圣誕節(jié)甜品DIY：黃桃芝士蛋糕

    圣誕節(jié)到了，在這歡樂的狂歡圣誕之際，自己動手來犒勞你的胃吧，在家自己DIY蛋糕吧，呵呵，應(yīng)該很不錯，我們就來一起學(xué)習(xí)吧！

材料:  (18CM的膜具)

黃桃罐頭    1罐(432G)

奶油芝士層:

粉吉利丁    10克

奶油芝士    200克

細(xì)砂糖      50克

生蛋黃      1個

牛奶·  100毫升

檸檬汁      2大量勺

白蘭帝      1大量勺(可用朗姆酒或白葡萄酒代替也可)

鮮奶油      200毫升

裝飾用頂部透明層用

A:    粉吉利丁  5克

B:    細(xì)砂糖    50克

  檸檬汁    1/2小量勺

  水·  100毫升

(B部分也可用黃桃罐頭汁代替)

蛋糕底:

可以直接買超市的蛋糕底或用餅干底，也可以自己制作海綿蛋糕或戚風(fēng)蛋糕(我用的是超市賣的千層蛋糕)

我再介紹一下餅干底的材料:

餅干碎·    70克

融化的無鹽黃油   20克

牛奶·      1小量勺

做法:

1、用黃油在蛋糕膜均勻涂上一層，防沾底。

2、餅干先掰成小塊，再放入塑料袋內(nèi)，合上口，用面棒敲打成碎粒，把融化的無鹽黃油和牛奶拌勻，鋪平蛋糕膜放冰箱冷藏。(如果直接用蛋糕做不必放冰箱冷藏)

3、黃桃取出，用兩塊切片，其余的切成1CM的小丁。

4、奶油芝士加入細(xì)砂糖攪拌軟化。

5、粉吉利丁用3大勺冷水變軟后，入微波爐500W加熱20秒融化。

6.在5中加入生蛋黃、牛奶、檸檬汁、白蘭帝、再加入4，攪拌均勻(盆底部可墊些冰塊，現(xiàn)在的天冷，不墊也行)

7、鮮奶油用打蛋器打至7分硬泡。

8、把7加入6中，用像皮刀輕輕從底部翻著攪拌均勻(不要把泡攪沒了)

9、把8流入2中1半，加入1CM的黃桃小丁，然后再把剩下的8中流入。入冰箱冷藏，差不多1個多小時成凝固狀即可。

10、裝飾用頂部透明層用的粉吉利丁3大勺冷水變軟后，入微波爐500W加熱20秒融化，加入細(xì)砂糖、檸檬汁、水?dāng)嚢杈鶆蚍艣觥?/p>

11、把切好的黃桃片如圖中排一圈，輕輕的均勻澆入10。入冰箱冷藏至凝固即可，取出。如有薄荷葉的話放幾片裝飾會更好看。

    是不是很簡單呢？想不到自己也可以做一回蛋糕師傅，做出比蛋糕師傅做的更符合自己口味的蛋糕，想想都嘴饞呢，呵呵。

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