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外賣方案
為了確保工作或事情能高效地開展,時常需要預(yù)先制定一份周密的方案,方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密,并有很強可操作性的計劃。優(yōu)秀的方案都具備一些什么特點呢?以下是小編整理的外賣方案,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
外賣方案1
一.線上推廣
通過百度外賣,美團,餓了嗎等平臺在線接單,同時優(yōu)化進行自媒體推廣
在各類訂餐網(wǎng)站及app定期參加網(wǎng)站的各類促銷活動,如:滿減,新用戶優(yōu)惠,贈飲等。
線上推廣主要目的在于增加用戶的黏性,完善用戶體驗,把吸引的粉絲和用戶轉(zhuǎn)化為忠實粉絲和長期用戶,培養(yǎng)用戶習(xí)慣,同時利用用戶的社交媒體圈以及口碑?dāng)U大宣傳面
常見的活動形式有:頁面游戲領(lǐng)福利、刮刮卡刮獎、做任務(wù)100%有禮、支付送紅包、大轉(zhuǎn)盤抽獎、后臺系統(tǒng)隨機抽獎等。 以上作為傳統(tǒng)的線上活動方式均可根據(jù)實際情況定期或者不定期來采用。
為了增加用戶的參與度及用戶體驗,個人覺得可以增加新用戶下單送紅包,推薦新用戶下單送紅包 ,積分兌現(xiàn)金,天天超低價套餐,曬單雙倍積分等形式鼓勵用戶下單 通過圖片和視頻短片的形式突出“綠色餐飲,頂級廚房”的賣點,以健康和口味吸引消費者,對食材用料,制作過程及廚師團隊等進行詳細(xì)介紹,重點宣傳
由于價格無優(yōu)勢,每天可推出特價套餐(限量也可),首單返現(xiàn)優(yōu)惠或返券優(yōu)惠等方式降低價格門檻,吸引用戶進行初次體驗。
訂餐外賣類強調(diào)的是及時性,用戶一般停留時間很短,無需求時不太會去瀏覽,所以不宜品類太多,給顧客造成選擇難題,按照市場需求和產(chǎn)品賣點上線10種以內(nèi)菜品即可。
線上推廣渠道:社交門戶網(wǎng)站,BBS,貼吧等
二.線下推廣
線下推廣的目的在于增加粉絲和用戶量,擴大宣傳面,吸引用戶初次體驗。
線下推廣基本以地推為主。
地推主要選在CBD寫字樓,醫(yī)院學(xué)校企事業(yè)單位等目標(biāo)人群集中的.區(qū)域,通過免費的小禮品,現(xiàn)金低值券等吸引用戶關(guān)注,常用的方式為紙質(zhì)廣告露出、二維碼掃碼下載或者關(guān)注微信后的二次轉(zhuǎn)化,F(xiàn)場的物料一定要準(zhǔn)備到位,易拉寶,單頁,廣告版,橫幅,禮品等一定要備足,人員統(tǒng)一著裝聚攏人氣吸引眼球,如果配合有小蜜蜂或者cosplay的吸睛裝扮效果更佳。
廣泛挖掘異業(yè)合作資源,如水站貼水貼,其他異業(yè)商家活動植入等
三.人員
1.專職線上推廣人員1名:負(fù)責(zé)發(fā)布和內(nèi)容更新,粉絲互
動,各類社交門戶網(wǎng)站,BBS,貼吧等線上推廣
2.地推人員若干:可采用兼職人員或者公司其他部門員工,定期按區(qū)域完成地推任務(wù)
四.費用
1.各類訂餐網(wǎng)站在線活動承擔(dān)費用
2.在線活動費用
以上兩類為產(chǎn)生訂單后產(chǎn)生的費用,不需要現(xiàn)金投入,需要公司前期放棄利潤來吸引用戶體驗
3.兼職地推人員工資(每人每天80左右,在校學(xué)生優(yōu)選)
4.宣傳物料費用(單頁,易拉寶,廣告版,服裝等)
5.小禮品(線上活動及線下地推掃碼用)
6.制作維護
由第三方專門做商城的公司制作專業(yè)的界面,負(fù)責(zé)技術(shù)支持和維護。美觀度,功能性 都會升級。費用一般在2000到5000之間,公司可酌情考慮做與不做。
外賣方案2
一、快餐店規(guī)模:
外賣快餐店面面積在一百平米左右,店員十名左右(可分配出專門送餐人員),有三名以上廚師。有寬帶,支持上網(wǎng),有專門熟練使用電腦人員一名。
二、外賣宣傳廣告語:
足不出戶,盡享美味。
三、宣傳內(nèi)容:
1、經(jīng)典外賣項:早餐,午餐,晚餐。
2、特色外賣項:夜宵供,聚會供,節(jié)日供,生日專享
3、尊貴附加項:可聘請聚會專用廚師及相關(guān)食品和食品用具,協(xié)助準(zhǔn)備聚會用餐
四、宣傳方式:
1、面向人群:廣大學(xué)生和教職工,學(xué)院附近的工廠以及企事業(yè)單位職工
2、宣傳地點:學(xué)校及職工宿舍,校園,單位
3、具體形式:(活動時間兩天)
、俜职l(fā)傳單:將印制的傳單分配到工作人員手中由其分發(fā)到個人手中。工作人員設(shè)置為單位組,宿舍組,戶外組。其中單位組送到辦公場所,宿舍組送到寢室,戶外組發(fā)到個人手中。
②張貼海報:貼到公告欄及可張貼廣告的墻壁上。
、蹣悠氛故荆涸谙騿挝环职l(fā)傳單的過程中,展示印制的圖片版菜譜內(nèi)容,并留下名片。
、芫W(wǎng)絡(luò)平臺:在北院校內(nèi)網(wǎng)和地區(qū)外賣網(wǎng)上公布餐廳信息,并適時提供優(yōu)惠政策。(該促銷手段為長期使用)
、菡{(diào)查問卷:在校園和單位內(nèi)由工作人員分發(fā)問卷,并給返回問卷者兩元代金券。
、揶k理會員卡:在校園內(nèi)設(shè)置活動點,在發(fā)傳單的同時辦理會員卡,電腦存檔。
五、宣傳所需:
、儋Y金:印制傳單、問卷費用,聘請工作人員費用,利用網(wǎng)絡(luò)平臺費用,制作菜單費用,印制名片費用,制作代金券費用,制作海報費用。
、趫龅兀鹤庥脤W(xué)校場地,用以設(shè)置活動點。
、廴藛T:分配五名店員,聘請三名工作人員。分發(fā)傳單組五人,張貼海報和調(diào)查問卷一人,活動點兩人。
、芪锲罚簻(zhǔn)備桌子三張,椅子兩把,電腦一臺,外買車三輛,遮陽傘,快餐店印章。
六、宣傳前期準(zhǔn)備事項:
、俑黜椢谋緝(nèi)容的制作:
1) 傳單內(nèi)容:
a、快餐店名稱;b、廣告語(大號字);c、快餐店簡介;
d、特色菜單和服務(wù)項;e、優(yōu)惠活動;f、網(wǎng)址;
g、會員優(yōu)惠(八折);h、聯(lián)系方式
2) 調(diào)查問卷
3) 海報
4) 菜品整理及菜單:打印特色菜整理出的`圖片資料,菜單另外制作
5) 網(wǎng)絡(luò)資料
6)會員卡
7) 代金券:
②網(wǎng)絡(luò)平臺的利用及申請
、蹐龅厣暾垼合?qū)W校及單位申請使用場地,活動開始前將桌椅電腦等用具搬到場地(若遇上下小雨等突發(fā)情況使用遮陽傘)。
快餐外賣管理方法
1、快餐品種的選擇
一種只經(jīng)營一類快餐品種,要么經(jīng)營飯食,要么經(jīng)營面條,要么經(jīng)營面點;另一種是以經(jīng)營某類快餐品種為主,兼營部分其它兩類品種為輔。所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。如果一個快餐店經(jīng)營飯食或面點,最好同時經(jīng)營幾種湯菜并提供一些免費小菜。
2、快餐店的定位及選址
快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點,以社會大眾為主要服務(wù)對象,故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。中式快餐除了品種大眾化以外,其價位也大都定在5元左右。位置應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方,以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方,這樣才能保證有充足的客源。
3、快餐店的規(guī)模及裝修
一家快餐店的裝修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤,給顧客一種輕松愉悅的感覺;店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,這樣既富有時代感,又能最大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施,給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。
4、快餐店的經(jīng)營管理
選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施,然后你就找?guī)讉廚師及廚工來做廚房,找?guī)讉服務(wù)員來做前堂,讓他們每天做好自己的工作,最后當(dāng)然是老板親自收錢。經(jīng)營管理中的一些注意事項。廚師,服務(wù)員,動作都一定要熟練快速,以滿足顧客來了就吃,吃完就走的需求?觳偷甑娜w人員既要分工明確,又要相互配合,那樣才能達(dá)到整體快捷的效果。外賣快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃,工作人員還要注意個人衛(wèi)生,總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。
外賣方案3
一、提高店鋪在平臺上的排名
餐飲o2o經(jīng)過一年多的洗禮已基本成熟,外賣第三方平臺格局和模式也基本確定。第三方平臺是餐飲商家提高利潤的重要途徑之一,而商家店鋪在第三方平臺的銷量是整個運營體系的基礎(chǔ),決定銷量最重要的因素是店鋪在平臺上的排名,下面主要從如何提高店鋪排名為切入點談?wù)劸唧w的運營思路。(平臺有許多分類,下面只說默認(rèn)排名)
1、系統(tǒng)自動排名(無法人工干預(yù))
每個外賣平臺都有自己的排名規(guī)則,具體來說無乎下面幾種要素:最近一段時間(一般5到7天)的是否是獨家商戶、銷量(或銷量增長率)、活動力度、顧客評價、及時接單率、配送時間、客戶投訴、等等。是一個綜合指標(biāo)。
也就是說從接單、出餐、配送、客戶評價這個流程越順暢系統(tǒng)排名越靠前。
2、人工干預(yù)排名(現(xiàn)在人工干預(yù)排名的行為已經(jīng)很少)
第三方外賣平臺都會有一些人工干預(yù)的排名,具體的由平臺方的區(qū)域負(fù)責(zé)人來操作。
拿美團外賣舉例,美團外賣的前12名是由區(qū)域負(fù)責(zé)人來調(diào)的,他們調(diào)的原則基本上就一個:根據(jù)平臺上商家的品類屬性來調(diào),然后找出這個品類里做的最好的一個商家放在前面。舉例來說,美團外賣上有中餐、西餐、韓餐。日餐、特色菜、水果等等,他們會從這些品類中找出最好的商家(他們稱之為頭部)排在前面。
當(dāng)然從公關(guān)的角度來說,如果與區(qū)域負(fù)責(zé)人關(guān)系處理好的`話也會有很大的余地,這是他們的權(quán)限。
3、 平臺推廣付費模式
現(xiàn)在各個平臺經(jīng)過燒錢大戰(zhàn)之后都在尋求自己的盈利模式,向商家收取服務(wù)費,提供增值服務(wù)、付費推廣無疑是最直接的一種途徑。
美團、餓了么現(xiàn)在除了平臺費以外已經(jīng)在實驗付費排名
二、多平臺運營
深耕細(xì)作運營點(粗略的說)
1、 重視增加收藏用戶
用戶收藏店鋪以后,在用戶以后點餐的時候收藏店鋪永遠(yuǎn)排在最前面,可通過收藏送禮品或收藏特價等手段吸引用戶收藏店鋪。
2、 積極參加各平臺的活動,優(yōu)化各個工序,減少差評和退單量,提高服務(wù)水平和用戶體驗
3、 優(yōu)化手機端店鋪體驗
現(xiàn)在的平臺大部分都是在手機客戶端下單才會有優(yōu)惠活動,所以手機客戶端的體驗尤其重要。
4、適當(dāng)增加營業(yè)時間
5、豐富產(chǎn)品數(shù)量,調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
6、 網(wǎng)絡(luò)營銷推廣,建立粉絲群
美食論壇、微博微信等新媒體推廣鼓勵粉絲美食分享,與用戶形成互 動,建立溝通反饋機制,形成二次傳播和口碑傳播。
7、 線下推廣和營銷
線下發(fā)放傳單是最基礎(chǔ)的手段,一般轉(zhuǎn)化率在千分之四左右,這是美團內(nèi) 部人士統(tǒng)計的結(jié)果。還可定期舉行粉絲見面會、試吃等活動,增加用戶粘 性和口碑傳播。
8、 可以每天設(shè)置一個爆品,通過爆品對客戶的吸引可以引流到其他利潤更高 的菜品上,提高銷量和營業(yè)額。
9、 可在菜品設(shè)置上做些文章,比如設(shè)置美容套餐、女神套餐、防霧霾套餐等等,讓客戶更直接的感受到菜品的功效好處。也可講述每道菜背后的故事等等
10、 對競爭對手的了解、分析、借鑒也很重要。
外賣方案4
一:市場分析
校園外賣是一個很大的商機因為課程多中午和下午就餐人多的原因,午餐和晚餐的問題成了不容易解決的事。所以我們的快捷訂餐系統(tǒng)(校園外賣整合營銷)由此而生,我們主要負(fù)責(zé)的是校園外賣代送、訂餐,讓每一位同學(xué)都能吃到自己想吃的快餐。
我們考慮到了學(xué)校外賣就只有一家、味道單一所以我們把學(xué)校里餐飲店的外賣整合在一起進行配送。讓餐飲店獲得更多利潤的同時同學(xué)們能訂到自己喜歡的快餐。
二:市場現(xiàn)狀和策略:
學(xué)校能送外賣的就只有五味軒,所以等外賣的時間會很長。雖然五味軒的.菜品有很多但有的同學(xué)還是不喜歡那里的味道。我們把學(xué)校的外賣整合起來做這樣同學(xué)們就可以定不餐店的外賣而且等待外賣的時間也會大大的縮短。
應(yīng)為中午下午放學(xué)時間剛好是就餐時間的高峰期,可能會出現(xiàn)沒有位置和有很長一段時間在等待上菜。所以我們還制定了一個提供訂餐的平臺。
三:競爭對手和優(yōu)劣式
我們的主要競爭對手是五味軒,他們的優(yōu)勢是有很好和很固定的客戶而且有經(jīng)濟實力有自己的餐館,劣勢是他們的味道不是答應(yīng)能滿足所有同學(xué)的需求還有他們外賣所需的時間會很長有時候會等上1個小時。我們的優(yōu)勢是我們可以為同學(xué)們提供學(xué)校里他們喜歡的外賣,而且時間會大大的縮短節(jié)約了他們等待外賣的時間。劣勢是我們沒有經(jīng)濟實力缺少實踐經(jīng)驗,沒有固定的客戶。
四:方案計劃
1、在實施方案前我們要做一個簡單的方案計劃、9月20日IM專員負(fù)責(zé)聯(lián)系學(xué)校各個餐廳,收集相關(guān)菜單菜譜和價格2、9月21號所收集的材料進行總結(jié)整理制定
3、9月21—27號做網(wǎng)站的開發(fā)和把收集起來的資料發(fā)布到網(wǎng)上去。 4、9月28號以后開始分配人數(shù)到相關(guān)的崗位實行我們的項目。
五:項目實施和安排
我們項目組的人員是5個但是如果以后的外賣安排不過來我們會隨時的增加人數(shù),因為上午上課和方便顧客隨時聯(lián)系的原因(可以根據(jù)餐廳的要求而定),所以,我們內(nèi)部人員的上班時間是在中午13:30—21:00點,QQ上線的時間至少是在上午10:00— 21:00點。
五:項目盈利
這是一個商家和顧客都很關(guān)注的問題,我們采取和五味軒做法我們只是原價從商家那里拿到外賣,而且不會從商家獲取工資,我們的利益來源是送外賣時從學(xué)生那里每份多收0.5元。
六:項目人員:
組長:王勤
CEO專員:鄭春秀
技術(shù)專員:李忠波
IM專員:陶相貴
競價專員:鄭棄權(quán)
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