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春節(jié)與酒
"無酒不成席"，此乃中國(guó)老話.新春佳節(jié)，當(dāng)然更離不了瓊漿玉液.早自西周開始，中華先祖在辭舊迎新之際，就會(huì)攜美酒，烹羔羊歡聚慶賀，祈禱豐收，由此便開了過年飲酒的先河.漢代，"年"作為法定節(jié)日被固定了下來，春節(jié)飲酒也形成了風(fēng)氣."桑柘影斜春社散，家家扶得醉人歸"成為春節(jié)期間無處不在的景觀.春節(jié)是中國(guó)的酒文化最鼎聲的時(shí)候。下面小編整理了春節(jié)與酒的相關(guān)內(nèi)容，一起來看看吧！
春節(jié)與酒 篇1
在中華民族絢麗多姿的眾多節(jié)日中，農(nóng)歷正月初一--春節(jié)，是最悠久、最隆重、最富有民族特色的；在春節(jié)的眾多習(xí)俗中，飲酒又是非常重要的。
早在西周時(shí)期，人們?yōu)閼c祝一年的豐收和新一年的到來，就捧上美酒，抬著羔羊，聚在一起，高舉牛角杯，同聲祝賀，從此，開了過年飲酒的先河。到了漢代，"年"作為一個(gè)重大節(jié)日逐漸定型。到了這一天，家人放過爆竹后歡聚一堂飲椒柏酒，而且是讓年齡最小的先飲。東漢時(shí)期，初一（又叫元旦）黎明時(shí)，各級(jí)官吏都要到朝廷給皇帝行賀年之禮，皇帝也興致勃勃地接受群臣的朝賀，名曰"正朝"。漢制規(guī)定，群臣入宮朝拜需根據(jù)品位的高低帶不同的禮品，皇帝也要設(shè)宴款待群臣，兩千石以上的官員都可以參加御宴。經(jīng)學(xué)家戴憑官侍中時(shí)參加一次御宴，皇帝為考察大臣們的學(xué)問，特令大家互以經(jīng)史考辯詰難，釋義不通者讓坐給通者，戴憑連連獲勝，連坐五十余席，一時(shí)傳為佳話。這種朝賀之風(fēng)往后愈演愈烈，曹植在詩(shī)中描寫曹魏時(shí)期的盛況說："初歲元祚，吉日惟良。乃為佳會(huì)，宴此高堂，尊卑列敘，典而有章。衣裳鮮活，敝敝玄黃，清酤盈爵，中坐騰光。珍膳雜沓，充溢圓方。笙碧既設(shè)，箏瑟俱張。悲歌厲響，咀爵清商。俯視文軒，仰瞻華梁。愿保慈喜，千載為常。歡笑為娛，樂哉未央！皇家榮貴，壽考無疆"。傅玄的《朝會(huì)賦》描寫晉時(shí)情況更加生動(dòng)形象，讀之讓人如臨其境。元、清兩朝的蒙、滿兩族入主中原后，也都積極汲取漢文化，極重元旦朝賀之禮，把賜宴當(dāng)作攏絡(luò)人心的`有效手段。元詩(shī)人薩都刺《都門元日》一詩(shī)寫道："元日都門瑞氣新，層層冠蓋羽林陳。云邊鵠立千官曉，天上龍飛萬國(guó)春。宮殿日高騰紫靄，蕭韶風(fēng)細(xì)入青雯。太平天子恩如海，亦遣椒觴到小臣。"
漢民族向有"守歲"的風(fēng)谷，"除夕達(dá)旦不眠，謂之守歲"周處《風(fēng)土記》。唐代宮中守歲，常常大擺宴席，讓侍臣應(yīng)制作詩(shī)，歌舞升平。初唐詩(shī)人杜審言的《守歲侍宴應(yīng)制》詩(shī)寫道：季冬除夜迎新年，帝子王臣捧御筵。宮闕星河低拂樹，殿庭燈燭上熏天。彈琴奏即梅風(fēng)入，對(duì)局深鉤柏雨傳。欲向正元歌萬壽，暫留歡賞寄春前。
皇帝大臣如此，一般的騷人墨客是夜也往往飲酒賦詩(shī)，不過他們多是有感而發(fā)，與御用詩(shī)人的一味歌舞升平大不相同。賈島一生坎坷貧因，以"苦吟"聞名于世，除夕守歲時(shí)，常把一年所作之詩(shī)全部置于幾案之上，以酒肉為祭，焚香禱告道："此吾終年苦心也"。祭畢舉杯痛飲，長(zhǎng)歌度歲。韋莊則痛感韶華易逝，游子飄道：我惜今宵促，君愁玉漏頻。豈知新歲酒，猶作異鄉(xiāng)身。雪向寅前凍，花從子后春。到明追此會(huì)，俱是隔鄉(xiāng)人。
宋時(shí)不僅"守歲"，還有"饋歲"、"別歲"等花樣，樣樣都離不開酒，"士庶不論貧富，……如同白日，圍爐團(tuán)座，酌酒喝歌""守歲之事，雖近兒戲，然而父子團(tuán)圓把酒，笑歌相與，竟夕不眠，正人家所樂也。"南宋民族英雄文天祥，兵敗被俘之后，除夕夜想起昔日此時(shí)闔家團(tuán)圓飲屠蘇酒的歡樂，再看看現(xiàn)在身陷囹圄、孤燈殘照的凄涼，感概油然而生：乾坤空落落，歲月去堂堂。末路驚風(fēng)雨，空邊飽雪霜。命隨年欲盡，身與世俱忘。無復(fù)屠蘇夢(mèng)，挑燈夜未央。
王安石客居他鄉(xiāng)，佳節(jié)思親，也難免生"斷腸人在天涯"的感傷：一樽聊有天涯意，百感翻然醉里眠。酒醒燈前猶是客，夢(mèng)回江北已經(jīng)年。佳時(shí)流落真可得，勝事蹉跎只可憐。唯有到家寒食在，春風(fēng)東泛瀕溪船。
與文天祥的沉痛蒼涼迥然有別，也與王安石的淡淡哀傷很不相同，詞人楊無咎的除夕之作則表達(dá)了對(duì)新一年的美好愿望和歡度除夕的悠閑情調(diào)：勸君今夕不須眠，目滿，滿泛觥船。大家沉醉對(duì)芒筵，愿新年勝舊年。
春節(jié)與酒 篇2
每逢過年，酒是宴席上少不了的主角。“無酒不成席”、“桌上有酒，越喝越有”，酒能助興，更是感情的潤(rùn)滑劑。
早在商周時(shí)期，人們?yōu)閼c祝一年的豐收和新一年的到來，就捧上美酒，抬著羔羊，聚在一起，高舉牛角杯，同聲祝賀，從此，開了過年飲酒的先河。
東漢時(shí)期，初一（元旦）黎明時(shí)，各級(jí)官吏都要到朝廷給皇帝行賀年之禮，皇帝也興致勃勃地接受群臣的朝賀，名曰正朝。漢制規(guī)定，群臣入宮朝拜需根據(jù)品位的高低帶不同的禮品，皇帝也要設(shè)宴款待群臣，兩千石以上的官員都可以參加御宴。
這種朝賀之風(fēng)往后愈演愈烈，曹植在詩(shī)中描寫曹魏時(shí)期的盛況說：
初歲元祚，吉日惟良。
乃為佳會(huì)，宴此高堂，
尊卑列敘，典而有章。
衣裳鮮活，敝敝玄黃，
清酤盈爵，中坐騰光。
珍膳雜沓，充溢圓方。
笙碧既設(shè)，箏瑟俱張。
悲歌厲響，咀爵清商。
俯視文軒，仰瞻華梁。
愿保慈喜，千載為常。
歡笑為娛，樂哉未央！
皇家榮貴，壽考無疆。
傅玄的《朝會(huì)賦》描寫晉時(shí)情況更加生動(dòng)形象，讀之讓人如臨其境。元、清兩朝的'蒙、滿兩族入主中原后，也都積極汲取漢文化，極重元旦朝賀之禮，把賜宴當(dāng)作攏絡(luò)人心的有效手段。元詩(shī)人薩都刺《都門元日》一詩(shī)寫道：
元日都門瑞氣新，層層冠蓋羽林陳。
云邊鵠立千官曉，天上龍飛萬國(guó)春。
宮殿日高騰紫靄，蕭韶風(fēng)細(xì)入青雯。
太平天子恩如海，亦遣椒觴到小臣。
春節(jié)與親朋飲酒
中國(guó)的酒文化有著幾千年的歷史，每個(gè)朝代都有各自不同的喝酒方式。
在漢代，人們過年時(shí)喝的是椒柏酒。這是一種“保健酒”，即用椒花和柏葉浸泡的酒。北周詩(shī)人庾信詩(shī)云：“正旦辟惡酒，新年長(zhǎng)命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來。”反映的就是時(shí)人過年飲酒的情景。春節(jié)這一天，家人放過爆竹后歡聚一堂飲椒柏酒，而且是讓年齡最小的先飲。
到了魏晉時(shí)期，酒的品種中又增加了一種中藥保健酒，即“屠蘇酒”。屠蘇酒是漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制而成的，其配方為大黃、白術(shù)、桂枝、花椒、烏頭等中藥入酒中浸制而成。孫思邈著《備急千金要方》：“飲屠蘇，歲旦辟疫氣，不染瘟疫及傷寒”。
舊時(shí)不僅守歲，還有饋歲、別歲等花樣，樣樣都離不開酒。北宋時(shí)，過年一般一天要喝兩遍酒，除了晚上自家人團(tuán)坐在一起喝酒守歲外，在白天，鄰里之間還會(huì)互相邀請(qǐng)對(duì)飲，謂之“別歲”。除了喝酒，鄰里之間還會(huì)互相饋送酒食，謂“饋歲”。士庶不論貧富，……如同白日，圍爐團(tuán)座，酌酒喝歌守歲之事，雖近兒戲，然而父子團(tuán)圓把酒，笑歌相與，竟夕不眠，正人家所樂也。”
宋代之后，過年時(shí)，不光是喝酒助興，還出現(xiàn)了許多創(chuàng)新的娛樂節(jié)目，最流行的是擲骰子。大人坐在一起喝酒，小孩則圍在一起放鞭炮，放完鞭炮后，纏著大人要壓歲錢。自清代之后，酒又變成了傳遞感情的使者，賦予了更多的社交功能，過年時(shí)，提著好酒送禮拜年的風(fēng)俗一直沿襲至今。
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