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關(guān)于飯店的實(shí)習(xí)報告3篇
在當(dāng)下社會,報告與我們的生活緊密相連,我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。寫起報告來就毫無頭緒?下面是小編整理的飯店的實(shí)習(xí)報告3篇,歡迎大家分享。
飯店的實(shí)習(xí)報告 篇1
。1)完美地服務(wù)于客人。很多的客人都會在不知道任何的情況下要求服務(wù)員進(jìn)行介紹,但是各有個的所好,所以服務(wù)員的介紹不能有特別明顯的針對性,要給客人最大的選擇余地和自我空間,這一點(diǎn)在案例中服務(wù)員的介紹可以知道,服務(wù)員并沒有說哪一件是怎樣的,也沒有說那種款式是流行還是不流行,適合什么樣的人,畢竟還是有客人自己的眼光詫異的,也沒有說自己會選怎樣的,雖然客人要求選他喜歡的。
(2)服務(wù)客人是需要耐心的,不管你心中有多少的不滿,多少的不愿意,不管到了什么樣的境地,微笑始終,態(tài)度如一. 棘手的客戶是我最好的老師?蛻舻谋г箲(yīng)當(dāng)被視為神圣的語言,任何批評意見都應(yīng)當(dāng)樂于接受。正確處理客戶的抱怨可以提高客戶的滿意度,增加客戶對我們商品部滿意度,無形中提高了飯店的形象。
(3).特殊案例
一天,有一個客人,他買了兩件奧運(yùn)衫和一個紀(jì)念章,總共是226元人民幣,客人付了300元人民幣,應(yīng)找客人74元人民幣,結(jié)果客人有急事,要趕去開會,而我們的收款臺在大堂對面,客人等不及,于是給客人開了一個粉票,讓客人憑粉票來取。結(jié)果那天太忙了,交接班的時候我竟然忘了說了,等到客人來的時候,我已經(jīng)走了。下一個班的人不知道我把錢放哪了,最后找我,我才想起來。還好客人沒有責(zé)備。
這是一個非常常見的錯誤,很容易就忘了,一件事不管怒做了多少遍,
還是依然要小心的,還是可能會出錯的。商品部最忌投宿,在xx飯店商品部更是沒有過的,所以一定要小心的。越是覺得簡單的是越要小心。
四、實(shí)習(xí)總結(jié)
工作是一種美麗,也是一種快樂。而我在商品部的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè),我在工作中收獲快樂,在微笑中贏得尊重。當(dāng)我為客人呈上熱情的服務(wù),聽到客人的道謝;當(dāng)我為客人介紹商品,客人露出滿意的微笑;當(dāng)我們優(yōu)秀的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道......我就會很開心,那就是我堅持戰(zhàn)罷小時的動力和力量的來源。
在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活,一句話:忙并快樂著,累并快樂著!
(一)實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識的提高
通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了我的服務(wù)意識,我們是來實(shí)習(xí)的,是來吃苦的,是來鍛煉的,所以門不再是等人服務(wù)的人,而是服務(wù)別人的人。同時我們養(yǎng)成了面對客人露出微笑的好習(xí)慣,微笑不僅僅是北京最好的明信片,更是服務(wù)的明信片。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了四個月的飯店實(shí)習(xí),使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,切實(shí)地體會到高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。
印象最深的是為酒店的日本客人服務(wù),他們通常是不太會說英語的,所以,我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦
好。例如:當(dāng)客人用蹩腳的英語說 credit card時,就要猜到他是想問可不可以用信用卡支付。
3.原來學(xué)習(xí)是那么的重要
強(qiáng)硬、專業(yè)的業(yè)務(wù)知識是我們要做好工作的前提。我們在飯店的時候是老大,那里的人學(xué)歷沒我們高,但是他們所長我的專業(yè)知識和實(shí)際的操作能力和經(jīng)驗(yàn)比我們多得多。我們都明白自己各自的不足,許心地向我們周為的是師傅們學(xué)習(xí),而是佛門業(yè)帶我們很好,和我們學(xué)習(xí)新的理論知識。在課堂上學(xué)的理論一直是是那么的重要,這也讓我們聯(lián)系實(shí)際,學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。在飯店,特別是在涉外飯店,外語是很重要的,只有與外賓能夠很好的交流才能給外賓滿意度服務(wù),這讓我們明白了學(xué)好外語的重要性。
(二)實(shí)習(xí)體會
1、飯店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口,中國的飯店服務(wù)也是中國形象的最好的展示
在xx飯店的日子讓我強(qiáng)烈地感到飯店時社會文明的窗口,各種各樣的恩因?yàn)楦髯缘脑驇拙滹埖甑臅r候,他們會無形地進(jìn)行交流,飯店內(nèi)核飯店外以及客人之間,他們每個人都在傳播者關(guān)于自己的文明見聞。在接待外賓的時候,優(yōu)秀的飯店服務(wù)展示的是中國的形象,是中國的社會文明。提高飯店的服務(wù)水平,在迎接外賓的.時候,是在提高中國的社會文明和形象
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
服務(wù)質(zhì)量首先要求員工要有服務(wù)質(zhì)量意識,簡單說就是要盡自己的一切努力讓客人感到滿意。我們服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高,服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量,就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,質(zhì)量觀念是前提。 舉個例子,我們在商品部的,除了要知道與商品有關(guān)的一切信息和知識外,還應(yīng)該知道范點(diǎn)的基本情況,基本設(shè)施,地點(diǎn)和營業(yè)時間。
3.推銷產(chǎn)品要先推銷你自己
據(jù)調(diào)查,有71%的客戶之所以從你的手中購買產(chǎn)品,是因?yàn)樗麄兿矚g你、信任你、尊重你。因此,推銷首先是推銷你自己。
禮節(jié)、儀表、談吐、舉止是人與人相處的好壞印象的來源,商品服務(wù)員必須多在這方面下功夫。 標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)不僅可以讓客人感覺到你對他的尊重,而且還能讓他對你有好的印象,客人就會開始對你有信任感,這樣做上平就容易多了。
“說話是一門藝術(shù)”,作為一個商品服務(wù)員我由此真正了解到這句話的含義和功用?腿艘憬缟降臅r候,不能有太多自己的意見而應(yīng)該是切實(shí)地介紹,給客人余地和空間?腿说膯栴}知道的說,不要不懂裝懂,不然客人會以為你在騙他。有些是不能做主的不要一下子說定,要先問一下主管或經(jīng)理的意見。
4.堅持,忍耐,等待
在做商品的時候,信念,堅持到底是獲得成功的最終。特別是我屬的那個奧運(yùn)專柜是沒有凳子的,一個班下來就是八個小時或者八個半小時,都是站下來的,所以一定要有耐性和堅定的信念。有客人的時候,時間是很快過的可是沒客人的時候就要注意自己的言行舉止了,還是要堅持站有站姿的,總之就像自己送給自己的六個字:堅持,忍耐,等待。堅持你的利禮儀和標(biāo)準(zhǔn),忍耐你的寂寞和疼痛,等待你的客人和屬于你的花朵!
在實(shí)習(xí)中,我明白了也真正體會到了作為一名服務(wù)員,自信是多么的重要。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說,需要學(xué)習(xí)的東西很多,他們就是最好的老師,正所謂“三人行,必有我?guī)煛保铱梢韵蛩麄儗W(xué)習(xí)很多知識、道理。
實(shí)習(xí)在于老師看來最大的目的就是讓我們在實(shí)踐中鍛煉,希望我們能用我們的所學(xué)在實(shí)踐工作中得到運(yùn)用,使得理論與實(shí)際相結(jié)合,從而更好的理解我們所學(xué),更好的完成我們的學(xué)業(yè)。
可是我的最大體會是:每個人都習(xí)慣于自己的角色,在角色種歡欣地表演,在角色之外我們還有多少東西呢。我們到現(xiàn)在為止西歐那個小到大的角色一直都是學(xué)生,土地讓我要自己長大,我們要開始去當(dāng)在社會中一個獨(dú)立人的角色,而即使是這個角色也不是我們最終的角色,那我們怎么辦呢?我們要在實(shí)習(xí)中學(xué)會角色的轉(zhuǎn)換,而且這個角色的轉(zhuǎn)換不會影響我們正常的生活,那么我們就要使因不同的角色,重要的是是我們要交接自己的內(nèi)心,要明白角色是角色,我們自己,自己的內(nèi)心才是最重要的根本。角色是需要去歡欣地表演的,可是我們本身是自己,而不是角色,不能把任何一個角色當(dāng)成永遠(yuǎn)。
實(shí)習(xí)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ),它是我從學(xué)校向社會跨越的一個平臺,因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo),才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí),我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí),學(xué)會了如何待人接物,在生活的道路上,不經(jīng)歷風(fēng)雨怎見彩虹,今后我將珍惜每一次機(jī)會,勇敢地挑戰(zhàn)自我,完善。
飯店的實(shí)習(xí)報告 篇2
一、實(shí)習(xí)目的:
實(shí)習(xí)是在校大學(xué)生接觸社會,了解社會的機(jī)會,是大學(xué)生走上社會的良好過渡,走向工作崗位的入門之課。實(shí)習(xí)讓我們了解到理論和實(shí)踐的差異,更好的把理論知識變?yōu)閷?shí)際動手操作能力,加深我們對所學(xué)知識的理解和消化,同時也學(xué)習(xí)如何處理人際關(guān)系,如何分工協(xié)作的能力等。通過這次實(shí)習(xí)提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義,也通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會,在實(shí)踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用,自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實(shí)踐,找出自己的不足和差距所在。
二、實(shí)習(xí)時間:
20xx年2月10號至20xx年3月10號
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn):
馬鞍山市悠閑美地茶餐廳
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容:
我按照學(xué)校的要求,進(jìn)行了為期一個月的社會實(shí)踐,到我們學(xué)校附近的悠閑美地茶餐廳去打工。馬鞍山市悠閑美地茶餐廳是一家以中、西簡餐、茗茶、咖啡為一體的綜合性休閑茶餐廳,是商務(wù)洽談,朋友小聚,休閑娛樂的一種較好的場所選擇。我在悠閑美地打工期間被安排到了在前廳當(dāng)服務(wù)員。我選擇餐飲業(yè)主要因?yàn)樵谶@里能夠接觸不同層次的人物,為這些人服務(wù)當(dāng)然少不了溝通,處理問題必須隨機(jī)應(yīng)變,這也鍛煉了我的溝通能力和思維能力,同時,也對餐飲業(yè)有了初步的了解。
餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè)。美國食品工業(yè)協(xié)會年度報告中指出,中國是世 界上最有潛力的餐飲市場,是一個成長性巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)。國內(nèi)數(shù)據(jù)顯示,自改 革開放以來,中國餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展,是中國市場上惟一的連續(xù)15年年增長 率兩位數(shù)的行業(yè)。與此同時,中國餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷,多業(yè)態(tài)蓬 勃發(fā)展,連鎖餐飲、特色餐飲、商務(wù)餐飲、大賣場餐飲等新生意模式層出不窮。 當(dāng)前中國餐飲業(yè)正處于成長期。首先,中國國民經(jīng)濟(jì)和人民的收入水平、支出水 平、生活水平正處于高速增長時期,這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和前提;其二,中國正處于家務(wù)勞動社會化轉(zhuǎn)型時期,人均外用餐支出正處于急劇增長階段,這是支撐中國餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場基礎(chǔ)。然而事物發(fā)展都是一個循環(huán)往復(fù)、螺旋上升過程。目前中國餐飲業(yè)正處于改革開放后成長期中的第三個高峰,這個 階段的特點(diǎn)是:競爭白熱化,大量新投資涌入,行業(yè)將會在痛苦的結(jié)構(gòu)調(diào)整中實(shí) 現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)大,新業(yè)態(tài)、新經(jīng)營模式將不斷涌現(xiàn),最終將促成整個餐飲行業(yè)進(jìn)入成熟期。
在20xx年2月10日我來到悠閑美地茶餐廳開始我的社會實(shí)踐。開始第一天是我的工作是熟悉餐廳的環(huán)境和主管,要記住大廳和包間的編號,托盤、餐具、水壺等的擺放位置,明白自己的工作到底要做什么。而我們新進(jìn)職員的工作在開始時相對簡單一些,主要是迎賓,根據(jù)客人人數(shù)添減餐具及上濕巾,為客人倒水,
然后上菜、添水、加菜、撤桌等工作,以后的每天和同事們 9:00 前到店里指紋簽到,換完店里的制服后,就按領(lǐng)班分配,對自己負(fù)責(zé)的區(qū)域開始各自的衛(wèi)生打掃,全范圍清理。每天的工作都十分辛苦,特別是周末。但這只是辛苦,每天還要對著形形色色的人,無論遇到什么樣的指責(zé)或刁難,我們都必須遵循“顧客就是上帝”的原則來微笑服務(wù)。這不只是作為一個職員應(yīng)做的工作,也是對我們自身氣質(zhì)的一種磨礪。
另外,在那我也確實(shí)學(xué)到了一些知識,雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí),可是我 覺得這是很難得的機(jī)會,一般人是不能這樣去了解,去接觸的,所以我覺的這些 都是一些很寶貴的財富,我確確實(shí)實(shí)的去體會了,感同深受了,所以印象深,感 觸深,心里真得很開心!
五、實(shí)習(xí)體會:
不知不覺,我在這為期一個月的打工生活就這結(jié)束了,這次打工讓我感慨很多,我也真得學(xué)到了很多的東西。這短短的一個月的經(jīng)歷,對我來說無疑是一個很好的煅練,在工作的過程中,我不斷的嚴(yán)格要求自己,把手上的.活當(dāng)做是自己的本職工作,需抱著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事。在工作期間最大的體會就是,作為一個服務(wù)員,最大的考驗(yàn)就是耐心。我不僅僅是學(xué)到了一些餐廳知識,更重要的是鍛煉了自己的韌性,讓自己明白了很多道理,也為我自己踏入社會作好鋪墊,人總是需要去磨練,去拼搏,讓自己的人生充實(shí)而有意義。
除此之外,最重要的一點(diǎn),就是我了解了餐飲業(yè)的風(fēng)險。餐飲業(yè)并不是像大 家想象中那樣低付出高回報的產(chǎn)業(yè),它有著巨大的成本投資等經(jīng)營風(fēng)險?偟膩 說,有如下幾方面內(nèi)容:
1.有形風(fēng)險:有形風(fēng)險指憑借經(jīng)營者的直觀感覺和經(jīng)驗(yàn),可以按現(xiàn)值進(jìn)行評估、判斷其所造成損失程度的風(fēng)險。有形風(fēng)險又稱為“硬風(fēng)險”,如資金不足或擠占、原料價 格上漲、菜品降價損失、菜品不受歡迎、設(shè)備陳舊落后等。這種風(fēng)險顯而易見, 其所造成的損失值可以計算。 如果企業(yè)內(nèi)部加強(qiáng)市場調(diào)研和經(jīng)營風(fēng)險管理,采取相應(yīng)措施,就可以防止或 減少這種有形風(fēng)險的損失。
2.無形風(fēng)險:無形風(fēng)險是指經(jīng)營者難以憑借直觀感覺和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行判斷, 也不易按現(xiàn)值評估 損失程度的風(fēng)險。無形風(fēng)險也稱“軟風(fēng)險”,如由于服務(wù)質(zhì)量低劣造成企業(yè)形象 的降低、由于經(jīng)營菜品質(zhì)量低而導(dǎo)致消費(fèi)者的信任危機(jī)、由于宣傳不實(shí)或乏味而 引起顧客的反感和逆反心理、企業(yè)內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動效率低、企業(yè) 對風(fēng)險熟視無睹而造成的損失等。 企業(yè)經(jīng)營者對無形風(fēng)險必須給予高度重視, 要經(jīng)常居安思危, 保持清醒頭腦。 特別是在經(jīng)營順利的時候,要看到潛在的無形風(fēng)險對經(jīng)營活動的威脅。
3.時間性風(fēng)險:時間性是指由于時間差異給餐飲企業(yè)經(jīng)營帶來的風(fēng)險。 造成時間性風(fēng)險的原因是多方面的,如季節(jié)變化對餐飲消費(fèi)的影響、產(chǎn)品的市場壽命周期、消費(fèi)者消費(fèi)時間的變化、經(jīng)營活動中競爭出現(xiàn)的時間差等。要防止餐飲業(yè)的時間性風(fēng)險,必須樹立時間觀念,經(jīng)常觀察分析時間運(yùn)動中事物發(fā)展變化的趨勢可能給企業(yè)經(jīng)營帶來的影響, 盡力排除時間性風(fēng)險對企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的干擾和破壞,準(zhǔn)確把握住時機(jī),以保證企業(yè)經(jīng)營正常運(yùn)行。
4.空間性風(fēng)險:空間性風(fēng)險是指在餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的過程中,由于空間因素的影響而引起的風(fēng)險。產(chǎn)生空間性風(fēng)險的原因也是多方面的,如企業(yè)所處的地點(diǎn)與周圍環(huán)境因素、各地市場的供求關(guān)系變化、地區(qū)性的歷史或傳統(tǒng)或風(fēng)俗或文化的差異、各地人口分布和資源條件因素等。餐飲企業(yè)防止空間性風(fēng)險,
實(shí)際上開店選址時就已開始,要十分精心謹(jǐn)慎地根據(jù)多種綜合因素和市場實(shí)際調(diào)查確定合適的經(jīng)營地點(diǎn)。而在選好恰當(dāng)?shù)刂烽_店營業(yè)后,空間性風(fēng)險依然存在,投資者應(yīng)隨時注意與自己相關(guān)的城市規(guī)劃變化、周邊消費(fèi)市場興衰、地區(qū)人口數(shù)量與質(zhì)量變化等,以 提前作好對空間性風(fēng)險的應(yīng)變準(zhǔn)備。只有綜合考慮餐飲業(yè)的幾大風(fēng)險,合理經(jīng)營管理企業(yè),才能在這塊利潤豐厚且競爭激烈的區(qū)域中取得更大收益。
以上就是我署假的實(shí)習(xí)報告,也是我這一個月工作中的感受,也雖然那份工 作并不與自己的專業(yè)有很大的接口,但我認(rèn)為,無論任何一種嘗試,都是對自己 的人生的一種很寶貴的充實(shí)。雖然工作沒有百分之百滿意,但是積累了好多工作和人際的經(jīng)驗(yàn),做人要不怕累不怕苦,只有拼才能贏,還有對待客人要做到真心、關(guān)心、貼心,吃得苦上苦,方為人上人。不管怎么說,我覺得這次打工的經(jīng)歷會永遠(yuǎn)印在我的腦海里,而且我相信以后這樣的機(jī)會還會有很多,我一定會多爭取,多鍛煉,不斷提高自我,挑戰(zhàn)自我。這次社會實(shí)踐將會對我的以后正式步入社會、投入工作具有十分重要的意義。
飯店的實(shí)習(xí)報告 篇3
實(shí)習(xí)地點(diǎn):廣州金橋酒店
實(shí)習(xí)目的:這次實(shí)習(xí)是服務(wù)實(shí)習(xí),通過實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營管理過程,酒店的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。更重要的是讓我們學(xué)會一種服務(wù)精神,培養(yǎng)服務(wù)意識。
實(shí)習(xí)時間:20xx.10.14------20xx.10.30
企業(yè)介紹:、金橋酒店(Golden、Bridge、Hotel)、位于五羊新城商業(yè)區(qū)、毗鄰珠江新城、琶洲國際會展中心、廣州火車東站、地理位置優(yōu)越、交通方便。
該酒店成立于1994、年、隸屬廣州發(fā)展集團(tuán)有限公司,20xx、年3、月進(jìn)行全面裝修改造,20xx年10、月13、日、重新營業(yè)、并委托嶺南花園酒店管理有限公司進(jìn)行經(jīng)營管理,20xx、年10、月被全國旅游飯店星級評定委員會評定為四星級酒店。
改造后的金橋酒店、簡約時尚、極具現(xiàn)代感。302、間客房、中西餐廳、酒吧、多功能會議室、健體中心、美容美發(fā)、旅行票務(wù)中心、銀行、商場等配套設(shè)施一應(yīng)俱全、是旅游與商務(wù)人士的最佳選擇。
實(shí)習(xí)部門:客房部套清新淡雅的客房及套間、均備有特大睡床或雙人床、以及全景落地式大窗、客人可以俯瞰酒店270、度扇形中空大堂抑或是飽覽城市醉人夜色。照顧到每位客人商務(wù)居停的每處細(xì)節(jié)、所有客房均提供寬帶上網(wǎng)服務(wù)。
為了滿足高級商務(wù)人士的個性化需求、酒店設(shè)有獨(dú)立的行政樓層、為他們提供一系列獨(dú)享的優(yōu)惠及尊崇服務(wù)。
位于酒店四、五樓的高級房均備有特大睡床或雙人床、全景落地式大窗,以及齊全的客房設(shè)施,為客人創(chuàng)造舒適、溫馨的居?臻g、。酒店六樓設(shè)有專門的行政樓層,環(huán)境豪華典雅,專為商務(wù)精英人士度身訂做。
酒店的員工等級制度非常嚴(yán)明,這一點(diǎn)在客戶部表現(xiàn)得更突出,各個“、階層”、的員工都有:幫工、實(shí)習(xí)生、普通員工、Captain、副領(lǐng)班、領(lǐng)班、主管、副經(jīng)理、經(jīng)理等等,各自的服裝上會有所不同,我們也可以根據(jù)服裝猜測一個員工的“、等級”、不同級別的員工在同一個工作場所工作,都是為了更好地服務(wù)客人。員工之間關(guān)系融洽,工作環(huán)境比較輕松與和諧。
工作內(nèi)容:我在酒店的職位是二樓的臺班員、做的是比較基礎(chǔ)的臺班員工作、每天準(zhǔn)時到管家部辦公室報到、領(lǐng)取二樓的樓層臺班表和當(dāng)天該樓層的客人名單、領(lǐng)完之后、便到二樓的主廳值班、將客人的資料填入樓層臺班表、客人進(jìn)出時、要為他們按電梯服
務(wù)、每一位客人的房號和樣貌都是我必須記住的重點(diǎn)、每一個房客出入情況必須記錄在案、他們有任何問題、或者需要服務(wù)、我都必須盡力去解決得讓他們感到滿意、這個職業(yè)說重要也不重要、說不重要也挺重要的。
以上是我最主要的職責(zé)、另外、因?yàn)槲胰温毜臉菍邮嵌䴓、那里分布著一個迷你形的餐廳、酒吧和酒店的大部分辦公室、所以、有時我在早餐期間、還幫忙收早餐券、而且必須熟悉樓層的客房和辦公室的分布、以便于為不清楚方向的顧客指路。
總之、說到底、我的一切工作都是為了保障該樓層每個房客的人身安全和財產(chǎn)安全、以及讓每位房客有賓至如歸的感覺、有時、我感覺到自己不僅是酒店的一名實(shí)習(xí)生、而且還成為客人的朋友呢!
專業(yè)知識應(yīng)用:與上次的實(shí)習(xí)相比、這次的實(shí)習(xí)中、我的專業(yè)知識算是應(yīng)用得淋漓盡致了、我們的專業(yè)課程中、酒店英語修得相當(dāng)少、而且本人對本專業(yè)課程重視程度不高、可是在這次工作過程中、喚回了我以前很多知識、在與老外溝通中、尤其是給他們解決問題時、很多在課程中學(xué)到的專業(yè)詞匯與術(shù)語都應(yīng)用到了、而且在工作過程中、不僅運(yùn)用到課堂中所學(xué)到的知識、還學(xué)到了許多課堂上所學(xué)不到的術(shù)語與專業(yè)詞匯、一些只有在酒店才會用到的句型、只有在那里聽到人家在說、才會真正進(jìn)入腦子、成為自己的東西、而且一些東西、如果沒有身臨其境、沒有親自進(jìn)入那個工作環(huán)境、是有可能永遠(yuǎn)學(xué)不到的、或者是你永遠(yuǎn)不會意識到那片知識區(qū)域是空白的、我認(rèn)識了很多客房部里的術(shù)語、有客房里的一些設(shè)施與設(shè)備的英語專業(yè)術(shù)語、一些客戶服務(wù)的專業(yè)用語、由于兼顧了北吧那邊的服務(wù)、我也學(xué)了一些餐廳的專業(yè)用語、這是我覺得這些都是這次實(shí)習(xí)中、最大的有形的>收獲。
另外、我還學(xué)到了在社會中的一些特有的東西、首先、學(xué)會如何溝通、這就包括了我與同事之間、我與領(lǐng)導(dǎo)之間、我與客人之間的溝通、與同事的.溝通以及與領(lǐng)導(dǎo)的溝通完全不存在任何問題、因?yàn)樗麄儗ξ叶挤浅5暮、非常的照顧、領(lǐng)導(dǎo)把我們當(dāng)晚輩一樣看待、每當(dāng)走過我的崗位時、都會>慰問幾句、讓我感覺分外暖和、他們都很肯教我們一些東西、當(dāng)然、涉及酒店的一些程序或機(jī)密的、就當(dāng)然對我們保密了、畢竟我們只是實(shí)習(xí)生而已、每個部門的同事、不是把我們當(dāng)妹妹、就是把我們當(dāng)朋友、感情好得不得了、每天樓面部長、服務(wù)生、領(lǐng)班、行李生、餐廳員工都會來和我聊天解悶、調(diào)侃說笑、讓我感覺整個酒店就是一個大家庭、很多大哥哥、大姐姐疼著的感覺真好、與這兩者相比之下、與客人的溝通的難度就高一些、因?yàn)楫吘惯@是酒店、客人都是來自全球各地的、各種人都有、所以我?guī)缀跎镀獾娜硕紝Ω哆^了、脾氣好的人占大多數(shù)、我非常感激他們、只要他們回應(yīng)我的問候、或者說一聲謝謝、甚至只有他們禮貌地點(diǎn)一下頭、我都會非常感激的、遇到難纏的客人、我只能硬著頭皮對付、勉強(qiáng)擠出微笑面對他們、面對客人無理的埋怨與責(zé)怪、我也當(dāng)作耳邊風(fēng)、這是那里工作經(jīng)驗(yàn)豐富的工作人員教授給我的方法、看到酒店的工作人員、覺得有點(diǎn)無奈、年紀(jì)和我差不多、甚至比我還小、就有一種看透紅塵的蒼桑感了。
不足之處與努力方向:、既然學(xué)得到東西、那就證明我還存在著不足的地方、首先、專業(yè)知識不足、有很多時候、我連一些最基本、最簡單的家電器的英文都不會說、一些酒店行業(yè)專業(yè)用語還不懂、其次、事前準(zhǔn)備工作做得不足、對酒店不夠了解、以致有時客人問路時、我也無法及時為他們解答、最后、也是最重要的一點(diǎn)、就是學(xué)生氣太重了、
學(xué)不懂如何將自己的情緒掩飾得更好一些、當(dāng)有些客人無理地埋怨和責(zé)怪時、我承認(rèn)我確實(shí)不開心、但是仍然保持微笑、可是又覺得委屈、事后就覺得自己的笑容太假了、僵在臉部、事后、又自己獨(dú)自傷心、拿別人的錯誤來懲罰自己、還沒能做到像那里的員工一樣泰然處之。
這次實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了、舍不得那里的每一個人,舍不得那里的環(huán)境、最后、拍了很多照片作為美好時光的留念。
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