以春節(jié)為主題新聞策劃
以春節(jié)為主題新聞策劃1
一、活動(dòng)時(shí)間：
xx年xx月xx日——xx年xx月xx日
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
珠寶全國(guó)各地專店/柜
三、活動(dòng)主題：
恒久鉆石見證美滿婚姻
四、活動(dòng)背景及目的：
隨著珠寶形象代言人、影星蔣雯麗主演的電視劇《中國(guó)式離婚》的熱播，人們對(duì)婚姻方面的討論越來越多，這些討論最終都集中到婚姻的寬容和信任的問題上，人們普遍認(rèn)為婚姻不能持久的原因在于雙方不夠信任和寬容。
鉆石是恒久的，將鉆石的恒久與婚姻的恒久聯(lián)系起來就構(gòu)成我們新款——“信守”系列鉆飾的情感主題，同時(shí)也構(gòu)成此次促銷活動(dòng)的情感訴求點(diǎn)，我們是用帶有恒久情感內(nèi)涵的鉆石以簽約的形式保障人們婚姻的長(zhǎng)久，我們通過“恒久”這一宣傳點(diǎn)將鉆石和婚姻聯(lián)系起來，逐步形成與國(guó)際接軌的鉆石消費(fèi)文化，對(duì)行業(yè)的銷售方式和消費(fèi)文化也是一個(gè)創(chuàng)舉，在消費(fèi)者心中及珠寶行業(yè)中擴(kuò)大珠寶的知名度和美譽(yù)度，提高珠寶的品牌情感附加值。
五、活動(dòng)形式：
1、活動(dòng)內(nèi)容：
�。�1）三年之約：
我們簽約的形式擔(dān)保凡購(gòu)買珠寶“信守”系列新款鉆飾的顧客在以后的三年時(shí)間內(nèi)愛情甜蜜、婚姻美滿，我們將和顧客一起信守美滿婚姻的“三年之約”。
如果顧客在購(gòu)買后三年內(nèi)離婚，憑離婚證即可原款退還（在鉆飾無損情況下）；
注：離婚證日期在購(gòu)買之日后的離婚證才可作為退款憑證，且經(jīng)珠寶全國(guó)加盟店/柜在顧客居住地的民政部門調(diào)查確認(rèn)后才可獲退款（在購(gòu)買前協(xié)議離婚者不在退款范圍之內(nèi)）。
�。�2）牽手十年：
凡簽約后十年仍然相依相守的夫妻將會(huì)獲得珠寶送出的精美婚慶紀(jì)念首飾，而且會(huì)在婚慶紀(jì)念日獲得珠寶的祝福及精美禮物，還可經(jīng)常參加珠寶舉辦的各種聯(lián)誼活動(dòng)等等。
2、造勢(shì)宣傳：
�。�1）xx年1月1日（元旦）、xx年1月15日（周六）、xx年2月5日（周六）以報(bào)紙軟文的形式炒作（1/8版—1/4版），主題是：“鉆石銷售突現(xiàn)鉆石恒久文化”，在活動(dòng)開始后5日左右以新聞的形式報(bào)道此次活動(dòng)以宣傳造勢(shì)；
�。�2）xx年12月23日、xx年1月1日（元旦）、xx年1月15日（周六）、xx年1月29日（周六）、xx年2月5日（周六）在當(dāng)?shù)匕l(fā)行量的日?qǐng)?bào)或晚報(bào)刊登活動(dòng)宣傳廣告（1/8版—1/4版），擴(kuò)大活動(dòng)的覆蓋面和影響力，主題是“珠寶恒久鉆石保障婚姻”
�。�3）活動(dòng)期間不定期在電視臺(tái)做活動(dòng)宣傳廣告，還可在黃金時(shí)間以字幕的形式在電視臺(tái)上做活動(dòng)意義、參與細(xì)則、各地專店/柜地址及電話的詳細(xì)廣告。
六、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算
1、X展架：65元×2=130元，條幅：150元；
2、宣傳頁（DM）：0。5元/張×1000份=500元；
3、婚慶紀(jì)念日禮物費(fèi)約：30×100=3000元；
4、媒體宣傳費(fèi)：5000元左右（各地不同可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r重新預(yù)算）；
5、總計(jì)：8780元。
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活動(dòng)1：（全場(chǎng)商品3折起）
部分商品限量特賣活動(dòng)期間，全場(chǎng)商品3——8折銷售（六樓百元街全場(chǎng)8折），對(duì)于部分不能進(jìn)行折扣銷售的品牌，也可以自活動(dòng)之日起每天推出兩款應(yīng)季商品特價(jià)銷售，每天限量銷售3——5件（原則上按成本價(jià)銷售）。
注：
1、活動(dòng)期間商品折扣部分全部由廠家或供應(yīng)商自行承擔(dān)；
2、廠家或供應(yīng)商要根據(jù)實(shí)際情況自行確定，但嚴(yán)禁調(diào)高售價(jià)后再打折；
3、業(yè)務(wù)招商主管和客務(wù)員要對(duì)“調(diào)高售價(jià)再打折”情況進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)虛假打折情況公司將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理；
4、限量銷售商品由業(yè)務(wù)招商部給出專用編碼，商場(chǎng)只扣繳2%的廣告費(fèi)，其余費(fèi)用不再扣繳；
5、活動(dòng)期間，財(cái)務(wù)將對(duì)限量銷售商品進(jìn)行單獨(dú)結(jié)算；
6、足金、鉑金、名表、部分化妝品不參加本活動(dòng)。
活動(dòng)2：（購(gòu)物送券超值實(shí)惠）
活動(dòng)期間，凡當(dāng)日在1——5樓累計(jì)購(gòu)物滿300元（現(xiàn)金部分）送60元禮品券（B券），滿600元（現(xiàn)金部分）送120元禮品券（B券），以次類推，多購(gòu)多得（以300元為整數(shù)單位，零頭不計(jì)）；
活動(dòng)期間，在1——5樓累計(jì)購(gòu)物滿500元（現(xiàn)金部分）（活動(dòng)期間消費(fèi)金額均可參加累計(jì)），再送50元全場(chǎng)十足抵用券（A券），滿1000元送100元全場(chǎng)十足抵用券（A券），以此類推，多購(gòu)多得（以300元為整數(shù)單位，零頭不計(jì)）。
注：
1、活動(dòng)期間所送禮品券（B券）由商場(chǎng)和接受方各承擔(dān)50%；
2、足金、鉑金、名表、部分化妝品、裘皮及特賣商品不參加滿500送50十足抵用券（A券）活動(dòng)；
3、活動(dòng)期間所送贈(zèng)券（A券）全部由商場(chǎng)承擔(dān)（限參加活動(dòng)1的廠家或供應(yīng)商）；
4、在活動(dòng)期間即不打折銷售又不進(jìn)行商品限量特價(jià)銷售的廠家或供應(yīng)商，將按銷售額與商場(chǎng)各自承擔(dān)滿500送50贈(zèng)券（A券）的50%（特種商品：足金、鉑金、名表、部分化妝品除外）；
5、贈(zèng)券（A券）、禮品券（B券）領(lǐng)取地點(diǎn)：6樓促銷服務(wù)臺(tái)；
6、贈(zèng)券（A券）、禮品券（B券）領(lǐng)取時(shí)間：當(dāng)日營(yíng)業(yè)時(shí)間；
7、促銷服務(wù)臺(tái)在發(fā)放贈(zèng)券（A券）后，在收銀機(jī)制小票第一聯(lián)（白色）上加蓋“已領(lǐng)贈(zèng)券”章，并收回收銀機(jī)制小票第二聯(lián)（粉色）；發(fā)放禮品券（B券）后，在收銀機(jī)制小票第一聯(lián)（白色）上加蓋“已領(lǐng)禮品券”章，并收回購(gòu)物小票顧客留存聯(lián)；
8、各崗位工作人員應(yīng)提醒顧客先以完整購(gòu)物憑證參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，再參加贈(zèng)送活動(dòng)；
9、不接受禮品券（B券）的品牌商務(wù)必在本檔活動(dòng)開始前3天提出書面申請(qǐng)，經(jīng)業(yè)務(wù)總監(jiān)、營(yíng)銷總監(jiān)分別審批后，在財(cái)務(wù)備檔，并現(xiàn)場(chǎng)明示后方可有效。
吉祥年歡喜月幸運(yùn)日在活動(dòng)期間，在4號(hào)門附近設(shè)3個(gè)抽獎(jiǎng)箱（暗箱），內(nèi)放如下所需乒乓球，球上做好標(biāo)記。凡在我商場(chǎng)1——5樓當(dāng)日累計(jì)購(gòu)物滿300元（現(xiàn)金部分）均可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
抽獎(jiǎng)規(guī)則：
1、凡獲取摸獎(jiǎng)資格的顧客按年、月、日順序進(jìn)行摸獎(jiǎng)活動(dòng)；
2、摸中“吉祥年”乒乓球者方可繼續(xù)摸取“歡喜月”乒乓球，摸中“歡喜月”乒乓球者方可繼續(xù)摸取“幸運(yùn)日”乒乓球；
3、單張機(jī)制小票累計(jì)滿300元限摸一次，超出300元部分不在重復(fù)累計(jì)。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
1、摸出“xx年”字樣乒乓球者或“xx年”字樣乒乓球者者，可獲得VIP銀卡一張及十足抵用券（A券）20元；
2、摸出“12月”字樣乒乓球者或“1月”字樣乒乓球者，可獲得VIP金卡一張及十足抵用券（A券）600元；
3、摸出購(gòu)物當(dāng)天日期者（如在27日購(gòu)物，摸中有“27日”字樣乒乓球者），可獲得VIP金卡一張及十足抵用券（A券）3000元；
抽獎(jiǎng)事項(xiàng)：
1、顧客需持當(dāng)日完整購(gòu)物憑證（收銀機(jī)制小票和購(gòu)物小票顧客留存聯(lián)）參加本活動(dòng)
2、顧客抽完獎(jiǎng)后，工作人員需在收銀機(jī)制小票和購(gòu)物小票顧客留存聯(lián)上分別加蓋“已抽獎(jiǎng)”章，抽中獎(jiǎng)項(xiàng)者按獎(jiǎng)項(xiàng)級(jí)別分別加蓋“吉祥年”、“歡喜月”、“幸運(yùn)日”章；
3、促銷服務(wù)臺(tái)在發(fā)放完獎(jiǎng)后，收回收銀機(jī)制小票第一聯(lián)（白色聯(lián)）并做好登記；
4、抽獎(jiǎng)地點(diǎn)：
5、抽獎(jiǎng)時(shí)間：當(dāng)日營(yíng)業(yè)時(shí)間；
6、領(lǐng)獎(jiǎng)地點(diǎn)：
7、領(lǐng)獎(jiǎng)時(shí)間：當(dāng)日營(yíng)業(yè)時(shí)間。
活動(dòng)3：（六樓百元街酬賓送禮）
活動(dòng)期間，在六樓百元街同一柜組累計(jì)購(gòu)物滿500元（現(xiàn)金部分）（xx年12月21日—xx年1月7日之間消費(fèi)部分都可重復(fù)累計(jì)）的顧客，可到該消費(fèi)柜組領(lǐng)取價(jià)值50元禮品一份；12月29日、30日、31日期間，每天前30名光臨六樓百元街的顧客將免費(fèi)獲贈(zèng)精美禮品一份；1月1日、2日、3日每天9：30——10：30，六樓百元街頭飾區(qū)全部6折。
注：
1、顧客憑購(gòu)物小票顧客留存聯(lián)進(jìn)行消費(fèi)金額的累計(jì)；
2、免費(fèi)禮品發(fā)放處：6樓扶梯口。
顧客參與流程：
消費(fèi)金額超過300元的顧客，憑完整購(gòu)物憑證（收銀機(jī)制小票和購(gòu)物小票顧客留存聯(lián)）到商場(chǎng)4號(hào)門參加“吉祥年歡喜月幸運(yùn)日”抽獎(jiǎng)活動(dòng)，到6樓促銷服務(wù)臺(tái)按消費(fèi)金額（現(xiàn)金部分）領(lǐng)取相應(yīng)贈(zèng)券（A券）、禮品券（B券）。
特別提示：
1、本檔活動(dòng)期間，各收銀臺(tái)需要打印兩聯(lián)收銀機(jī)制小票；
2、活動(dòng)期間，VIP卡折扣功能暫停，但積分累計(jì)功能正常使用；
3、其它活動(dòng)實(shí)施要求及各部門工作要求安排請(qǐng)參照以前同類活動(dòng)通知。
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比賽目的：為了豐富同學(xué)的第二課堂生活，提高我系學(xué)生對(duì)足球的熱情和運(yùn)動(dòng)水平，體會(huì)足球的真正魅力，促進(jìn)我系足球運(yùn)動(dòng)事業(yè)的發(fā)展，為明年的足球賽及以后的大運(yùn)會(huì)足球賽打好足球基礎(chǔ)。
比賽時(shí)間：
比賽地點(diǎn)：
仲裁委會(huì)員：體育系學(xué)生會(huì)主席團(tuán)
裁判長(zhǎng)：體育系足球老師
裁判組：體育系學(xué)生會(huì)實(shí)踐部足球組
后勤人員：學(xué)生會(huì)體育部和實(shí)踐部所有成員
準(zhǔn)備工作：
（1）賽前組織各班班長(zhǎng)和體育委員討論足球賽各條規(guī)章制度；
�。�2）準(zhǔn)備場(chǎng)地和各種器材（包括場(chǎng)地設(shè)備、器材和裁判用具）。
參賽經(jīng)費(fèi)：各隊(duì)所需一切費(fèi)用自理。
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一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場(chǎng)
宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì)意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段。
宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營(yíng)養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。
“年文化”是很寬泛的概念，是中國(guó)傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國(guó)人的意識(shí)形態(tài)之中�！澳晡幕卑ê芏嘀袊�(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗：
年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場(chǎng)。家庭是中華民族社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來，不知明天這個(gè)年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>
年夜飯中，人們往往會(huì)給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營(yíng)者所容易忽視的部分。在中國(guó)古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動(dòng)聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營(yíng)者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的一個(gè)亮點(diǎn)。
除夕守歲是中國(guó)“年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載，至少在南北朝時(shí)代，中國(guó)已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對(duì)逝去歲月的惜別留戀之情，又有對(duì)即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長(zhǎng)生果（長(zhǎng)生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢？
相信大家對(duì)“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國(guó)很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花、爆竹，如若我們?cè)谀暌癸埥Y(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會(huì)給人們?cè)黾右恍┪Α?/p>
二、“年夜飯”上出特色——?jiǎng)?chuàng)新本店菜品，注重營(yíng)養(yǎng)平衡
菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐�！俺浴笔侵袊�(guó)人過節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在xx年以后，城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈而我們的菜品也隨著市場(chǎng)的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評(píng)和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、名稱祥和，標(biāo)注本名
為烘托過年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：
大展宏圖——金湯蟹黃翅
財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚
加官封爵——官燕炒鮮奶
花開富貴——蟹粉扒西蘭花
竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐
年年有余——年糕三杯銀鱈魚
如意吉祥——松茸炒帶子
心想事成——鵝肝醬釀海參
2、色形艷麗，富有創(chuàng)意
春節(jié)宴會(huì)，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對(duì)菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會(huì)對(duì)你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。
3、精選菜點(diǎn)，突出特色
春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營(yíng)養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點(diǎn)；第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。
4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味
春節(jié)人們?nèi)ワ埖�、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。
春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場(chǎng)、官場(chǎng)上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們?cè)凇澳瓴恕钡脑O(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。
5、營(yíng)養(yǎng)平衡，返樸歸真
傳統(tǒng)上，中國(guó)人過年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個(gè)回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
�。�1）葷素搭配合理
整個(gè)宴會(huì)菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的'搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。
�。�2）少油、少鹽
年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。
�。�3）增加蔬菜水果的選用
別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對(duì)腸胃蠕動(dòng)、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。
�。�4）甜菜、甜品適量
中國(guó)人有過年吃甜菜的習(xí)慣，而飯店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。
�。�5）注意食材挑選與衛(wèi)生安全
要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。
（6）不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真
粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸�；仡�。
在這類宴會(huì)和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國(guó)菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。
一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會(huì)產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。
通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級(jí)的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。
三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和
如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過程，“吃”只是這個(gè)過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過程中的重要組成部分。
“年環(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對(duì)整體環(huán)境起到烘托作用；另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會(huì)導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎(jiǎng)活動(dòng)、歌舞演出等項(xiàng)目，更會(huì)使你的飯店經(jīng)營(yíng)錦上添花。
四、“年?duì)I銷”上強(qiáng)宣傳——優(yōu)選目標(biāo)市場(chǎng)，強(qiáng)化營(yíng)銷力度
隨著春節(jié)餐飲市場(chǎng)的日趨火爆，企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場(chǎng)卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。
圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，飯店紛紛借勢(shì)推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國(guó)情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請(qǐng)樂隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至20xx元不等。
現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動(dòng)得越來越早，一些飯店在上一年的10月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長(zhǎng)者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。
圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場(chǎng)兩大熱點(diǎn)，市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇飯店。而在年夜飯市場(chǎng)中，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營(yíng)銷上還增加抽獎(jiǎng)活動(dòng)以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這對(duì)吸引賓客都起到了很好作用。
五、“年服務(wù)”上增項(xiàng)目——洞察市場(chǎng)動(dòng)向，增加創(chuàng)利項(xiàng)目
對(duì)于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場(chǎng)�，F(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對(duì)于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場(chǎng)動(dòng)向，挖掘春節(jié)市場(chǎng)潛力，增加適應(yīng)市場(chǎng)的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚。
總之，春節(jié)這個(gè)大市場(chǎng)對(duì)于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！
以春節(jié)為主題新聞策劃5
一、前言
為豐富員工們的生活，為答謝全司員工一年以來付出的辛勤努力，我司將在xx年xx月xx日舉行春節(jié)文藝晚會(huì)。
二、節(jié)目形式
節(jié)目設(shè)置上總體迎合各年齡層次觀眾的口味，以年輕化為主，并要求節(jié)目形式以及總體設(shè)計(jì)上的新穎，這是本次晚會(huì)籌備的首要任務(wù)。同時(shí)要采用一些傳統(tǒng)的節(jié)目，豐富本次晚會(huì)的節(jié)目形式，使本次晚會(huì)定位與流行與傳統(tǒng)的結(jié)合處，這將是本次晚會(huì)的出彩點(diǎn)。
同時(shí)，本次晚會(huì)將采用大量的多媒體技術(shù)，全方位提高春節(jié)晚會(huì)的技術(shù)含量以及品質(zhì)，也能提升現(xiàn)場(chǎng)熱度。
節(jié)目環(huán)節(jié)中穿插游戲，提高晚會(huì)的互動(dòng)性和參與性，真正達(dá)到全員聯(lián)歡的效果，更有助于同事關(guān)系的進(jìn)一步融洽。
三、會(huì)場(chǎng)
會(huì)場(chǎng)四周用氣球、燈籠、彩帶等進(jìn)行布置，舞美設(shè)計(jì)也要體現(xiàn)融洽祥和而喜慶的氣氛，同時(shí)舞臺(tái)設(shè)計(jì)上考慮到互動(dòng)環(huán)節(jié)的觀眾進(jìn)入場(chǎng)的方便。
多媒體設(shè)備：投影儀×1、投影布×1、電腦若干。
在場(chǎng)觀眾依靠投影觀看會(huì)場(chǎng)比賽游戲，大廳投影在中途對(duì)每臺(tái)電腦屏幕游戲進(jìn)行切換，使其達(dá)到互動(dòng)。
四、觀眾群體
公司：it事業(yè)部、軟硬件銷售事業(yè)部、財(cái)務(wù)部、綜合發(fā)展部、軟件研發(fā)基地
五、工作人員
◆籌備組工作人員若干：負(fù)責(zé)晚會(huì)的總體策劃方面工作，分為舞臺(tái)設(shè)計(jì)及會(huì)場(chǎng)布置小組、節(jié)目審查小組，均由綜合發(fā)展部具體負(fù)責(zé)。
◆工程組工程人員若干：負(fù)責(zé)晚會(huì)的電腦、組網(wǎng)以及大廳投影切換，由技術(shù)總監(jiān)等人負(fù)責(zé)。
◆服務(wù)組工作人員若干：負(fù)責(zé)晚會(huì)禮儀、后勤方面的工作，本工作由行政主管具體負(fù)責(zé)。
◆文案小組工作人員若干：負(fù)責(zé)晚會(huì)主持人串詞的撰稿以及相關(guān)的通訊報(bào)導(dǎo)，該小組由客戶服務(wù)部經(jīng)理主要負(fù)責(zé)。
◆主持人：主持人由4名員工組成，男生2名，女生2名。
六、籌備進(jìn)程
確定演出準(zhǔn)確地點(diǎn)和時(shí)間
確定方案涉及到的費(fèi)用的準(zhǔn)確預(yù)算
作各部門的籌備動(dòng)員
確定晚會(huì)主題以及各項(xiàng)籌備事宜
進(jìn)行節(jié)目初選
通知節(jié)目審查通過名單、各演出單位上報(bào)服裝道具經(jīng)費(fèi)預(yù)算、籌備組作節(jié)目安排，主持人串詞確定。
晚會(huì)彩排，同時(shí)對(duì)節(jié)目進(jìn)行復(fù)查
晚會(huì)正式演出
七、待選節(jié)目
�。�1）待選游戲
游戲：cs、找碴、草裙舞、踩汽球、跳舞（跳舞毯、的士高、交際舞）
棋牌：麻將、斗地主、跳棋、五子棋
�。�2）各系部節(jié)目正在排練中，尚未上報(bào)。
八、晚宴
時(shí)間：18點(diǎn)以后
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