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必勝客實習(xí)報告
在現(xiàn)在社會，我們都不可避免地要接觸到報告，報告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。我們應(yīng)當(dāng)如何寫報告呢？下面是小編精心整理的必勝客實習(xí)報告，僅供參考，大家一起來看看吧。
必勝客實習(xí)報告 1
一、選題背景
20xx年的暑假，在學(xué)校的要求下，開始了暑期的實習(xí)，找了離自己家近的必勝客，過上了服務(wù)員的生活。首先必勝客歡樂餐廳是百勝餐飲旗下的一個西餐連鎖店，百勝餐飲同時還包括肯德基等。其次本事想著應(yīng)付學(xué)校的要求完成社會實踐，不過確確實實在實習(xí)的過程中獲得了許多。
二、實習(xí)內(nèi)容
這是一個充實的假期。沒有空調(diào)房里抱著西瓜吃著冰棍，沒有年復(fù)一年播出的“還珠格格”，也沒有閑的發(fā)霉被爸媽嘮叨著什么事都不做，有的，是在艷陽里實習(xí)工作的汗水與快樂。
初入必勝客，只是抱著一種來完成社會實踐的目的，想著這里離家很近，實習(xí)還可以獲得工資，不用每天在家閑著，而在家附近的實習(xí)機(jī)會并不多，必勝客變成了我的首選。
很多人說做餐飲行業(yè)很累，服務(wù)行業(yè)更累，而我就是兩項都占了。
首先說說面試，第一次只讓我填了一張表格就告訴我回家等通知，正式的面試問了一些對于必勝客的了解，餐飲服務(wù)行業(yè)對服務(wù)員的要求之類的問題，所以其實在面試之前是一定要好好準(zhǔn)備的，查閱一些相關(guān)資料是必不可少的。在正式的第一次面試之后的就是復(fù)試，其實我個人認(rèn)為問的一些問題也差不多相同，可能就是問的更仔細(xì)更深入一些。然后便是準(zhǔn)備入職了。
在面試的時候，自信，我認(rèn)為是最為重要的，不能太過于緊張讓面試的人對你留下不好的印象，有時候話多健談反而能讓人給你加分。當(dāng)然，也不是天馬行空的亂侃，總是得看面試官的表情來圍著主題交流的。
開始正式的工作之后，會發(fā)現(xiàn)其實當(dāng)必勝客的服務(wù)員并不是想象中的那樣，只是簡單地送個餐，在這里，需要我樣樣本領(lǐng)俱全，而最簡單的才是送餐，當(dāng)然也是從最簡單的學(xué)起。在等待菜品出來的空余時間，一般是在看菜單學(xué)習(xí)的，例如什么樣的小吃配什么樣的醬料，什么樣的面食飯食湯食配什么樣的勺子等等；怎樣端托盤，在送給客人的時候要一一背出菜名，送餐有哪些禁忌，許多許多都是需要在最短的時間內(nèi)記住的。這些都很好的鍛煉的我的的細(xì)心，平常總是丟三落四馬馬虎虎的人，在做這項工作的時候，真的是得到了很好的鍛煉。而在客人很多的時候，傳菜又真的是個體力活。 在熟悉了傳菜的流程之后，我便開始學(xué)服務(wù)。服務(wù)，簡而言之就是幫客人點(diǎn)餐，在客人報出菜品之后要快速的記下來，有時候客人說的很模糊的菜名，還要說出全名向他確認(rèn)，所以在這個過程中，對菜
單的熟悉程度的重要性是可想而知的。經(jīng)常地時候還要很有耐心的等待客人選擇，記得我偶爾還會等一個客人點(diǎn)餐點(diǎn)十幾二十分鐘，服務(wù)態(tài)度這個時候便是極其重要的的了，不能表現(xiàn)出不耐煩，這真的非�？简炍�。在更多的時候是看好所管轄的區(qū)域，客人隨叫隨到，客人在用餐過程中的需求一般都是在看區(qū)的'服務(wù)員解決。經(jīng)常的很多人同時喊服務(wù)員的時候會容易手忙腳亂，也是需要其他服務(wù)員的幫助。其實平常生活中，我其實是個暴脾氣急性子的人，做事總是風(fēng)風(fēng)火火毛毛躁躁，然而在做服務(wù)員的過程中，我卻能一直對每一個客人都保持平和溫柔的語氣，哪怕心里急的不行，或是對客人多么的不滿，但是也會努力的壓下心里的不平靜，這項工作肯定是上天安排來磨礪我的。 然而最枯燥的工作一定是帶位了，所謂帶位，就是在門口迎賓，然后將客人帶到指定的位置入座。經(jīng)常這項工作在門口一站便是一天，工作日的時候更是只有一個人在門口傻站著。我?guī)锥纫贿@項工作折磨的發(fā)狂，經(jīng)常沒客人來的時候在門口走來走去，走來走去，來一個同事便拉上說幾句聊兩分鐘，總之就是抓住一切機(jī)會打發(fā)時間�？菰锏膸还ぷ鲙缀跏俏易畈幌胱龅囊患�，因為除了閑的發(fā)慌，就是忙的跳腳。尤其周末，當(dāng)門口排起了長長的隊等候就餐，門口就成了菜市場，和煮沸的水一樣，又熱又吵，還要壓著性子和那些同樣急性子的客人耐性的解釋“稍等”。整個人在門口的人群中像個陀螺一樣轉(zhuǎn)個不停。我記得曾經(jīng)和一個同事吐槽帶位的不好，他還調(diào)侃一句“你可是掌控全局的人啊！客人坐哪都是由你決定的呢！”我真是一時無言以對�？傊�，帶位這樣的工作，雖然簡單，可總是要既耐得住枯燥。
必勝客實習(xí)報告 2
在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的現(xiàn)今社會，就業(yè)是我們每個大學(xué)生所面臨的共同難題，因此我們要利用好每一個機(jī)會來拓展自身的知識面，增加與社會接觸，來增加社會經(jīng)歷，不斷地提高自己的能力，為了以后我們真正踏入社會時，能夠更好的適應(yīng)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的社會。在必勝客為期兩周的實習(xí)，我深切的感受到了工作的艱辛，體會到了父母的不容易。在這期間我大致的了解到了百盛集團(tuán)的企業(yè)文化，營銷戰(zhàn)略和管理方式，還學(xué)到了不少與人交流溝通的技巧，及遇到特殊情況的應(yīng)變方法。
一、實習(xí)基本情況
為了通過實踐鞏固知識，把理論和實踐相互聯(lián)系起來更到位的理解書本知識，開拓視野，增長見識，2012年7月，我們在必勝客進(jìn)行了一個為期兩周的實習(xí)。實習(xí)可以提高我們認(rèn)識問題、分析問題、解決問題的能力，還可以提高做事能力、解決實際問題的能力以及溝通協(xié)調(diào)的能力，更重要的是我們深刻的體會到了交流與合作的重要性。在必勝客有很多資深的組長，我很感謝這段時間他們對我的照顧，無論是生活上還是工作上，特別是職場上的一些處世態(tài)度方式，譬如如何拓展自己的人脈關(guān)系，如何與不同的人相處，讓對方滿意，如何與伙伴合作讓工作效率更高、合作更愉快，遇到特殊情況如何處理才不會讓我處于不利的一邊，及有些時候碰到不如意的時候如何調(diào)節(jié)情緒，讓自己不會因為一些小事而影響工作生活等等。
二 、實習(xí)單位簡介
必勝客是全球最大的披薩專賣連鎖企業(yè)之一，在遍布世界各地一百多個國家，每天接待的顧客超過400萬位，烤制的披薩超過170萬個。在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上，必勝客已成為全球領(lǐng)先的披薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團(tuán)-百勝全球餐飲集團(tuán)，百勝餐飲集團(tuán)在全球100多個國家擁有超過32500家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領(lǐng)導(dǎo)者。百勝集團(tuán)是世界上最大的.餐飲集團(tuán)，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬連鎖店和84萬名員工。
我所實習(xí)的地方是寧波鼓樓必勝客。這里每天人流量不是很大，周末比較大。這里的氛圍從視覺、心境讓人感到賞心悅目：熱情周到的服務(wù)，餐廳燈光柔和溫馨，音樂優(yōu)雅悅耳，內(nèi)部裝飾繽紛時尚，桌椅舒適雅致。餐廳每天都以嶄新的姿態(tài)、悅目的裝潢、舒適的設(shè)計、訓(xùn)練有素的服務(wù)人員、再加上風(fēng)味迥異、營養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、新鮮沙拉等美食招待喜愛它的顧客。餐廳人員分配主要為外場服務(wù)員（服務(wù)工作），內(nèi)場服務(wù)員（產(chǎn)品的制作），區(qū)管和管理層（店長，副店長，儲備經(jīng)理，排班經(jīng)理，人事經(jīng)理）。
在這里每一位員工都互相尊重，崇尚團(tuán)隊合作精神，員工的服務(wù)也是令人相當(dāng)滿意。每個月都會定期展開員工大會，總結(jié)一下上個月的經(jīng)濟(jì)效益，出現(xiàn)了什么問題，有什么不足和需要改進(jìn)的地方，還有下個月的奮斗目標(biāo)和大家一起要完成的目標(biāo)，如有沒有什么產(chǎn)品是需要促銷一下的，還有店內(nèi)推出的新活動，如K歌大賽、燒烤之旅，活動是分開舉行的以便每位員工都有機(jī)會參加。這些活動不僅豐富了我們的空余生活，還加深了員工之間的感情。而且經(jīng)常會有新品試吃大會，每個員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產(chǎn)品。每天都會有很長的休息時間，可以坐在員休室里和大家一起聊聊天，看看電影或者休息一會。這里還為為員工提供完善的培訓(xùn)、福利保障和發(fā)展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮。幾個管理層的人物也是相當(dāng)經(jīng)典，店長為人和善，幾個經(jīng)理也是各有千秋，他們處理事情的能力著實讓我佩服，他們從不計較大事小事，只為讓餐廳發(fā)展的更好。
三、實習(xí)內(nèi)容與過程
在如今的社會條件下.我們作為當(dāng)代的大學(xué)生，就業(yè)問題似乎越來越成為我們關(guān)注的焦點(diǎn). 就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學(xué)子社會經(jīng)驗會擁有多少呢。因此，一放暑假我就來必勝客面試實習(xí)，我面試的工作是服務(wù)員，主要有待位、傳菜、服務(wù)、收銀。無論哪個我們都要相互合作、相互幫助。
1.待位。 待位是我們進(jìn)入必勝客接觸的第一個崗位，這是一個最輕松、最簡單的卻也是最讓人頭疼的崗位。待位分為門口待位和中間待位。門口待位需要和中間待位有很好的默契及需和顧客有很好的溝通，特別是餐期排隊的時候，主要任務(wù)是歡迎顧客的到來和歡送顧客的光臨，及維持排隊時的秩序和安撫好顧客的情緒。中間待位根據(jù)門口待位報的顧客數(shù)量，帶領(lǐng)他們?nèi)胱线m的位置，有時根據(jù)顧客的不同喜好和特殊請況，做以不同的安排，讓顧客滿意。要再次問顧客一共是幾位，回收多余的餐盤或添加餐盤，并給與顧客相應(yīng)的菜單。
2.傳菜。 是我們繼待位后的一個崗位，這個崗位很累。傳菜很鍛煉我們的臂力及平衡性的，一天下來手臂就會酸酸的，剛開始的時候會不習(xí)慣會吃不消。傳菜主要分四個步驟：看單、核單、奉客、劃單。這一過程主要是為了不上錯菜及不漏上菜，上完菜之后我們要把單子翻過來并告訴顧客菜已上齊，請慢用。在上披薩、焗飯、意面的時候，我們還要提醒顧客小心燙，以免顧客燙傷。以及及時回收餐桌上的空餐盤。
3.服務(wù)。 服務(wù)是最核心的一個崗位，在看到顧客入座之后，給顧客倒水，等顧客看好菜單后給顧客點(diǎn)單，點(diǎn)單是要細(xì)心的為顧客做提醒，如飲料是冷還是熱的，那些比較甜，那些比較苦，那些是冰沙，如果是面、飯、披薩，還要提醒那些是辣的，如果是湯，要告訴顧客那些濃、那些清淡點(diǎn)。站在顧客的立場為他們推薦更實惠的產(chǎn)品。點(diǎn)好但后，我們要再報一遍菜名以免點(diǎn)錯單。并且要及時回收空餐盤及給顧客更換骨碟、添水。
4.收銀。 在接收銀時經(jīng)理會給我們一千塊錢的零錢，我們要重新數(shù)一遍，以免在結(jié)賬時金額對不上。在顧客示意要結(jié)賬的時候，先看下顧客的消費(fèi)金額，然后再給顧客報一遍金額，等顧客付款之后，再給顧客報一遍金額，然后進(jìn)入收銀員功能進(jìn)行結(jié)賬，并找零和發(fā)票一起遞給顧客，并讓顧客收好。收銀是一個比較考驗?zāi)托牡膷徫�，它有很多小�?xì)節(jié)需要注意，比如要把折扣單、修正單、銀聯(lián)單、餐券單分開粘好。在結(jié)束收銀時，經(jīng)理會數(shù)一下錢柜的錢是否與單子相符，如果不相符，我們就要負(fù)責(zé)了。所以收銀要謹(jǐn)慎。
四、實習(xí)心得體會
從這次的社會實踐活動中，我學(xué)到了很多，社會經(jīng)驗，處事方式而且提高了自己的能力，很開心能在為期兩個星期的實習(xí)中收獲這么多。
在社會這個大家庭里，我們要學(xué)會與人溝通，這有有利于我們更好地與人相處、工作。以前一直不會怎么講話，經(jīng)過這次實習(xí)訓(xùn)練，現(xiàn)在懂得如何尋找話題，如何與不同的人交流，不過以后還是要好好的練習(xí)。我們踏入社會以后就要懂得團(tuán)隊合作，大家合力做一件 事情就會更加有效率，更加完美。別人給你提意見的時候意見，你要耐心聽取、虛心地接受，還要學(xué)會換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能體會別人的心情，才能真正地與別人溝通。
工作一定要自信，自信不是盲目的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會經(jīng)驗缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。不是誰天生就會的，只要有自信，就能勇氣克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信，人才能達(dá)到自己所期望達(dá)到的境界，才能成為自己所希望成為的人，堅持自己所追求的信仰，總有一天我們會成功的。
知識的積累是非常重要的，知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱;人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的實踐活動，對我來說很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識，有深入的了解，才能更好地應(yīng)用于工作中。因此在以后的學(xué)習(xí)期間，我要利用課余時間，增加自己的知識，拓展自己的知識面，讓自己以后踏入社會能更快更好地適應(yīng)。
有很多人都說，在餐飲行業(yè)里，可以學(xué)到很多東西，我覺得這句話很正確，因為在這里可以見到形形色色的人，會讓你更了解社會。這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。
兩周的時間，我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多，起碼在我工作了以后，我能真切的感受的每一分錢來的不容易，同時也反省到自己亂花錢而感到痛心。
我還學(xué)到了很多東西:
1）創(chuàng)業(yè)相當(dāng)不容易，社會經(jīng)驗對我們真的很重要�，F(xiàn)在許多公司要人，開口就問你有過什么經(jīng)驗，而想要自己創(chuàng)業(yè)的話，沒有經(jīng)驗做事會有很多的麻煩，甚至?xí)馐芎艽蟮膿p失；
2）學(xué)會與人際溝通的技巧很重要，踏入社會，不會溝通的人是孤獨(dú)的，朋友少、交際圈狹隘，容易讓自己處于孤立無援的處境里，有時會得罪別人給自己招來不必要的麻煩；
3)培養(yǎng)同理心。我們要學(xué)會傾聽，要換位思考，就是站在別人的角度來想一下，如果自己的對方，體會一下別人的感受；
4)學(xué)會合理的支配時間，在過去的一年里，我的大學(xué)生活過得真的是很”自在”，不過卻換來我一片空白的人生，好像什么東西也沒學(xué)到，反而每天都沒目的地生活，總之從現(xiàn)在開始努力吧，為未來美好的生活而奮斗。
這兩周的暑假實習(xí)生活，喜憂參半，喜的是通過實習(xí)學(xué)到了一些東西，進(jìn)一步接觸了社會，還給我提供了一個鑒定自己的機(jī)會，使自己發(fā)現(xiàn)了工作和生活中的不足，明確了自己較之別人的長處和優(yōu)勢。憂的是社會的殘酷，優(yōu)勝劣汰，和就業(yè)形勢的嚴(yán)峻。不過不管怎樣，只要肯努力，上進(jìn)，積極，樂觀，不斷的增加知識，積累經(jīng)驗，我們都會成功，都會迎來美好的明天。
必勝客實習(xí)報告 3
一、實習(xí)概況
本次實習(xí)是在必勝客進(jìn)行，時間為XX年XX月XX日至XX年XX月XX日。作為大學(xué)生，我通過此次實習(xí)旨在將理論知識與實踐相結(jié)合，深入了解餐飲行業(yè)的運(yùn)作流程，提升個人職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。
二、實習(xí)單位概況
必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一，以其豐富的菜品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和優(yōu)雅的環(huán)境贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。我所實習(xí)的必勝客分店位于XX市XX區(qū)，店內(nèi)裝飾豪華典雅，融合了歐式巴洛克風(fēng)格和現(xiàn)代設(shè)計元素，為顧客提供了舒適的就餐環(huán)境。
三、實習(xí)崗位及工作內(nèi)容
在實習(xí)期間，我被分配到了西餐部門，主要擔(dān)任服務(wù)員和帶位員的工作。具體工作內(nèi)容包括：
服務(wù)員工作：
在指定區(qū)域內(nèi)招呼客人，留意客人進(jìn)餐情況，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具、準(zhǔn)備餐具及做好清潔衛(wèi)生等。
了解每日供應(yīng)菜式及酒水，以便向客人介紹。
為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務(wù)客人就餐。
注意客人所點(diǎn)的菜品，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，若自己不能解決的可及時反映給領(lǐng)班。
帶位員工作：
在門口迎賓，將客人帶到指定的位置入座。
在餐飲高峰期，合理安排客人入座，安排他們等待空座，并保持良好的交流技巧和理解溝通能力。
四、實習(xí)收獲與體會
職業(yè)素養(yǎng)的提升：
通過實習(xí)，我深刻體會到了餐飲行業(yè)的辛苦與不易，也明白了作為一名服務(wù)員需要具備高度的責(zé)任心和耐心。
在工作中，我學(xué)會了如何與客人溝通，如何處理突發(fā)情況，這些經(jīng)驗對我未來的職業(yè)生涯都將產(chǎn)生積極的影響。
業(yè)務(wù)技能的掌握：
在實習(xí)期間，我掌握了西餐的基本知識和服務(wù)流程，對必勝客的菜品和酒水也有了深入的了解。
通過實際操作，我提高了自己的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，為將來的工作打下了堅實的基礎(chǔ)。
團(tuán)隊協(xié)作的重要性：
在必勝客的工作中，我深刻體會到了團(tuán)隊協(xié)作的重要性。無論是服務(wù)員還是帶位員，都需要與其他同事緊密配合，共同為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
通過與同事們的交流和合作，我學(xué)會了如何更好地融入團(tuán)隊，如何與他人協(xié)作完成任務(wù)。
對社會的認(rèn)識：
實習(xí)期間，我接觸到了各種各樣的人和事，對社會有了更加深入的.認(rèn)識。我意識到，作為一名大學(xué)生，我們不僅要學(xué)好專業(yè)知識，還要注重培養(yǎng)自己的社會實踐能力和人際交往能力。
五、總結(jié)與展望
通過此次在必勝客的實習(xí)，我不僅提升了自己的職業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)技能，還對社會有了更加深入的認(rèn)識。我深刻體會到了理論與實踐相結(jié)合的重要性，也更加明確了自己未來的職業(yè)發(fā)展方向。我相信，在未來的學(xué)習(xí)和工作中，我會繼續(xù)努力，不斷提升自己的綜合素質(zhì)和能力水平，為實現(xiàn)自己的人生目標(biāo)而努力奮斗。
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