重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)品種,集中力量開(kāi)展食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。要以消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多以及與人民群眾節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的乳制品、食用油、肉類(lèi)、糧食、禽蛋、糕點(diǎn)、兒童食品、小食品、酒類(lèi)、調(diào)味品及金桔、麻粩、白粿等節(jié)令食品為重點(diǎn)品種,以城區(qū)鎮(zhèn)區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū),特別是以農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)集中區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域,以商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)場(chǎng)所,以食品專(zhuān)營(yíng)、批發(fā)等源頭性經(jīng)營(yíng)者及節(jié)令食品加工點(diǎn)等為重點(diǎn)對(duì)象,集中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)食品、無(wú)照無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法行為,杜絕不合格食品流入消費(fèi)市場(chǎng),同時(shí)暢通群眾投訴舉報(bào)渠道,督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)。確保節(jié)日市場(chǎng)食品安全。

  2、加強(qiáng)節(jié)日重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查。以承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”較多的餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位及節(jié)日餐飲消費(fèi)較集中的大排檔、飯莊、酒樓等為重點(diǎn)檢查對(duì)象,以采購(gòu)驗(yàn)收、食品貯存、涼菜配制、食品添加劑管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保潔及餐廚廢棄物處置等為重點(diǎn)環(huán)節(jié),強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查,落實(shí)各項(xiàng)管理制度和措施,防止群體性食物中毒事故的發(fā)生。在監(jiān)督檢查過(guò)程中,要擴(kuò)大食品安全快速檢測(cè)范圍,對(duì)篩查出的可疑食品,應(yīng)依法及時(shí)進(jìn)行處置。

  3、加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的走訪(fǎng)檢查。要對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行走訪(fǎng)檢查,特別是對(duì)乳制品、飲料、礦泉水、老醋、糕點(diǎn)等生產(chǎn)企業(yè)及涉及有添加劑的生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)化監(jiān)督檢查,要抓住企業(yè)在原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料、產(chǎn)品及原料貯存、原料檢驗(yàn)、產(chǎn)成品檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié),檢查其進(jìn)料及生產(chǎn)過(guò)程記錄,填制檢查記錄表,對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)開(kāi)出責(zé)令整改通知書(shū),并及時(shí)進(jìn)行跟蹤,查看其整改情況,促其整改到位。

  4、加強(qiáng)保健食品監(jiān)督檢查。要以日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測(cè)中問(wèn)題較多、風(fēng)險(xiǎn)度高及消費(fèi)量較高的品種為重點(diǎn),以保健食品專(zhuān)營(yíng)店、經(jīng)營(yíng)藥品兼營(yíng)保健食品的經(jīng)營(yíng)店、商場(chǎng)超市等經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對(duì)象,側(cè)重對(duì)保健食品的進(jìn)貨來(lái)源、批準(zhǔn)文號(hào)、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、廣告宣傳等進(jìn)行監(jiān)督檢查;特別是對(duì)個(gè)別經(jīng)營(yíng)者利用春節(jié)期間,采取違規(guī)的促銷(xiāo)方式進(jìn)行集中性的宣傳銷(xiāo)售的,要及時(shí)關(guān)注、及時(shí)介入監(jiān)督檢查,將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

  5、加強(qiáng)食品生產(chǎn)小作坊監(jiān)督檢查。各單位要結(jié)合各自轄區(qū)的實(shí)際,對(duì)當(dāng)?shù)氐囊恍﹤鹘y(tǒng)食品生產(chǎn)加工作坊開(kāi)展監(jiān)督排查,特別是列入“泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄”的食品小作坊,重點(diǎn)對(duì)原料采購(gòu)、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、投料管理、產(chǎn)品貯存及包裝等進(jìn)行監(jiān)督防范,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題需要進(jìn)行整改的,開(kāi)制整改通知書(shū),留存好巡查監(jiān)管記錄備查。

  二、強(qiáng)化進(jìn)口食品監(jiān)管,打擊食品市場(chǎng)販私違法行為。

  一是結(jié)合泉政打私辦〔20xx〕15文件通知精神,以冷凍食品監(jiān)督檢查為重點(diǎn),以?xún)鰩?kù)、冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)、較大的餐飲企業(yè)、商場(chǎng)、超市等為重點(diǎn)對(duì)象,檢查轄區(qū)內(nèi)銷(xiāo)售的冷凍食品特別是進(jìn)口冷凍食品的進(jìn)貨來(lái)源、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)備案證明、海關(guān)進(jìn)關(guān)單、檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)等進(jìn)行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查處并妥善處理好問(wèn)題冷凍食品的后處理工作;二是強(qiáng)化對(duì)食品市場(chǎng)中進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查,檢查其經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口食品的進(jìn)貨來(lái)源、產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)等,特別是進(jìn)口的奶粉、含乳制品等,要進(jìn)行重點(diǎn)的檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行查處。

  三、落實(shí)“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”,加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全生產(chǎn)督導(dǎo)。

  要牢固樹(shù)立安全發(fā)展觀念,進(jìn)一步強(qiáng)化紅線(xiàn)意識(shí)和憂(yōu)患意識(shí),嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”規(guī)定,各單位要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,落實(shí)好部門(mén)職責(zé),認(rèn)真負(fù)責(zé)“指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)安全生產(chǎn)工作”,并認(rèn)真分析研究解決工作中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題,進(jìn)一步健全安全生產(chǎn)長(zhǎng)效管理機(jī)制,按要求做好有關(guān)工作,確保安全生產(chǎn)工作各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)的如期完成,做到守土有責(zé),保一方平安。

  四、加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè),做好信訪(fǎng)。

  各單位要加強(qiáng)春節(jié)期間的輿情監(jiān)測(cè)工作,及時(shí)收集輿情,分析各自轄區(qū)內(nèi)的食品安全風(fēng)險(xiǎn),做到早預(yù)警、早報(bào)告、早處置,確保在第一時(shí)間掌握食品安全輿情,有效控制事態(tài)發(fā)展蔓延。要借助春節(jié)團(tuán)聚時(shí)機(jī),加強(qiáng)食品監(jiān)管宣傳工作,突出特色,創(chuàng)新宣傳形式,強(qiáng)化輿論引導(dǎo),增添正能量。開(kāi)展食品安全科普知識(shí)進(jìn)社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村、企業(yè)等多種形式的宣傳活動(dòng),進(jìn)一步營(yíng)造人人關(guān)注、個(gè)個(gè)重視食品安全的良好社會(huì)共治氛圍。

  五、及時(shí)報(bào)送信息材料。

  各單位請(qǐng)于20xx年2月12日前,將本單位開(kāi)展春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況和開(kāi)展打擊凍品違法運(yùn)輸專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作情況分別形成書(shū)面總結(jié)報(bào)送到縣局食品股。

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇5

  20XX年全市中考統(tǒng)考將于6月14—15日進(jìn)行。為了切實(shí)做好我區(qū)中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作,特制訂本方案。

  為加強(qiáng)保障工作的領(lǐng)導(dǎo),確保保障工作順利進(jìn)行,成立局中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)全區(qū)中考食品安全保障工作。領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)由局長(zhǎng)XX擔(dān)任,副組長(zhǎng)由副局長(zhǎng)XX擔(dān)任,XX為成員組成。

  領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,由張雄典同志兼任辦公室主任,負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)工作。

 。ㄒ唬┛记皩(zhuān)項(xiàng)檢查組

  分兩個(gè)小組實(shí)施:

  第一組:組長(zhǎng):XX

  負(fù)責(zé)高坪中學(xué)、高坪三中、第十一中學(xué)、巴登酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查。

  第二組:組長(zhǎng):XX

  負(fù)責(zé)白塔中學(xué)及下中壩校區(qū)、江霖大酒店、江東大酒店、天來(lái)大酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查。

 。ǘ┦称钒踩v點(diǎn)保障組

  第一組組長(zhǎng):XX

  第二組組長(zhǎng):XX

  第三組組長(zhǎng):XX

 。ㄈ┭膊榻M

  組長(zhǎng):XX組員:張學(xué)全肖明張雄典

 。ㄒ唬┛记皩(zhuān)項(xiàng)檢查組在6月9日起對(duì)就餐接待單位和考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)及食品流通單位進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查,重點(diǎn)檢查有無(wú)餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、從業(yè)人員健康證是否有效、齊全,食品經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)設(shè)施是否具備接待條件,衛(wèi)生狀況是否良好,督促企業(yè)對(duì)員工加強(qiáng)培訓(xùn),增強(qiáng)做好中考食品安全責(zé)任感,確保飲食安全。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,督促其在6月12日前整改完成。

  (二)食品安全駐點(diǎn)保障組負(fù)責(zé)對(duì)考生就餐接待單位進(jìn)行檢查。

  6月13日下午3點(diǎn)30分前進(jìn)駐各點(diǎn)對(duì)駐點(diǎn)單位供餐情況做全面檢查。6月14日、15日各駐點(diǎn)保障組到駐點(diǎn)單位進(jìn)行跟蹤蹲點(diǎn)檢查,并做好檢查記錄,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,及時(shí)整改。駐點(diǎn)檢查重點(diǎn)如下:

  1.監(jiān)督就餐接待單位把好食品進(jìn)貨關(guān),做好臺(tái)賬記錄和索票索證工作。

  2.做好對(duì)從業(yè)人員從業(yè)資格審查工作。檢查廚師、餐飲服務(wù)人員是否持有有效健康證明,是否參加從業(yè)人員培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證。從業(yè)人員要著裝整齊,干凈整潔,操作符合規(guī)范。

  3.做好菜譜審查工作,對(duì)每餐菜譜進(jìn)行審查并簽字確認(rèn);要求酒店做到不提供高危食品(如:發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等),少供涼菜,對(duì)易污染的食品要重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督。

  4.做好現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督工作。一是監(jiān)督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開(kāi),防止交叉污染;二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前,要認(rèn)真檢查待加工的食品及食品原料;三是檢查就餐接待單位餐飲加工場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況,不符合食品安全要求的,提出書(shū)面整改措施,并及時(shí)整改到位。

  5.督促做好餐(飲)用具洗滌消毒監(jiān)督工作。要求就餐接待單位按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序進(jìn)行操作,保證餐用飲具衛(wèi)生、干凈、無(wú)水垢。

  6.監(jiān)督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g,專(zhuān)用冰箱封存,48小時(shí)后方可處理。

 。ㄈ┭膊榻M負(fù)責(zé)對(duì)各食品安全保障小組駐守、檢查情況進(jìn)行巡查,督促蹲點(diǎn)保障人員駐點(diǎn)期間隨時(shí)在崗在位,履職盡責(zé)。

  1.各組工作人員要提前進(jìn)行檢查。對(duì)采購(gòu)的糧、食用油、面和各種調(diào)味品等食品原材料進(jìn)行檢查,看是否建立索票索證制度和采購(gòu)使用臺(tái)帳,是否使用過(guò)期、變質(zhì)食品。檢查就餐接待單位是否按規(guī)范食品留樣。對(duì)存在的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)整改達(dá)標(biāo)。考試期間,負(fù)責(zé)對(duì)考生就餐接待單位實(shí)行三餐蹲點(diǎn)監(jiān)督,對(duì)考生臨時(shí)安置點(diǎn)的食品、飲用水等進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查。

  2.對(duì)每個(gè)菜品必須品嘗,并要求學(xué)校帶隊(duì)老師對(duì)當(dāng)天菜品作評(píng)價(jià),確?忌嬍称焚|(zhì)優(yōu)良。

  3.與就餐學(xué)校負(fù)責(zé)人加強(qiáng)聯(lián)系,及時(shí)了解學(xué)生飲食情況及要求。督促各學(xué)校組織考生到定點(diǎn)接待單位就餐,不得隨意到考點(diǎn)學(xué);蜃∷薜攸c(diǎn)周邊餐飲店就餐,不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。

  4.各保障組要聽(tīng)從統(tǒng)一指揮,相互配合,認(rèn)真履行職責(zé),切實(shí)做好食品安全保障工作,努力為考生創(chuàng)造一個(gè)舒適安全的飲食環(huán)境。各保障組在保障過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有異常情況及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告,相互配合。

  5.全體工作人員必須保持24小時(shí)通訊暢通,服從安排。

  6.每天做好蹲點(diǎn)記錄,當(dāng)天保障結(jié)束后,19點(diǎn)前向張雄典報(bào)告當(dāng)天保障情況。

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇6

  根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議精神和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(國(guó)辦發(fā)〔20xx〕12號(hào))要求,結(jié)合20xx年全國(guó)食品藥品監(jiān)督管理工作安排,現(xiàn)就20xx年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作提出以下安排,食品安全工作實(shí)施方案。

  一、嚴(yán)厲打擊餐飲服務(wù)食品安全違法違規(guī)行為

 。ㄒ唬┘姓芜`規(guī)采購(gòu)行為。國(guó)家局制定餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理有關(guān)規(guī)定,細(xì)化餐飲服務(wù)單位食品采購(gòu)索證索票和查驗(yàn)記錄責(zé)任,進(jìn)一步強(qiáng)化源頭管理。各地要以乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、酒、調(diào)味品和食品添加劑、集中消毒餐具等為重點(diǎn)品種,以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)場(chǎng)所,對(duì)餐飲服務(wù)單位不落實(shí)食品采購(gòu)索證索票制度的行為進(jìn)行集中整治,嚴(yán)查采購(gòu)病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、劣質(zhì)餐具等不合格產(chǎn)品的行為,嚴(yán)防不合格食品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。

 。ǘ﹪(yán)厲查處違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。國(guó)家局制定餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)范,進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為。各地要嚴(yán)查各類(lèi)餐飲服務(wù)單位,尤其是學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)等餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料,經(jīng)營(yíng)過(guò)期及劣質(zhì)食品、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為,嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位使用不合格餐具行為。

 。ㄈ┘哟筮`規(guī)案件稽查力度。各地要圍繞餐飲服務(wù)食品安全突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),加大對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種的稽查力度,堅(jiān)決取締不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改仍達(dá)不到要求的餐飲服務(wù)單位。各地要通過(guò)及時(shí)進(jìn)行責(zé)任約談、及時(shí)曝光典型案件、及時(shí)移送司法機(jī)關(guān),形成嚴(yán)懲違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢(shì)。

  二、深入推進(jìn)重點(diǎn)場(chǎng)所餐飲服務(wù)食品安全治理

 。ㄒ唬┥罨瘜W(xué)校食堂和建筑工地食堂治理。各地要分別會(huì)同教育行政部門(mén)、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部門(mén)認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》(國(guó)食藥監(jiān)食〔20xx〕160號(hào))和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全工作的意見(jiàn)》(國(guó)食藥監(jiān)食〔20xx〕172號(hào)),嚴(yán)查學(xué)校食堂、幼兒園食堂和建筑工地食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、從業(yè)人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實(shí)、清洗消毒是否到位、加工制作是否規(guī)范、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)檢查各類(lèi)食堂開(kāi)展食品安全自查情況,以及是否針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行整改情況。要結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)工作,組織轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂開(kāi)展互查互評(píng)活動(dòng),并將互查互評(píng)結(jié)果向社會(huì)公布,鼓勵(lì)公眾參與監(jiān)督。要加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理的步伐,各省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要會(huì)同教育行政部門(mén)確定本地區(qū)學(xué)校食堂、幼兒園食堂食品安全量化分級(jí)管理進(jìn)度安排,力爭(zhēng)兩年內(nèi)各類(lèi)學(xué)校食堂、幼兒園食堂全面實(shí)行量化分級(jí)管理。

 。ǘ┥罨糜尉皡^(qū)餐飲服務(wù)食品安全治理。各地要會(huì)同旅游行政管理部門(mén)認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的意見(jiàn)》(國(guó)食藥監(jiān)食〔20xx〕353號(hào)),督促旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位從餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康、索證索票、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒、食品添加劑使用等方面開(kāi)展自查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題認(rèn)真整改。嚴(yán)查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位使用存在安全隱患的野菜、野果、野蕈和非食品原料、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。大力開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理,將餐飲服務(wù)食品安全工作納入旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定工作,督促旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行相關(guān)責(zé)任。要加大節(jié)假日和重大活動(dòng)期間監(jiān)督檢查力度。

 。ㄈ┓(wěn)妥推進(jìn)小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)。各地要認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于開(kāi)展小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作的通知》(食藥監(jiān)辦食〔20xx〕143號(hào)),在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,建立健全部門(mén)協(xié)作機(jī)制,穩(wěn)妥推進(jìn)試點(diǎn)工作。要在摸底統(tǒng)計(jì)和分類(lèi)建檔的基礎(chǔ)上,制定小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作實(shí)施方案,明確小餐飲整規(guī)具體要求。要探索分級(jí)分類(lèi)治理途徑,努力實(shí)現(xiàn)規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批的治理目標(biāo)。對(duì)經(jīng)營(yíng)基本條件不具備、食品安全管理制度不落實(shí)、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改后仍達(dá)不到要求的小餐飲,要堅(jiān)決予以取締。北京、天津、上海、重慶市應(yīng)選擇不少于2個(gè)區(qū)(縣)作為試點(diǎn)地區(qū),規(guī)劃方案《食品安全工作實(shí)施方案》。各盛自治區(qū)應(yīng)選擇省會(huì)(首府)城市2個(gè)區(qū)(縣)和不少于2個(gè)地級(jí)市作為試點(diǎn)地區(qū)。國(guó)家局加強(qiáng)對(duì)小餐飲整規(guī)試點(diǎn)工作的督導(dǎo),適時(shí)開(kāi)展小餐飲整規(guī)試點(diǎn)工作交流。

  三、深化調(diào)味料和食品添加劑使用治理

  各地要深入貫徹落實(shí)《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品調(diào)味料和食品添加劑監(jiān)督管理的緊急通知》(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔20xx〕5號(hào)),嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位食品調(diào)味料和食品添加劑采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄等管理制度的落實(shí)情況,嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑。嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位對(duì)采購(gòu)的食品調(diào)味料和食品添加劑是否專(zhuān)項(xiàng)登記、統(tǒng)一存放、嚴(yán)格領(lǐng)用,是否按有效期使用,嚴(yán)禁餐飲單位超劑量標(biāo)準(zhǔn)、超適用范圍濫用食品添加劑行為。加強(qiáng)對(duì)食品調(diào)味料和食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監(jiān)測(cè),嚴(yán)厲打擊在食品調(diào)味料中添加殼、粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì),以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。

  四、加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)

  各地要按照《餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見(jiàn)》(國(guó)食藥監(jiān)食〔20xx〕235號(hào))的要求,加快餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)進(jìn)度,遴選一批食品安全責(zé)任意識(shí)強(qiáng)、食品安全水平高的餐飲服務(wù)單位、街、縣,推動(dòng)示范工程創(chuàng)建廣泛深入開(kāi)展,充分發(fā)揮示范工程的引領(lǐng)輻射作用。要積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén),重點(diǎn)開(kāi)展學(xué)校示范食堂、幼兒園示范食堂、旅游景區(qū)餐飲示范店等示范點(diǎn)的建設(shè)工作;要結(jié)合小餐飲整規(guī)試點(diǎn)工作,積極推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范縣的評(píng)眩國(guó)家局將出臺(tái)國(guó)家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣遴選標(biāo)準(zhǔn),適時(shí)組織開(kāi)展國(guó)家級(jí)示范縣遴眩

  五、大力推動(dòng)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任落實(shí)

  各地要積極探索落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任的機(jī)制,監(jiān)督餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)索證索票、人員培訓(xùn)、健康管理、設(shè)備維護(hù)、餐具清洗消毒等制度,強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理。督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查工作,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。鼓勵(lì)和支持餐飲服務(wù)提供者采用危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)、“五常法”、“六T法”等先進(jìn)的管理制度。

  各地要嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān),加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的許可后續(xù)監(jiān)管和執(zhí)法檢查,重點(diǎn)查處超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng),切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任約談、投訴舉報(bào)和犯罪案件移交等制度,對(duì)不能持續(xù)滿(mǎn)足許可條件、整改后仍不能達(dá)到要求的餐飲服務(wù)單位,要依法撤銷(xiāo)許可;對(duì)違規(guī)采購(gòu)、違規(guī)經(jīng)營(yíng),存在嚴(yán)重食品安全問(wèn)題的餐飲服務(wù)單位,要依法加大行政處罰力度,直至停業(yè)整改、吊銷(xiāo)許可;對(duì)隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管的,要依法從重處罰;對(duì)涉嫌犯罪的要及時(shí)移交司法機(jī)關(guān),嚴(yán)禁以罰代刑。要建立健全餐飲服務(wù)提供者食品安全信用檔案,健全餐飲服務(wù)提供者信用不良記錄收集、管理、通報(bào)制度和行業(yè)退出機(jī)制。

  六、切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)

 。ㄒ唬┘涌炻毮芙唤雍捅O(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。各地要按照“職能要盡快交接、隊(duì)伍要盡快組建、制度要盡快完善、責(zé)任要盡快落實(shí)”的要求,進(jìn)一步爭(zhēng)取地方黨委、政府支持,年底前基本完成盛市、縣三級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)交接和人員劃轉(zhuǎn);開(kāi)展監(jiān)管人員全員培訓(xùn),加大餐飲服務(wù)檢驗(yàn)檢測(cè)、應(yīng)急管理、重大活動(dòng)保障、稽查執(zhí)法、行政處罰、監(jiān)管信息化建設(shè)等培訓(xùn)力度;加快推動(dòng)監(jiān)管信息化建設(shè)進(jìn)度,切實(shí)提高監(jiān)督執(zhí)法效率。

  (二)提高餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰。全面貫徹落?shí)國(guó)家局《關(guān)于加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)的意見(jiàn)》(國(guó)食藥監(jiān)食〔20xx〕122號(hào))和《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)裝備基本標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)設(shè)備配備基本標(biāo)準(zhǔn)的通知》(國(guó)食藥監(jiān)食〔20xx〕130號(hào))要求,加快餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)。各地要按照20xx年國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃,以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)場(chǎng)所,以涼菜、生食水產(chǎn)品、調(diào)味料和食品添加劑等為重點(diǎn)品種,以切配、清洗消毒為重點(diǎn)環(huán)節(jié),加大監(jiān)督抽檢力度,擴(kuò)大檢驗(yàn)范圍和頻次,科學(xué)利用抽檢結(jié)果并及時(shí)予以公布,充分發(fā)揮技術(shù)監(jiān)督的支撐作用。繼續(xù)開(kāi)展調(diào)查與評(píng)價(jià)工作,及早發(fā)現(xiàn)、及早整治餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)潛在的食品安全隱患。

 。ㄈ⿵(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急管理能力。根據(jù)《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》制定情況,國(guó)家局抓緊制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案,建立健全餐飲服務(wù)食品安全事故的信息報(bào)告網(wǎng)絡(luò),完善應(yīng)急處置機(jī)制和程序。按照屬地管理和分級(jí)響應(yīng)原則,各地要及時(shí)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置,確保餐飲服務(wù)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。加大輿情監(jiān)測(cè)力度,建立健全輿情監(jiān)測(cè)機(jī)制,完善投訴舉報(bào)渠道,及時(shí)收集群眾、媒體反映的食品安全問(wèn)題,及時(shí)核查、有效研判、妥善應(yīng)對(duì)涉及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題,穩(wěn)妥、準(zhǔn)確發(fā)布相關(guān)食品安全信息,及時(shí)公布問(wèn)題處理情況。

  七、全面加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育培訓(xùn)

  各地要認(rèn)真貫徹落實(shí)《全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要(20xx~20xx)》,按照貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾的要求,深入社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村、機(jī)關(guān)、企業(yè)等,圍繞餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作,組織開(kāi)展專(zhuān)題報(bào)道,深入開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳活動(dòng),大力普及餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)和科普知識(shí),廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管措施和成效;精心組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)和食品安全知識(shí)競(jìng)賽;強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員食品安全知識(shí)培訓(xùn),指導(dǎo)開(kāi)展餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn),

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇7

  多年來(lái),我校十分重視學(xué)校食品安全工作,取得了顯著成效。為響應(yīng)上級(jí)關(guān)于“學(xué)校食品安全和學(xué)生接送車(chē)輛專(zhuān)項(xiàng)治理活動(dòng)”指示精神,特制定我校此專(zhuān)項(xiàng)治理活動(dòng)方案如下:

  一、工作任務(wù)和目標(biāo)

  1、進(jìn)一步規(guī)范我校食堂、小賣(mài)部的經(jīng)營(yíng)行為,做到證照齊全。

  2、加強(qiáng)從業(yè)人員管理,進(jìn)一步增強(qiáng)從業(yè)人員的安全責(zé)任意識(shí),保證我校食品衛(wèi)生安全從業(yè)人員和主管領(lǐng)導(dǎo)持有有效《健康證》。

  3、加強(qiáng)食品及原材料采購(gòu)、貯存、加工、出售等過(guò)程管理,不斷提高我校食品衛(wèi)生質(zhì)量,保障師生飲食安全。

  4、加強(qiáng)學(xué)生的健康教育,培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,提高食品安全防范能力。

  5、加大對(duì)全體學(xué)生及家長(zhǎng)交通安全知識(shí)的宣傳教育力度,增強(qiáng)家長(zhǎng)及學(xué)生乘車(chē)安全意識(shí)。做到自覺(jué)不乘從超員、超速、“三無(wú)”、拖拉機(jī)、農(nóng)用車(chē)等危險(xiǎn)車(chē)輛上下學(xué)。

  二、組織機(jī)構(gòu)

  按照上級(jí)專(zhuān)項(xiàng)治理工作有關(guān)要求,我校成立食品安全和學(xué)生接送車(chē)輛專(zhuān)項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,組長(zhǎng)校長(zhǎng)擔(dān)任;成員包括全體班子成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)指導(dǎo)我校嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,認(rèn)真落實(shí)學(xué)校食堂和小賣(mài)部管理的各項(xiàng)規(guī)章制度,督導(dǎo)檢查我校食品安全工作并對(duì)存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)。

  三、實(shí)施步驟

 。ㄒ唬﹦(dòng)員部署階段。此階段,我校將及時(shí)召開(kāi)三個(gè)會(huì),即領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議、全體教職工會(huì)議、全體學(xué)生會(huì)議。將上級(jí)有關(guān)會(huì)議精神傳達(dá)到全體師生,制定我校專(zhuān)項(xiàng)治理工作方案,細(xì)化責(zé)任目標(biāo),成立專(zhuān)項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,廣泛開(kāi)展宣傳教育活動(dòng),利用校園廣播、板報(bào)、主題班會(huì)、校信通等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳教育活動(dòng),提高廣大師生及家長(zhǎng)的安全防范意識(shí)。

 。ǘ┳圆樽约m階段。在此階段,我校將按照上級(jí)有關(guān)要求,積極開(kāi)展自查自糾活動(dòng),認(rèn)真查找我校在食品安全工作和住宿生周假回家、周日返校中可能存在的問(wèn)題,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改,并建立好自查整改臺(tái)帳和相關(guān)檔案。

 。ㄈ┤鎰(dòng)員、深入排查,提升安全、衛(wèi)生水平。在此階段,我校專(zhuān)項(xiàng)治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,將按照上級(jí)有關(guān)要求,對(duì)食堂、小賣(mài)部、學(xué)校大門(mén)口等關(guān)鍵部位進(jìn)行深入細(xì)致的整治。

 。ㄋ模┤婵偨Y(jié)階段。對(duì)全校整個(gè)階段的活動(dòng)情況進(jìn)行全面細(xì)致總結(jié)。對(duì)表現(xiàn)好的處室進(jìn)行表彰,對(duì)存在問(wèn)題的單位進(jìn)行批評(píng)整改。

  四、活動(dòng)方式

  1、召開(kāi)會(huì)議。主要是在動(dòng)員階段、自查之后、全面深入、總結(jié)動(dòng)員時(shí),用來(lái)對(duì)上段工作的總結(jié)、對(duì)下段工作的布置。

  2、全面排查。主要是在自查階段、深入排查階段。排查時(shí),參與部門(mén)要做到深入仔細(xì),不留死角,建立排查臺(tái)帳。對(duì)制度方面、設(shè)施方面、人員方面等存在的問(wèn)題進(jìn)行全面排查。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)下發(fā)整改通知單進(jìn)行限期處理。

  3、簽訂責(zé)任書(shū)。主要是在動(dòng)員階段、自查階段,要求全體教職工簽訂責(zé)任書(shū),層層分解責(zé)任,使責(zé)任明確。

  4、板報(bào)、廣播、校信通。主要是在宣傳發(fā)動(dòng)階段對(duì)全體師生食品安全相關(guān)知識(shí)的宣傳教育、溫馨提示。

  5、懸掛橫幅、張貼標(biāo)語(yǔ)。主要是在宣傳發(fā)動(dòng)階段在校門(mén)口附近,制造輿論、營(yíng)造氛圍。

  6、其他方式。結(jié)合實(shí)際工作需要,靈活采取其他方式。但是,不論什么方式,都必須服務(wù)于實(shí)際工作需要。

  總之,在食品安全和學(xué)生接送車(chē)輛專(zhuān)項(xiàng)治理活動(dòng)中,我校一定要提高認(rèn)識(shí)、目標(biāo)明確、措施得力、消除隱患,使食品安全為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù),為建設(shè)和諧平安校園做出應(yīng)的的積極的貢獻(xiàn)。

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇8

  按照麟教體發(fā)(20xx)119號(hào)文件精神及目標(biāo)任務(wù),為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例,進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全工作,切實(shí)保障師生食品飲食衛(wèi)生安全,為學(xué)校教育教學(xué)提供優(yōu)質(zhì)的后勤保障服務(wù),結(jié)合我校食品安全工作實(shí)際,特制定本實(shí)施方案具體如下:

  一、指導(dǎo)思想

  以創(chuàng)建“平安校園”為宗旨,以強(qiáng)化預(yù)防、規(guī)范管理、落實(shí)責(zé)任、狠抓督查為主要措施,堅(jiān)持普法教育與普及科學(xué)知識(shí)教育相結(jié)合,引導(dǎo)師生樹(shù)立食品安全觀念,提高校園食品安全知識(shí)和防護(hù)能力;強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管,保障廣大師生飲食安全。

  二、組織機(jī)構(gòu)

  組長(zhǎng):王關(guān)女

  副組長(zhǎng):王存斌、李紅星

  成員:劉選科、張金鋒、許軍柱及各班主任

  三、工作目標(biāo)

  我校將積極響應(yīng)縣政府、縣教體局的號(hào)召,結(jié)合學(xué)校實(shí)際,通過(guò)開(kāi)展扎實(shí)而有效的創(chuàng)建活動(dòng),確保實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo):

  1、進(jìn)一步完善校園食品安全監(jiān)管體系,建立健全各項(xiàng)管理制度,使制度的規(guī)范、健全率達(dá)到100%。

  2、學(xué)校師生灶必須具有餐飲服務(wù)許可證,限制超范圍經(jīng)營(yíng)。并簽訂食品安全責(zé)任書(shū),杜絕無(wú)證無(wú)照加工、銷(xiāo)售食品的違法行為。

  3、學(xué)校師生灶食品安全實(shí)行量化分級(jí)管理,確保食品安全檢查抽樣合格率達(dá)到100%。食堂衛(wèi)生干凈整潔,有防鼠、防蠅、防塵和防蟲(chóng)設(shè)施,污水排放和廢棄物存放符合安全要求,就餐場(chǎng)所的窗戶(hù)裝有防蠅、防塵和防蟲(chóng)害設(shè)施,食堂進(jìn)出門(mén)有防蠅門(mén)簾,堅(jiān)持定期開(kāi)展滅“四害”工作。

  4、學(xué)校師生灶要求進(jìn)貨記錄必須齊全,認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。采購(gòu)食品及原料具有進(jìn)貨臺(tái)賬,庫(kù)存食品必須在保質(zhì)期內(nèi),原料儲(chǔ)存符合管理要求,落實(shí)食品采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收、出入庫(kù)登記和臺(tái)賬記錄制度,相關(guān)原始憑證至少保存2年!暗澳獭辈少(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放、留樣必須符合要求,可追溯率達(dá)到100%。

  5、認(rèn)真落實(shí)食品加工管理制度,食物原料清洗徹底,粗加工達(dá)到規(guī)定要求,生熟食品存放分開(kāi),不存在交叉污染;不準(zhǔn)制售冷葷涼菜;操作人員必須著裝正常;按規(guī)定留樣。

  6、穩(wěn)步推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。

  7、建立健全食品安全應(yīng)急體系。設(shè)有食品安全應(yīng)急機(jī)構(gòu),并制定應(yīng)急預(yù)案,使食品安全突發(fā)事故報(bào)告率達(dá)到100%。

  8、大力開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)。堅(jiān)持每年開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)4次以上,確保師生知曉率達(dá)到100%,食品安全滿(mǎn)意率達(dá)到80%以上。

  9、校園食品加工操作流程規(guī)范,管理規(guī)范,確保抽查合格率達(dá)到100%,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工操作間及食品原料存放間,并在食品加工區(qū)域重要部位安裝電子監(jiān)控設(shè)施,加強(qiáng)對(duì)食品加工全過(guò)程的監(jiān)控,防止投毒事件的發(fā)生。

  10、學(xué)校飲用水符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),抽查合格率達(dá)到100%。

  11、大力開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng),注重資料的收集工作,確保食品安全檔案健全、規(guī)范、裝訂精美。

  四、工作步驟

  (一)、宣傳動(dòng)員階段(20xx年4月1日————4月30日):成立組織機(jī)構(gòu),擬定創(chuàng)建方案。召開(kāi)創(chuàng)建食品安全示范校動(dòng)員大會(huì),統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí)。結(jié)合實(shí)際,全面部署安排,充分利用廣播、標(biāo)語(yǔ)、專(zhuān)欄等形式大力宣傳創(chuàng)建工作,營(yíng)造輿論氛圍,掀起創(chuàng)建熱潮。

 。ǘ、組織實(shí)施階段(20xx年5月1日————20xx年10月31日):根據(jù)方案,對(duì)照工作標(biāo)準(zhǔn),全面梳理各項(xiàng)工作,分解落實(shí)、細(xì)化創(chuàng)建任務(wù),采取有力措施,確保完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。

  (三)、自查整改階段(20xx年11月1日————20xx年11月30日):對(duì)照實(shí)施方案、考核標(biāo)準(zhǔn),全面梳理各項(xiàng)創(chuàng)建工作,認(rèn)真開(kāi)展自查自糾,及時(shí)查漏補(bǔ)缺。對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn),扎實(shí)開(kāi)展整改工作。

 。ㄋ模Ⅱ(yàn)收考核階段(20xx年12月):

  1、在自查整改的基礎(chǔ)上對(duì)創(chuàng)建工作資料進(jìn)行整理歸檔,認(rèn)真總結(jié)創(chuàng)建工作特點(diǎn)和主要成果,開(kāi)展自查自評(píng),查找存在問(wèn)題并加以改正,力爭(zhēng)各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到市級(jí)食品安全示范縣標(biāo)準(zhǔn)。

  2、根據(jù)《麟游縣教體系統(tǒng)食品安全示范?己蓑(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行驗(yàn)收,并在驗(yàn)收結(jié)束后上報(bào)驗(yàn)收材料。

  3、全面準(zhǔn)備各項(xiàng)工作,迎接上級(jí)聯(lián)合驗(yàn)收考核評(píng)定。

  五、幾點(diǎn)要求

  1、大力宣傳,營(yíng)造氛圍。通過(guò)廣播、標(biāo)語(yǔ)、專(zhuān)欄等形式進(jìn)行宣傳教育,營(yíng)造輿論氛圍,掀起全員共同參與創(chuàng)建熱潮。認(rèn)真組織主管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員、學(xué)生食堂負(fù)責(zé)人和操作人員學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和上級(jí)文件要求,不斷強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)和服務(wù)意識(shí),努力提高食品安全工作管理水平。

  2、全面安排,自查自糾。高度重視校園食品安全工作,全面安排部署,切實(shí)做到機(jī)構(gòu)、制度、責(zé)任、檢查、整治“五落實(shí)”;按照縣局文件要求,迅速開(kāi)展食品安全自查自糾工作,切實(shí)做到安排部署到位,管理落實(shí)到位,檢查整改到位,嚴(yán)防發(fā)生群體性食品中毒事件,確保廣大師生身體健康和生命安全。

  3、豐富載體,加強(qiáng)宣傳。通過(guò)升旗、集會(huì)、班會(huì)、廣播、專(zhuān)欄、講座、校訊通等形式,不斷加強(qiáng)食品安全宣傳教育,普及科學(xué)飲食知識(shí),培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣,拒絕食用假冒偽劣食品,進(jìn)一步增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

  4、落實(shí)職責(zé),責(zé)任倒查。食品安全工作責(zé)任重大,我校將嚴(yán)格實(shí)行三項(xiàng)剛性制度:即“一把手負(fù)責(zé)制”、“一崗雙責(zé)”制和“一票否決”制。使廣大教師進(jìn)一步明確工作職責(zé),層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū),細(xì)化工作措施,加強(qiáng)管理考核。若發(fā)生重大食品安全事故,將實(shí)行責(zé)任倒查追究,將按有關(guān)規(guī)定予以處理。

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇9

  20xx年,xx社區(qū)的食品安全工作要堅(jiān)持以人為本,為深入貫徹國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》,認(rèn)真做好全社區(qū)的食品安全工作,確保社區(qū)群眾飲食安全,現(xiàn)結(jié)合社區(qū)實(shí)際情況,特制定20xx年xx社區(qū)食品安全工作計(jì)劃如下:

  一、總體思路

  為了進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)食品藥品安全工作全過(guò)程的監(jiān)管,保證我社區(qū)食品藥品安全,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例。確實(shí)做好轄區(qū)食品藥品安全工作深化治理整頓,強(qiáng)化科學(xué)監(jiān)管,加強(qiáng)宣傳教育,提高應(yīng)急能力,動(dòng)員社會(huì)廣泛參與,構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制,提升食品藥品安全保障水平,保障群眾健康和消費(fèi)權(quán)益,制定以下食品安全工作計(jì)劃:

  二、主要目標(biāo)

 。ㄒ唬┦称匪幤钒踩M織網(wǎng)絡(luò)健全;食品安全知識(shí)宣傳到位;食品生產(chǎn)。經(jīng)營(yíng)單位普查全面;各項(xiàng)管理制度規(guī)范;組織協(xié)調(diào)督查,限度遏制一般食品藥品安全事故和各類(lèi)食品藥品安全違法違規(guī)問(wèn)題,不斷提升人民群眾對(duì)食品藥品安全的滿(mǎn)意度。

 。ǘ┻M(jìn)一步建立健全。完善社區(qū)藥品食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)。組織網(wǎng)絡(luò)。食品安全信息員隊(duì)伍建設(shè),制定好食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)和食品安全信息員工作職責(zé)。明確各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范化制度要求,簽訂好轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品藥品安全責(zé)任書(shū)。確保食品安全任務(wù)到人,責(zé)任到人,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全責(zé)任追究制。

 。ㄈ┙⑷鐓^(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位普查臺(tái)帳。對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行逐戶(hù)登記,分類(lèi)匯總,列入電子文檔,同時(shí)將各行業(yè)規(guī)范化要求和制度發(fā)放到位。

 。ㄋ模┘訌(qiáng)餐飲食品。保健食品;瘖y品。藥品。醫(yī)療器械監(jiān)管,扎實(shí)開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治,嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。

 。ㄎ澹┞鋵(shí)農(nóng)村家宴申報(bào)備案制度,做好農(nóng)村家宴食品衛(wèi)生指導(dǎo)服務(wù),農(nóng)村家宴申報(bào)備案率達(dá)90%。

 。┳龊眯≠u(mài)鋪,小商鋪,小餐館的食品安全檢查,做到安全檢查全覆蓋。

  三、工作措施

  (一)加強(qiáng)日常監(jiān)管。開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。一是按照市。街道統(tǒng)一部署,配合好街道食品藥品監(jiān)督管理辦。工商所等部門(mén)組織開(kāi)展的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),尤其做好學(xué)校及周邊食品藥品安全檢查。

 。ǘ╅_(kāi)展“違禁超限”專(zhuān)項(xiàng)整治。嚴(yán)厲打擊非法添加。使用非食品原料和超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。

 。ㄈ╅_(kāi)展“假冒偽劣”專(zhuān)項(xiàng)整治。嚴(yán)密排查中小學(xué)校園及周邊。小作坊小攤販。食品粗加工集中點(diǎn)等領(lǐng)域,嚴(yán)厲打擊過(guò)期食品。粗制濫造。冒用品牌。虛假標(biāo)識(shí)等侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益的行為,組織開(kāi)展好清剿“黑窩點(diǎn)”攻堅(jiān)戰(zhàn)。

  (四)加強(qiáng)農(nóng)村家宴管理。集中整治農(nóng)村家宴中的不規(guī)范行為,落實(shí)家宴申報(bào)制度,對(duì)廚師進(jìn)行食品安全強(qiáng)制培訓(xùn),對(duì)農(nóng)村流動(dòng)廚師實(shí)行備案管理,定期開(kāi)展健康檢查,督促實(shí)行亮證經(jīng)營(yíng)。

  (五)是在重要節(jié)日。重大活動(dòng)。重點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施期間,配合街道食藥監(jiān)辦牽頭開(kāi)展的聯(lián)合執(zhí)法,加強(qiáng)食品藥品安全檢查,加強(qiáng)各監(jiān)管部門(mén)和監(jiān)管環(huán)節(jié)的督查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通報(bào),限期整改。

  (六)加強(qiáng)藥品醫(yī)療器械監(jiān)管。嚴(yán)格規(guī)范藥品醫(yī)療器械生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,強(qiáng)化藥械質(zhì)量監(jiān)管;加大對(duì)藥品醫(yī)療器械違法行為打擊力度,加強(qiáng)藥品廣告監(jiān)管。

 。ㄆ撸⿵(qiáng)化宣傳教育。按照“大宣傳”。“大培訓(xùn)”。“大影響”!按蠓諊钡囊螅M織開(kāi)展一系列卓有成效的宣傳教育和培訓(xùn)活動(dòng),盡快形成“人人參與。人人關(guān)心。人人維護(hù)食品藥品安全”的良好社會(huì)氛圍。加強(qiáng)食品藥品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度的宣傳,充分發(fā)揮廣大群眾的監(jiān)督作用。要采取靈活多樣的方式加強(qiáng)宣傳教育,組織集中培訓(xùn),加強(qiáng)輿情研判,積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。

 。ò耍┩晟茟(yīng)急機(jī)制。修訂完善《中橋社區(qū)食品藥品安全事故應(yīng)急預(yù)案》,建立健全統(tǒng)一指揮。步調(diào)一致的應(yīng)對(duì)處置機(jī)制,適時(shí)開(kāi)展應(yīng)急演練,提高食品藥品安全突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)和處置能力。加強(qiáng)食品藥品安全輿情研判和應(yīng)急處置,加大正面引導(dǎo)力度。

  (九)健全制度,完善體系。高度重視食品藥品安全工作,要落實(shí)食品藥品安全監(jiān)管專(zhuān)兼職人員,進(jìn)一步完善食品藥品安全各項(xiàng)規(guī)章制度,切實(shí)將相關(guān)制度落實(shí)到實(shí)處,力求使各種規(guī)章制度行之有效,發(fā)揮應(yīng)有的作用,確保全鎮(zhèn)食品藥品安全工作正常開(kāi)展。

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇10

  為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作,建立健全食品安全知識(shí)教育工作機(jī)制,提高廣大師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生,確保師生的身體健康和生命安全,根據(jù)我校實(shí)際情況,特制定此食品安全工作實(shí)施方案。

  一、成立食品安全監(jiān)督小組

  加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo),學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,具體分工,明確職責(zé),層層抓落實(shí)。

  組長(zhǎng):黎吉法

  副組長(zhǎng):李啟宏、林志夫、蔡文策、吉承惠

  小組成員:關(guān)萬(wàn)平、張進(jìn)、唐其、施致鋒、張勇?tīng)N、李美潔、李馥麗

  二、加大食品安全宣傳教育

  1、利用學(xué)校博客網(wǎng)站、黑板報(bào)、走字屏出示安全通告,宣傳食品安全教育的重要性,采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)。

  2、利用星期一升旗儀式進(jìn)行有關(guān)食品安全的國(guó)旗下講話(huà)。

  3、邀請(qǐng)有關(guān)食品安全專(zhuān)業(yè)人員開(kāi)展一次及以上的食品安全講座。

  4、各班級(jí)出一期有關(guān)食品安全知識(shí)的墻報(bào),開(kāi)展一次以食品安全為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)或班隊(duì)活動(dòng)。

  5、各班主任根據(jù)計(jì)劃上好每學(xué)期5次的食品安全專(zhuān)題課,并組織學(xué)生觀看食品安全影片及閱讀《食品安全教育讀本》。

  三、消除校內(nèi)外食品安全隱患

  1、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管

  學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),每天做好采購(gòu)記錄,并預(yù)留樣本做到采購(gòu)有據(jù)可查,嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)農(nóng)藥殘留及腐爛變質(zhì)的瓜菜;積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,要求食堂必須取得衛(wèi)生部門(mén)核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)許可證》;所有餐具、用具每天洗刷干凈后要進(jìn)行充分消毒,存放食品、餐具的箱柜要經(jīng)常進(jìn)行消毒處理;食堂內(nèi)外要定期清洗、消毒,以免蟑螂、蒼蠅等害蟲(chóng)滋生;要求食堂從業(yè)人員必須具備身體健康證,上班時(shí)要穿著清潔工作服、戴工作帽和口罩,同時(shí)要規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性;加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,每天由學(xué)校食品安全小組安排專(zhuān)人對(duì)食堂食品及衛(wèi)生進(jìn)行檢查;嚴(yán)禁向?qū)W生出售變質(zhì)食品和“三無(wú)”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決杜絕學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

  2、加強(qiáng)校內(nèi)小賣(mài)部的監(jiān)管

  校內(nèi)取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照小賣(mài)部應(yīng)辦理食品衛(wèi)生安全許可證,明確進(jìn)貨渠道,確保食品衛(wèi)生安全;對(duì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”食品及對(duì)學(xué)生出售煙、酒等行為,立即向相關(guān)部門(mén)舉報(bào),給予責(zé)令整改及處罰;對(duì)校內(nèi)無(wú)照經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售食品的小賣(mài)部,暫扣了“三無(wú)”食品,并對(duì)其要求停業(yè)。

  3、加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理

  與有關(guān)執(zhí)法部門(mén)聯(lián)系,緊密配合工作,借助執(zhí)法部門(mén)的力量取締和整治校外無(wú)證經(jīng)營(yíng)的攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校少先隊(duì)大隊(duì)部通過(guò)檢查,約束和教育學(xué)生不得到無(wú)證經(jīng)營(yíng)的攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)零食。

  四、制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

  為了確保食品安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失,學(xué)校對(duì)校園食品衛(wèi)生突發(fā)事件做了各種應(yīng)急預(yù)案,并專(zhuān)門(mén)成立應(yīng)急預(yù)案機(jī)構(gòu),力爭(zhēng)在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能按應(yīng)急預(yù)案做到從容應(yīng)對(duì)。

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇11

  一、指導(dǎo)思想

  為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂及周邊食品安全衛(wèi)生工作,預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,有效提高我校的衛(wèi)生水平,保障廣大師生身心健康和生命安全,依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定和要求,我校特制定本計(jì)劃。

  二、工作目標(biāo)

  通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治,排查隱患、防控風(fēng)險(xiǎn),進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管,推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度進(jìn)一步健全,學(xué)生的食品安全意識(shí)進(jìn)一步提高,學(xué)校校園及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況明顯改善,有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。

  三、工作重點(diǎn)

  1、嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí),并及時(shí)反饋情況。

  2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。

  3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。

  4、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。

  5、開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)檢查,積極配合衛(wèi)生、食藥等部門(mén)做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作,對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

  教育課、班會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,要加強(qiáng)教育,使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺(jué)抵制購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí),提高自我保護(hù)的能力。

  3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。

  加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),采取措施,排查隱患,積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來(lái)抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),狠抓落實(shí),力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。

  (1)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量。

  學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理,并有專(zhuān)人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

  (2)調(diào)查校園周邊餐飲食品安全狀況,加強(qiáng)與家長(zhǎng)、食藥局、街道辦協(xié)調(diào),溝通,做好校園周邊食品安全工作。

  (3)加強(qiáng)事前預(yù)防工作,嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生。

  要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預(yù)防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理,嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間,嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴(yán)把房門(mén)關(guān)。

  (4)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高監(jiān)管水平

  對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇12

  為認(rèn)真貫徹《xx省人民政府關(guān)于印發(fā)xx省農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)工作方案的通知》(閩政文〔XX〕161號(hào)),進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作,建立和完善農(nóng)村食品安全的運(yùn)行機(jī)制、責(zé)任機(jī)制和監(jiān)督機(jī)制,切實(shí)

  加強(qiáng)農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)督管理,促進(jìn)農(nóng)村食品安全狀況的根本好轉(zhuǎn),不斷滿(mǎn)足農(nóng)村群眾日益增長(zhǎng)的食品需要和安全消費(fèi),結(jié)合我市實(shí)際,特制定本實(shí)施方案。

  由市貿(mào)發(fā)局牽頭,市供銷(xiāo)社、糧食局、海洋與漁業(yè)局配合,組織建設(shè)全市農(nóng)村食品現(xiàn)代流通網(wǎng)。在“xx”期間,發(fā)展一批農(nóng)村現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品和食品流通骨干企業(yè),初步形成以各縣(市)城區(qū)中心市場(chǎng)和骨干企業(yè)為核心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)和重點(diǎn)店為骨干、村級(jí)店為基礎(chǔ),布局合理、規(guī)范有序,便利安全的農(nóng)村現(xiàn)代食品流通網(wǎng)絡(luò)。主要措施:

 。ㄒ唬┙⒑徒∪r(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品流通體系

  1.加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)建設(shè)和改造升級(jí)。由貿(mào)發(fā)部門(mén)負(fù)責(zé),供銷(xiāo)、海洋與漁業(yè)、糧食部門(mén)配合。在農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)縣(市)有重點(diǎn)地建設(shè)和改造升級(jí)一批糧油、果蔬、水產(chǎn)品、肉類(lèi)等專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng);加快批發(fā)市場(chǎng)的信息系統(tǒng)、物流裝備、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)以及食品安全檢疫檢測(cè)設(shè)施建設(shè),逐步建成區(qū)域性的農(nóng)產(chǎn)品集散中心、價(jià)格發(fā)布中心、加工配送中心和信息服務(wù)中心。開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化工作,促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)改善經(jīng)營(yíng)環(huán)境,加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作,完善經(jīng)營(yíng)設(shè)施。今后五年內(nèi)全市要培育40個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),其中國(guó)家級(jí)4個(gè),省級(jí)6個(gè),培育5個(gè)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè);新建和改造升級(jí)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)7個(gè),其中省級(jí)重點(diǎn)扶持2個(gè),市級(jí)重點(diǎn)扶持5個(gè)。

  2.發(fā)展各種類(lèi)型的農(nóng)村專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織。由供銷(xiāo)部門(mén)負(fù)責(zé),鼓勵(lì)發(fā)展為農(nóng)民提供包括信用、供銷(xiāo)、技術(shù)推廣等在內(nèi)的服務(wù)的行業(yè)協(xié)會(huì)和購(gòu)銷(xiāo)服務(wù)合作社,鼓勵(lì)發(fā)展和壯大農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍,為農(nóng)民提供產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)。今后五年內(nèi)全市要新發(fā)展農(nóng)村行業(yè)協(xié)會(huì)20個(gè),專(zhuān)業(yè)合作社23個(gè)。

  3.建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)絡(luò)。由貿(mào)發(fā)部門(mén)牽頭,供銷(xiāo)社配合,在縣(市、區(qū))、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村三級(jí)建立信息站點(diǎn),建立和完善農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供求、交易及價(jià)格等信息的收集、整理和發(fā)布制度,完善農(nóng)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供求、價(jià)格信息、農(nóng)村電子商務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上展銷(xiāo)等服務(wù)功能,提高農(nóng)產(chǎn)品流通信息服務(wù)水平,進(jìn)一步整合流通信息資源,推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)互補(bǔ),信息聯(lián)通。依托xx現(xiàn)有的'信息服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)工程龍頭企業(yè)、各農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息服務(wù)中心平臺(tái),規(guī)范公共商務(wù)信息服務(wù)推廣站,設(shè)立基層服務(wù)網(wǎng)絡(luò),三年內(nèi)建設(shè)萬(wàn)村千鄉(xiāng)龍頭企業(yè)信息服務(wù)站50個(gè),供銷(xiāo)社系統(tǒng)基層信息服務(wù)站90個(gè),村級(jí)商務(wù)信息服務(wù)點(diǎn)169個(gè)(其中供銷(xiāo)社系統(tǒng)建立村級(jí)信息服務(wù)點(diǎn)120個(gè),通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布商品供求信息促進(jìn)商品成交額達(dá)1億元以上),農(nóng)產(chǎn)品集散地商務(wù)信息網(wǎng)站1個(gè),涉農(nóng)網(wǎng)站1個(gè),培育500個(gè)農(nóng)戶(hù)骨干,培養(yǎng)50名大學(xué)生村級(jí)信息員,開(kāi)展商務(wù)信息服務(wù)站建設(shè)。五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)每個(gè)縣(市、區(qū))、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、行政村都有一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品信息站(點(diǎn)),形成“三級(jí)延伸、雙向輻射”的信息網(wǎng)絡(luò)。

  4.發(fā)展一批有經(jīng)濟(jì)實(shí)力、有經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)的大型生鮮超市連鎖企業(yè)。由貿(mào)發(fā)部門(mén)負(fù)責(zé),加快建立和發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品加工、包裝、存貯、運(yùn)輸為一體的統(tǒng)一配送系統(tǒng)和冷鏈系統(tǒng)。鼓勵(lì)連鎖超市集團(tuán)建立自有的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地或與生產(chǎn)基地產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、定單、定牌生產(chǎn)。開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng)的試點(diǎn)工作,重點(diǎn)依托現(xiàn)有大型連鎖綜合超市發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品連鎖經(jīng)營(yíng),逐步

  加大現(xiàn)有大型連鎖綜合超市中的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)份額,國(guó)家試點(diǎn)企業(yè)力爭(zhēng)用三年時(shí)間,使食用農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售比例達(dá)到25以上。

 。二)建設(shè)和完善農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)

  1.建設(shè)“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”農(nóng)家店。由貿(mào)發(fā)部門(mén)牽頭,供銷(xiāo)社配合,按照開(kāi)展“萬(wàn)村千鄉(xiāng)”市場(chǎng)工程試點(diǎn)工作的要求,積極引導(dǎo)大中型商貿(mào)流通企業(yè)進(jìn)入鄉(xiāng)村,加快推進(jìn)農(nóng)村流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,積極鼓勵(lì)有實(shí)力的商貿(mào)流通企業(yè)到農(nóng)村開(kāi)辦直營(yíng)店、發(fā)展加盟店。改造和新建連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn),拓展農(nóng)村市場(chǎng),充分發(fā)揮供銷(xiāo)社在農(nóng)村零售網(wǎng)點(diǎn)的作用,依托現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)設(shè)施,逐步開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)、物流配送,完善農(nóng)村服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系。鼓勵(lì)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)適應(yīng)農(nóng)村居民生活需求變化,增加服務(wù)項(xiàng)目,擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)品種和經(jīng)營(yíng)規(guī)模。XX年在泉港區(qū)、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣8個(gè)試點(diǎn)縣(市、區(qū))的鄉(xiāng)(鎮(zhèn))和村建立860個(gè)消費(fèi)品農(nóng)家店和農(nóng)資農(nóng)藥店,并建立縣級(jí)生活消費(fèi)品配送中心。XX年8個(gè)試點(diǎn)縣(市、區(qū))鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村計(jì)劃建立400個(gè)消費(fèi)品農(nóng)家店和農(nóng)資農(nóng)藥店。

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇13

  為了進(jìn)一步貫徹《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和上級(jí)相關(guān)文件精神,深入開(kāi)展學(xué)校食品安全整頓,全面提升學(xué)校食品安全工作水平,確保師生食品衛(wèi)生安全,現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際特制定本方案。

  一、指導(dǎo)思想與總體要求

  堅(jiān)持“政府領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)協(xié)作、標(biāo)本兼治、全程監(jiān)管、建章立制、探索長(zhǎng)效”的工作原則,進(jìn)一步完善縣教育局、學(xué)區(qū)中心校、基層學(xué)校三級(jí)食品安全管理網(wǎng)絡(luò);堅(jiān)持以落實(shí)學(xué)校食品安全管理制度為重點(diǎn),以規(guī)范學(xué)校食品采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售程序?yàn)楹诵,?qiáng)化學(xué)校食堂、商店食品衛(wèi)生的監(jiān)管,全面提高學(xué)校食品安全保障能力和工作水平,為全鄉(xiāng)教育教學(xué)工作提供安全保障、推進(jìn)全鄉(xiāng)教育的可持續(xù)性發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

  二、工作目標(biāo)

  按照上級(jí)安全工作目標(biāo),結(jié)合我校學(xué)校食品安全工作實(shí)際,確保實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo):

  1、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲用水源的管理,確保學(xué)校飲用水潔凈安全;號(hào)召學(xué)生全體自己帶水,嚴(yán)禁在校公用一個(gè)茶杯喝水。

  2、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育,完善學(xué)生制度建設(shè),教育學(xué)生嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)三無(wú)食品,組織開(kāi)展拒絕零食的相關(guān)主題教育活動(dòng),加強(qiáng)學(xué)生的檢查制度,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決并上報(bào)。

  三、工作措施

  1、全面開(kāi)展食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)、宣教工作。

  5月底到6月初,積極主動(dòng)地開(kāi)展各種形式的宣傳教育活動(dòng),在師生中普及食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí):利用升旗儀式、班團(tuán)隊(duì)會(huì)等方式對(duì)學(xué)生開(kāi)展食品安全知識(shí)和法律法規(guī)的宣傳教育工作,使學(xué)生了解“三無(wú)”、不衛(wèi)生食品的危害,掌握辨別偽劣食品的能力和相關(guān)生活技能,養(yǎng)成不挑食、不偏食,不買(mǎi)、不吃街頭無(wú)證(照)商販出售的盒飯及食品,不食用來(lái)歷不明的可疑食物等良好的飲食習(xí)慣。第二,采取致家長(zhǎng)一封信、家長(zhǎng)會(huì)等靈活多樣的宣傳教育方式,廣泛開(kāi)展食品安全宣傳教育,向家長(zhǎng)群眾宣傳《食品衛(wèi)生法》,提高家長(zhǎng)的食品安全意識(shí),取得他們的配合,努力營(yíng)造人人關(guān)注學(xué)生食品安全、人人重視學(xué)生食品安全、人人參與學(xué)生食品安全的社會(huì)氛圍。第三,將食品安全知識(shí)教育列入安全課程內(nèi)容,每學(xué)期不少于2課時(shí)。

  2、深入推進(jìn)撫寧縣學(xué)校食品放心工程,經(jīng)常性地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全自查整改工作,定期對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

 、偌訌(qiáng)教育,認(rèn)真履行培訓(xùn)、指導(dǎo)、督促、檢查職責(zé),不斷改進(jìn)和提高對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)管措施與監(jiān)管能力,整體提升學(xué)校食品安全管理水平。

 、趪(yán)格按照食品衛(wèi)生管理要求,加強(qiáng)學(xué)生飲用水管理。

  3、深入開(kāi)展學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。

  6月10日開(kāi)始,開(kāi)展本單位的食品安全隱患排查工作,對(duì)于排查出的安全隱患進(jìn)行及時(shí)整改,保證學(xué)校師生的人身安全;對(duì)于學(xué)校門(mén)前、周邊的違法食品攤點(diǎn),主動(dòng)與相關(guān)職能部門(mén)聯(lián)系,密切配合開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)治理活動(dòng),堅(jiān)決取締學(xué)校門(mén)前、周邊無(wú)證非法經(jīng)營(yíng)的食品銷(xiāo)售攤販,杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益的行為。

  四、職責(zé)分工

  組長(zhǎng):xx

  副組長(zhǎng):xx

  成員:xx

  五、工作要求

  1、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校要召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì)議,對(duì)食品安全工作進(jìn)行研究部署,將食品安全工作納入重點(diǎn)工作目標(biāo),制定工作方案,明確工作目標(biāo)和任務(wù),加強(qiáng)食品安全管理,規(guī)范食品衛(wèi)生行為,排改食品安全隱患,確保食品安全。

  2、加強(qiáng)宣傳,營(yíng)造氛圍。積極開(kāi)展多種形式的食品安全宣傳活動(dòng),通過(guò)集會(huì)、班團(tuán)隊(duì)會(huì)、板報(bào)、櫥窗、廣播、演講比賽等形式,對(duì)廣大師生進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳教育,形成人人關(guān)注食品安全的良好氛圍,力求做到宣傳教育輻射到家庭、社區(qū)和全社會(huì)。

  3、嚴(yán)格考核,狠抓落實(shí)。把食品安全納入年度目標(biāo)考核,建立完善督查考核獎(jiǎng)懲辦法,加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的督查評(píng)估。

  4、強(qiáng)化督查問(wèn)責(zé),落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。依照學(xué)校食品衛(wèi)生法律法規(guī),加大監(jiān)管力度,落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。

  5、著力治本,確保實(shí)效。各學(xué)校要認(rèn)真查找食品安全方面存在的隱患,狠抓薄弱環(huán)節(jié),采取有效措施,強(qiáng)化問(wèn)題整改,全面推進(jìn)落實(shí)。要及時(shí)總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn),不斷完善食品安全監(jiān)管制度,強(qiáng)化建章立制,通過(guò)整頓全面推進(jìn)學(xué)校食品安全體系建設(shè),努力構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇14

  為切實(shí)做好20xx年春節(jié)期間的食品安全工作,保障全縣人民飲食安全,嚴(yán)防重特大食品安全事故的發(fā)生,確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)祥和的節(jié)日,按照縣委、縣政府的部署要求,縣局決定在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng),現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下:

  一、突出重點(diǎn),集中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治執(zhí)法行動(dòng)。

  各單位要針對(duì)節(jié)日期間食品市場(chǎng)的特點(diǎn),結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況,突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域,找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié),全面排查食品安全隱患,查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。

  1、強(qiáng)化流通領(lǐng)域食品市場(chǎng)重點(diǎn)領(lǐng)域及對(duì)象的排查監(jiān)管。突出重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)品種,集中力量開(kāi)展食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。要以消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多以及與人民群眾節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的乳制品、食用油、肉類(lèi)、糧食、禽蛋、糕點(diǎn)、兒童食品、小食品、酒類(lèi)、調(diào)味品及金桔、麻粩、白粿等節(jié)令食品為重點(diǎn)品種,以城區(qū)鎮(zhèn)區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū),特別是以農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)集中區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域,以商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)場(chǎng)所,以食品專(zhuān)營(yíng)、批發(fā)等源頭性經(jīng)營(yíng)者及節(jié)令食品加工點(diǎn)等為重點(diǎn)對(duì)象,集中開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)食品、無(wú)照無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法行為,杜絕不合格食品流入消費(fèi)市場(chǎng),同時(shí)暢通群眾投訴舉報(bào)渠道,督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)。確保節(jié)日市場(chǎng)食品安全。

  2、加強(qiáng)節(jié)日重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查。以承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”較多的餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位及節(jié)日餐飲消費(fèi)較集中的大排檔、飯莊、酒樓等為重點(diǎn)檢查對(duì)象,以采購(gòu)驗(yàn)收、食品貯存、涼菜配制、食品添加劑管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保潔及餐廚廢棄物處置等為重點(diǎn)環(huán)節(jié),強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查,落實(shí)各項(xiàng)管理制度和措施,防止群體性食物中毒事故的發(fā)生。在監(jiān)督檢查過(guò)程中,要擴(kuò)大食品安全快速檢測(cè)范圍,對(duì)篩查出的可疑食品,應(yīng)依法及時(shí)進(jìn)行處置。

  3、加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的走訪(fǎng)檢查。要對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行走訪(fǎng)檢查,特別是對(duì)乳制品、飲料、礦泉水、老醋、糕點(diǎn)等生產(chǎn)企業(yè)及涉及有添加劑的生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)化監(jiān)督檢查,要抓住企業(yè)在原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料、產(chǎn)品及原料貯存、原料檢驗(yàn)、產(chǎn)成品檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié),檢查其進(jìn)料及生產(chǎn)過(guò)程記錄,填制檢查記錄表,對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)開(kāi)出責(zé)令整改通知書(shū),并及時(shí)進(jìn)行跟蹤,查看其整改情況,促其整改到位。

  4、加強(qiáng)保健食品監(jiān)督檢查。要以日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測(cè)中問(wèn)題較多、風(fēng)險(xiǎn)度高及消費(fèi)量較高的品種為重點(diǎn),以保健食品專(zhuān)營(yíng)店、經(jīng)營(yíng)藥品兼營(yíng)保健食品的經(jīng)營(yíng)店、商場(chǎng)超市等經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對(duì)象,側(cè)重對(duì)保健食品的進(jìn)貨來(lái)源、批準(zhǔn)文號(hào)、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、廣告宣傳等進(jìn)行監(jiān)督檢查;特別是對(duì)個(gè)別經(jīng)營(yíng)者利用春節(jié)期間,采取違規(guī)的促銷(xiāo)方式進(jìn)行集中性的宣傳銷(xiāo)售的,要及時(shí)關(guān)注、及時(shí)介入監(jiān)督檢查,將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

  5、加強(qiáng)食品生產(chǎn)小作坊監(jiān)督檢查。各單位要結(jié)合各自轄區(qū)的實(shí)際,對(duì)當(dāng)?shù)氐囊恍﹤鹘y(tǒng)食品生產(chǎn)加工作坊開(kāi)展監(jiān)督排查,特別是列入“泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄”的食品小作坊,重點(diǎn)對(duì)原料采購(gòu)、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、投料管理、產(chǎn)品貯存及包裝等進(jìn)行監(jiān)督防范,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題需要進(jìn)行整改的,開(kāi)制整改通知書(shū),留存好巡查監(jiān)管記錄備查。

  二、強(qiáng)化進(jìn)口食品監(jiān)管,打擊食品市場(chǎng)販私違法行為。

  一是結(jié)合泉政打私辦〔2018〕15文件通知精神,以冷凍食品監(jiān)督檢查為重點(diǎn),以?xún)鰩?kù)、冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)、較大的餐飲企業(yè)、商場(chǎng)、超市等為重點(diǎn)對(duì)象,檢查轄區(qū)內(nèi)銷(xiāo)售的冷凍食品特別是進(jìn)口冷凍食品的進(jìn)貨來(lái)源、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)備案證明、海關(guān)進(jìn)關(guān)單、檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)等進(jìn)行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查處并妥善處理好問(wèn)題冷凍食品的后處理工作;二是強(qiáng)化對(duì)食品市場(chǎng)中進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查,檢查其經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口食品的進(jìn)貨來(lái)源、產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)等,特別是進(jìn)口的奶粉、含乳制品等,要進(jìn)行重點(diǎn)的檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行查處。

  三、落實(shí)“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”,加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全生產(chǎn)督導(dǎo)。

  要牢固樹(shù)立安全發(fā)展觀念,進(jìn)一步強(qiáng)化紅線(xiàn)意識(shí)和憂(yōu)患意識(shí),嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”規(guī)定,各單位要在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,落實(shí)好部門(mén)職責(zé),認(rèn)真負(fù)責(zé)“指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)安全生產(chǎn)工作”,并認(rèn)真分析研究解決工作中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題,進(jìn)一步健全安全生產(chǎn)長(zhǎng)效管理機(jī)制,按要求做好有關(guān)工作,確保安全生產(chǎn)工作各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)的如期完成,做到守土有責(zé),保一方平安。

  四、加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè),做好信訪(fǎng)。

  各單位要加強(qiáng)春節(jié)期間的輿情監(jiān)測(cè)工作,及時(shí)收集輿情,分析各自轄區(qū)內(nèi)的食品安全風(fēng)險(xiǎn),做到早預(yù)警、早報(bào)告、早處置,確保在第一時(shí)間掌握食品安全輿情,有效控制事態(tài)發(fā)展蔓延。要借助春節(jié)團(tuán)聚時(shí)機(jī),加強(qiáng)食品監(jiān)管宣傳工作,突出特色,創(chuàng)新宣傳形式,強(qiáng)化輿論引導(dǎo),增添正能量。開(kāi)展食品安全科普知識(shí)進(jìn)社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村、企業(yè)等多種形式的宣傳活動(dòng),進(jìn)一步營(yíng)造人人關(guān)注、個(gè)個(gè)重視食品安全的良好社會(huì)共治氛圍。

  五、及時(shí)報(bào)送信息材料。

  各單位請(qǐng)于20xx年2月12日前,將本單位開(kāi)展春節(jié)期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況和開(kāi)展打擊凍品違法運(yùn)輸專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作情況分別形成書(shū)面總結(jié)報(bào)送到縣局食品股。

  食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案 篇15

  根據(jù)州食藥監(jiān)局和州教育局的統(tǒng)一部署,經(jīng)縣政府同意,決定在全縣開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治(以下簡(jiǎn)稱(chēng)專(zhuān)項(xiàng)整治),現(xiàn)制定如下實(shí)施方案:

  一、整治目標(biāo)

  深入開(kāi)展對(duì)學(xué)校食堂的集中整頓,強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度,對(duì)持證學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%,對(duì)違法違規(guī)行為查處率達(dá)100%。嚴(yán)格督促學(xué)校食堂認(rèn)真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過(guò)整治,切實(shí)改善學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生條件,使全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制基本建立,相關(guān)制度規(guī)范逐步完善,監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制進(jìn)一步落實(shí),行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng),無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏止,食品安全水平得到明顯提高。

  二、整治范圍

  全縣中、小學(xué)校,以及托幼食堂

  三、組織實(shí)施

  為了加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂管理工作,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問(wèn)題,決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下:

  組長(zhǎng):X縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任

  副組長(zhǎng):X縣食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)

  X縣衛(wèi)生和人口

  計(jì)劃

  生育局副局長(zhǎng)

  X縣教育局副局長(zhǎng)

  成員:

  X縣衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)

  X縣教育局安全保衛(wèi)股股長(zhǎng)

  X縣食品藥品監(jiān)督管理局食品科科長(zhǎng)

  領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作;研究提出加強(qiáng)學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。

  四、工作方法和步驟

 。ㄒ唬┳圆樽约m階段(9月10日之前完成)

  1、縣教育局、縣食藥監(jiān)局、縣衛(wèi)生和計(jì)生局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行認(rèn)真摸底動(dòng)員,督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制,成立食品安全組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),強(qiáng)化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求,正確認(rèn)識(shí)本次整治工作的重大意義,切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。

  2、開(kāi)展排查,組織轄區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校認(rèn)真開(kāi)展自查自糾。依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標(biāo)準(zhǔn),對(duì)學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理,重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況,以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行排查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患,并提出監(jiān)督指導(dǎo)意見(jiàn),督促學(xué)校及時(shí)整改到位。

  3、督促指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)應(yīng)急能力建設(shè)。成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu),結(jié)合修訂食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案,落實(shí)食品安全應(yīng)急措施,開(kāi)展應(yīng)急求援演練,建立食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制,確保在發(fā)生食物中毒事件后,能及時(shí)控制、有效處置。

  (二)監(jiān)督執(zhí)法階段(9月11日-10月20日)。

  1、針對(duì)自查自糾階段存在的問(wèn)題進(jìn)行集中整治,對(duì)存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí),對(duì)拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰,并抄報(bào)主管教育部門(mén),對(duì)存在重大食品安全隱患的,依法予以嚴(yán)肅查處,并通過(guò)新聞媒體予以曝光。

  2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴(yán)格許可準(zhǔn)入,嚴(yán)格審查學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者資質(zhì),嚴(yán)禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營(yíng),依法查處學(xué)校食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。完善食品安全抽查和監(jiān)測(cè)制度,全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購(gòu)、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為,嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。

【食品安全項(xiàng)目實(shí)施方案】相關(guān)文章:

項(xiàng)目實(shí)施方案08-28

食品安全實(shí)施方案09-30

項(xiàng)目實(shí)施方案范文09-16

項(xiàng)目推廣實(shí)施方案07-27

項(xiàng)目實(shí)施方案模板08-25

項(xiàng)目實(shí)施方案范本09-07

項(xiàng)目管理實(shí)施方案09-13

項(xiàng)目管理實(shí)施方案05-06

開(kāi)發(fā)項(xiàng)目實(shí)施方案11-09

科普項(xiàng)目實(shí)施方案11-09