- 必勝客實習報告 推薦度:
- 相關推薦
必勝客實習報告
在現(xiàn)在社會,我們都不可避免地要接觸到報告,報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。我們應當如何寫報告呢?下面是小編精心整理的必勝客實習報告,僅供參考,大家一起來看看吧。
必勝客實習報告 1
一、選題背景
20xx年的暑假,在學校的要求下,開始了暑期的實習,找了離自己家近的必勝客,過上了服務員的生活。首先必勝客歡樂餐廳是百勝餐飲旗下的一個西餐連鎖店,百勝餐飲同時還包括肯德基等。其次本事想著應付學校的要求完成社會實踐,不過確確實實在實習的過程中獲得了許多。
二、實習內容
這是一個充實的假期。沒有空調房里抱著西瓜吃著冰棍,沒有年復一年播出的“還珠格格”,也沒有閑的發(fā)霉被爸媽嘮叨著什么事都不做,有的,是在艷陽里實習工作的汗水與快樂。
初入必勝客,只是抱著一種來完成社會實踐的目的,想著這里離家很近,實習還可以獲得工資,不用每天在家閑著,而在家附近的實習機會并不多,必勝客變成了我的首選。
很多人說做餐飲行業(yè)很累,服務行業(yè)更累,而我就是兩項都占了。
首先說說面試,第一次只讓我填了一張表格就告訴我回家等通知,正式的面試問了一些對于必勝客的了解,餐飲服務行業(yè)對服務員的要求之類的問題,所以其實在面試之前是一定要好好準備的,查閱一些相關資料是必不可少的。在正式的第一次面試之后的就是復試,其實我個人認為問的一些問題也差不多相同,可能就是問的更仔細更深入一些。然后便是準備入職了。
在面試的時候,自信,我認為是最為重要的,不能太過于緊張讓面試的人對你留下不好的印象,有時候話多健談反而能讓人給你加分。當然,也不是天馬行空的亂侃,總是得看面試官的表情來圍著主題交流的。
開始正式的工作之后,會發(fā)現(xiàn)其實當必勝客的服務員并不是想象中的那樣,只是簡單地送個餐,在這里,需要我樣樣本領俱全,而最簡單的才是送餐,當然也是從最簡單的學起。在等待菜品出來的空余時間,一般是在看菜單學習的,例如什么樣的小吃配什么樣的醬料,什么樣的面食飯食湯食配什么樣的勺子等等;怎樣端托盤,在送給客人的時候要一一背出菜名,送餐有哪些禁忌,許多許多都是需要在最短的時間內記住的。這些都很好的鍛煉的我的的細心,平?偸莵G三落四馬馬虎虎的人,在做這項工作的時候,真的是得到了很好的鍛煉。而在客人很多的時候,傳菜又真的是個體力活。 在熟悉了傳菜的流程之后,我便開始學服務。服務,簡而言之就是幫客人點餐,在客人報出菜品之后要快速的記下來,有時候客人說的很模糊的菜名,還要說出全名向他確認,所以在這個過程中,對菜
單的熟悉程度的重要性是可想而知的。經(jīng)常地時候還要很有耐心的等待客人選擇,記得我偶爾還會等一個客人點餐點十幾二十分鐘,服務態(tài)度這個時候便是極其重要的的了,不能表現(xiàn)出不耐煩,這真的非常考驗我。在更多的時候是看好所管轄的區(qū)域,客人隨叫隨到,客人在用餐過程中的需求一般都是在看區(qū)的'服務員解決。經(jīng)常的很多人同時喊服務員的時候會容易手忙腳亂,也是需要其他服務員的幫助。其實平常生活中,我其實是個暴脾氣急性子的人,做事總是風風火火毛毛躁躁,然而在做服務員的過程中,我卻能一直對每一個客人都保持平和溫柔的語氣,哪怕心里急的不行,或是對客人多么的不滿,但是也會努力的壓下心里的不平靜,這項工作肯定是上天安排來磨礪我的。 然而最枯燥的工作一定是帶位了,所謂帶位,就是在門口迎賓,然后將客人帶到指定的位置入座。經(jīng)常這項工作在門口一站便是一天,工作日的時候更是只有一個人在門口傻站著。我?guī)锥纫贿@項工作折磨的發(fā)狂,經(jīng)常沒客人來的時候在門口走來走去,走來走去,來一個同事便拉上說幾句聊兩分鐘,總之就是抓住一切機會打發(fā)時間?菰锏膸还ぷ鲙缀跏俏易畈幌胱龅囊患拢驗槌碎e的發(fā)慌,就是忙的跳腳。尤其周末,當門口排起了長長的隊等候就餐,門口就成了菜市場,和煮沸的水一樣,又熱又吵,還要壓著性子和那些同樣急性子的客人耐性的解釋“稍等”。整個人在門口的人群中像個陀螺一樣轉個不停。我記得曾經(jīng)和一個同事吐槽帶位的不好,他還調侃一句“你可是掌控全局的人啊!客人坐哪都是由你決定的呢!”我真是一時無言以對?傊,帶位這樣的工作,雖然簡單,可總是要既耐得住枯燥。
必勝客實習報告 2
在經(jīng)濟高速發(fā)展的現(xiàn)今社會,就業(yè)是我們每個大學生所面臨的共同難題,因此我們要利用好每一個機會來拓展自身的知識面,增加與社會接觸,來增加社會經(jīng)歷,不斷地提高自己的能力,為了以后我們真正踏入社會時,能夠更好的適應經(jīng)濟高速發(fā)展的社會。在必勝客為期兩周的實習,我深切的感受到了工作的艱辛,體會到了父母的不容易。在這期間我大致的了解到了百盛集團的企業(yè)文化,營銷戰(zhàn)略和管理方式,還學到了不少與人交流溝通的技巧,及遇到特殊情況的應變方法。
一、實習基本情況
為了通過實踐鞏固知識,把理論和實踐相互聯(lián)系起來更到位的理解書本知識,開拓視野,增長見識,2012年7月,我們在必勝客進行了一個為期兩周的實習。實習可以提高我們認識問題、分析問題、解決問題的能力,還可以提高做事能力、解決實際問題的能力以及溝通協(xié)調的能力,更重要的是我們深刻的體會到了交流與合作的重要性。在必勝客有很多資深的組長,我很感謝這段時間他們對我的照顧,無論是生活上還是工作上,特別是職場上的一些處世態(tài)度方式,譬如如何拓展自己的人脈關系,如何與不同的人相處,讓對方滿意,如何與伙伴合作讓工作效率更高、合作更愉快,遇到特殊情況如何處理才不會讓我處于不利的一邊,及有些時候碰到不如意的時候如何調節(jié)情緒,讓自己不會因為一些小事而影響工作生活等等。
二 、實習單位簡介
必勝客是全球最大的披薩專賣連鎖企業(yè)之一,在遍布世界各地一百多個國家,每天接待的顧客超過400萬位,烤制的披薩超過170萬個。在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上,必勝客已成為全球領先的披薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團-百勝全球餐飲集團,百勝餐飲集團在全球100多個國家擁有超過32500家的連鎖餐廳,是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領導者。百勝集團是世界上最大的.餐飲集團,在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬連鎖店和84萬名員工。
我所實習的地方是寧波鼓樓必勝客。這里每天人流量不是很大,周末比較大。這里的氛圍從視覺、心境讓人感到賞心悅目:熱情周到的服務,餐廳燈光柔和溫馨,音樂優(yōu)雅悅耳,內部裝飾繽紛時尚,桌椅舒適雅致。餐廳每天都以嶄新的姿態(tài)、悅目的裝潢、舒適的設計、訓練有素的服務人員、再加上風味迥異、營養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、新鮮沙拉等美食招待喜愛它的顧客。餐廳人員分配主要為外場服務員(服務工作),內場服務員(產品的制作),區(qū)管和管理層(店長,副店長,儲備經(jīng)理,排班經(jīng)理,人事經(jīng)理)。
在這里每一位員工都互相尊重,崇尚團隊合作精神,員工的服務也是令人相當滿意。每個月都會定期展開員工大會,總結一下上個月的經(jīng)濟效益,出現(xiàn)了什么問題,有什么不足和需要改進的地方,還有下個月的奮斗目標和大家一起要完成的目標,如有沒有什么產品是需要促銷一下的,還有店內推出的新活動,如K歌大賽、燒烤之旅,活動是分開舉行的以便每位員工都有機會參加。這些活動不僅豐富了我們的空余生活,還加深了員工之間的感情。而且經(jīng)常會有新品試吃大會,每個員工都要試吃新品,只有知道了口味,才能向顧客介紹該產品。每天都會有很長的休息時間,可以坐在員休室里和大家一起聊聊天,看看電影或者休息一會。這里還為為員工提供完善的培訓、福利保障和發(fā)展計劃,使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮。幾個管理層的人物也是相當經(jīng)典,店長為人和善,幾個經(jīng)理也是各有千秋,他們處理事情的能力著實讓我佩服,他們從不計較大事小事,只為讓餐廳發(fā)展的更好。
三、實習內容與過程
在如今的社會條件下.我們作為當代的大學生,就業(yè)問題似乎越來越成為我們關注的焦點. 就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊,成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會,招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”,可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗會擁有多少呢。因此,一放暑假我就來必勝客面試實習,我面試的工作是服務員,主要有待位、傳菜、服務、收銀。無論哪個我們都要相互合作、相互幫助。
1.待位。 待位是我們進入必勝客接觸的第一個崗位,這是一個最輕松、最簡單的卻也是最讓人頭疼的崗位。待位分為門口待位和中間待位。門口待位需要和中間待位有很好的默契及需和顧客有很好的溝通,特別是餐期排隊的時候,主要任務是歡迎顧客的到來和歡送顧客的光臨,及維持排隊時的秩序和安撫好顧客的情緒。中間待位根據(jù)門口待位報的顧客數(shù)量,帶領他們入座合適的位置,有時根據(jù)顧客的不同喜好和特殊請況,做以不同的安排,讓顧客滿意。要再次問顧客一共是幾位,回收多余的餐盤或添加餐盤,并給與顧客相應的菜單。
2.傳菜。 是我們繼待位后的一個崗位,這個崗位很累。傳菜很鍛煉我們的臂力及平衡性的,一天下來手臂就會酸酸的,剛開始的時候會不習慣會吃不消。傳菜主要分四個步驟:看單、核單、奉客、劃單。這一過程主要是為了不上錯菜及不漏上菜,上完菜之后我們要把單子翻過來并告訴顧客菜已上齊,請慢用。在上披薩、焗飯、意面的時候,我們還要提醒顧客小心燙,以免顧客燙傷。以及及時回收餐桌上的空餐盤。
3.服務。 服務是最核心的一個崗位,在看到顧客入座之后,給顧客倒水,等顧客看好菜單后給顧客點單,點單是要細心的為顧客做提醒,如飲料是冷還是熱的,那些比較甜,那些比較苦,那些是冰沙,如果是面、飯、披薩,還要提醒那些是辣的,如果是湯,要告訴顧客那些濃、那些清淡點。站在顧客的立場為他們推薦更實惠的產品。點好但后,我們要再報一遍菜名以免點錯單。并且要及時回收空餐盤及給顧客更換骨碟、添水。
4.收銀。 在接收銀時經(jīng)理會給我們一千塊錢的零錢,我們要重新數(shù)一遍,以免在結賬時金額對不上。在顧客示意要結賬的時候,先看下顧客的消費金額,然后再給顧客報一遍金額,等顧客付款之后,再給顧客報一遍金額,然后進入收銀員功能進行結賬,并找零和發(fā)票一起遞給顧客,并讓顧客收好。收銀是一個比較考驗耐心的崗位,它有很多小細節(jié)需要注意,比如要把折扣單、修正單、銀聯(lián)單、餐券單分開粘好。在結束收銀時,經(jīng)理會數(shù)一下錢柜的錢是否與單子相符,如果不相符,我們就要負責了。所以收銀要謹慎。
四、實習心得體會
從這次的社會實踐活動中,我學到了很多,社會經(jīng)驗,處事方式而且提高了自己的能力,很開心能在為期兩個星期的實習中收獲這么多。
在社會這個大家庭里,我們要學會與人溝通,這有有利于我們更好地與人相處、工作。以前一直不會怎么講話,經(jīng)過這次實習訓練,現(xiàn)在懂得如何尋找話題,如何與不同的人交流,不過以后還是要好好的練習。我們踏入社會以后就要懂得團隊合作,大家合力做一件 事情就會更加有效率,更加完美。別人給你提意見的時候意見,你要耐心聽取、虛心地接受,還要學會換位思考,去理解別人的難處和所處的境地,才能體會別人的心情,才能真正地與別人溝通。
工作一定要自信,自信不是盲目的自夸,而是對自己的能力做出肯定。社會經(jīng)驗缺乏,學歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。不是誰天生就會的,只要有自信,就能勇氣克服心理障礙,那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石,人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信,人才能達到自己所期望達到的境界,才能成為自己所希望成為的人,堅持自己所追求的信仰,總有一天我們會成功的。
知識的積累是非常重要的,知識猶如人的血液。人缺少了血液,身體就會衰弱;人缺少了知識,頭腦就要枯竭。這次接觸的實踐活動,對我來說很陌生,要想把工作做好,就必須了解各方面的知識,有深入的了解,才能更好地應用于工作中。因此在以后的學習期間,我要利用課余時間,增加自己的知識,拓展自己的知識面,讓自己以后踏入社會能更快更好地適應。
有很多人都說,在餐飲行業(yè)里,可以學到很多東西,我覺得這句話很正確,因為在這里可以見到形形色色的人,會讓你更了解社會。這次親身體驗讓我有了深刻感觸,這不僅是一次實踐,還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐,磨練自己的同時讓自己認識的更多,使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。
兩周的時間,我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢來的不容易,同時也反省到自己亂花錢而感到痛心。
我還學到了很多東西:
1)創(chuàng)業(yè)相當不容易,社會經(jīng)驗對我們真的很重要,F(xiàn)在許多公司要人,開口就問你有過什么經(jīng)驗,而想要自己創(chuàng)業(yè)的話,沒有經(jīng)驗做事會有很多的麻煩,甚至會遭受很大的損失;
2)學會與人際溝通的技巧很重要,踏入社會,不會溝通的人是孤獨的,朋友少、交際圈狹隘,容易讓自己處于孤立無援的處境里,有時會得罪別人給自己招來不必要的麻煩;
3)培養(yǎng)同理心。我們要學會傾聽,要換位思考,就是站在別人的角度來想一下,如果自己的對方,體會一下別人的感受;
4)學會合理的支配時間,在過去的一年里,我的大學生活過得真的是很”自在”,不過卻換來我一片空白的人生,好像什么東西也沒學到,反而每天都沒目的地生活,總之從現(xiàn)在開始努力吧,為未來美好的生活而奮斗。
這兩周的暑假實習生活,喜憂參半,喜的是通過實習學到了一些東西,進一步接觸了社會,還給我提供了一個鑒定自己的機會,使自己發(fā)現(xiàn)了工作和生活中的不足,明確了自己較之別人的長處和優(yōu)勢。憂的是社會的殘酷,優(yōu)勝劣汰,和就業(yè)形勢的嚴峻。不過不管怎樣,只要肯努力,上進,積極,樂觀,不斷的增加知識,積累經(jīng)驗,我們都會成功,都會迎來美好的明天。
必勝客實習報告 3
一、實習概況
本次實習是在必勝客進行,時間為XX年XX月XX日至XX年XX月XX日。作為大學生,我通過此次實習旨在將理論知識與實踐相結合,深入了解餐飲行業(yè)的運作流程,提升個人職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。
二、實習單位概況
必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一,以其豐富的菜品、優(yōu)質的服務和優(yōu)雅的環(huán)境贏得了廣大消費者的喜愛。我所實習的必勝客分店位于XX市XX區(qū),店內裝飾豪華典雅,融合了歐式巴洛克風格和現(xiàn)代設計元素,為顧客提供了舒適的就餐環(huán)境。
三、實習崗位及工作內容
在實習期間,我被分配到了西餐部門,主要擔任服務員和帶位員的工作。具體工作內容包括:
服務員工作:
在指定區(qū)域內招呼客人,留意客人進餐情況,為客人提供優(yōu)質服務。
按照工作程序和標準做好各項工作,如換臺布、擺臺、收拾餐具、準備餐具及做好清潔衛(wèi)生等。
了解每日供應菜式及酒水,以便向客人介紹。
為客人上菜、分菜、斟酒,收換餐具,服務客人就餐。
注意客人所點的菜品,盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,若自己不能解決的可及時反映給領班。
帶位員工作:
在門口迎賓,將客人帶到指定的位置入座。
在餐飲高峰期,合理安排客人入座,安排他們等待空座,并保持良好的交流技巧和理解溝通能力。
四、實習收獲與體會
職業(yè)素養(yǎng)的提升:
通過實習,我深刻體會到了餐飲行業(yè)的辛苦與不易,也明白了作為一名服務員需要具備高度的責任心和耐心。
在工作中,我學會了如何與客人溝通,如何處理突發(fā)情況,這些經(jīng)驗對我未來的職業(yè)生涯都將產生積極的影響。
業(yè)務技能的掌握:
在實習期間,我掌握了西餐的基本知識和服務流程,對必勝客的菜品和酒水也有了深入的了解。
通過實際操作,我提高了自己的業(yè)務技能和服務水平,為將來的工作打下了堅實的基礎。
團隊協(xié)作的重要性:
在必勝客的工作中,我深刻體會到了團隊協(xié)作的重要性。無論是服務員還是帶位員,都需要與其他同事緊密配合,共同為客人提供優(yōu)質的服務。
通過與同事們的交流和合作,我學會了如何更好地融入團隊,如何與他人協(xié)作完成任務。
對社會的認識:
實習期間,我接觸到了各種各樣的人和事,對社會有了更加深入的.認識。我意識到,作為一名大學生,我們不僅要學好專業(yè)知識,還要注重培養(yǎng)自己的社會實踐能力和人際交往能力。
五、總結與展望
通過此次在必勝客的實習,我不僅提升了自己的職業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務技能,還對社會有了更加深入的認識。我深刻體會到了理論與實踐相結合的重要性,也更加明確了自己未來的職業(yè)發(fā)展方向。我相信,在未來的學習和工作中,我會繼續(xù)努力,不斷提升自己的綜合素質和能力水平,為實現(xiàn)自己的人生目標而努力奮斗。
【必勝客實習報告】相關文章:
必勝客實習報告04-03
金工實習報告 -實習報告12-16
測量實習報告 -實習報告12-16
酒店實習報告 -實習報告12-16
實習報告的格式 -實習報告12-16
芬蘭實習報告實習報告09-23
實習報告范文 -實習報告12-16
實習報告格式 -實習報告12-16
畢業(yè)實習報告 -實習報告03-13
實習報告總結 -實習報告01-18